V tomto krásném počasí je vždy příjemné projít se lesem mezi stromy vpodzimních barvách. V tomto ročním období je na lesní půdě také spousta kaštanů. Pro milovníky těchto podzimních plodů je to dar z nebes.
Ale pozor: kaštany jsou sice jedlé, a dokonce chutné, ale jedovaté! Zde je několik rad, jak tyto dva plody rozlišit a připravit si jídlo zcela bezpečně.
Francouzskánárodní agentura pro bezpečnost potravin (Anses) nás upozornila na škodlivé účinky, které mohou způsobit nesprávně tepelně upravené kaštany, a poskytla několik rad, jak rozpoznat jedlé kaštany. Kaštany "mohou způsobit zažívací potíže, jako jsou bolesti břicha, nevolnost, zvracení a podráždění hrdla ".
Abyste se těmto problémům vyhnuli, je třeba vybírat správné plody. Kaštany poznáte podle blatouchů:" hnědé, štětinaté s četnými dlouhými ostny a [qui] obsahují 2 až 3 kaštany najednou, spíše malé, zploštělé a trojúhelníkové ". Naproti tomu kaštany mají blatouch, který je " tlustý, zelený, s malými, rozprostřenými, krátkými ostny a zpravidla obsahuje jeden větší, kulatý kaštan ".
Kaštanovníky se nejčastěji vyskytují v lesích, sadech a lesích a mají podlouhlé listy. Kaštanovníky jsou naopak často vysazovány ve městech a mají malé, oválné listy. Plody, které najdete ve městě, jsou tedy obvykle nejedlé kaštany.
Chcete-li si na těchto krásných kaštanech pochutnat, vyzkoušejte sezónní recepty šéfkuchařky Mélanie Serre! A pokud během této procházky lesem narazíte na několik hub, zde je také několik tipů.
Sběr hub: jak si můžete být jisti, že je vaše úroda jedlá?
Je to jedna z podzimních radostí: procházka do lesa na hříbky a houby. Ale jak všichni víme, tyto potraviny mohou být nebezpečné. Jak si můžete být jisti, že je vaše úroda bezpečná a jedlá? [Přečtěte si více]
Sběr hub: jak si můžete být jisti, že je vaše úroda jedlá?
