Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... viennoiseries jsou skutečnou součástí francouzského kulinářského dědictví. A některé se jedí více než jiné. To platí pro croissant, který zůstává oblíbeným vídeňským pečivem Francouzů.
A existuje spousta pekařů, kteří je nabízejí k prodeji. Jak se v nich ale zorientovat a kde ve svém okolí najdete nejlepší máslový croissant? V regionu Ile-de-France se každoročně pořádají soutěže o nejlepší máslový croissant v jednotlivých departementech. Po ocenění Velké Paříže je nyní řada na Obchodní a řemeslné komoře Yvelines, aby odhalila výsledky soutěže o nejlepší máslový croissant v Yvelines 2023.
Letos v létě se konal již 6. ročník této soutěže. Zaznamenal obrovský úspěch, zúčastnilo se jí 94 pekařů a cukrářů z regionu Yvelines. Všichni zdvojnásobili své úsilí, aby předvedli své know-how a pokusili se získat první místo.
Za předsednictví Oliviera Gerarda, předsedy Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie a Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, převzal ocenění Jimmy Haelewyn z boulangerie Haelewyn v Marly-le-Roi. Tento pekař zvítězil v soutěži o nejlepší máslový croissant v Yvelines v kategorii "Majitelé podniků ".
A toto pekařství v Marly-le-Roi má důvod k úsměvu hned dvakrát, protože Benjamin Lacan, který rovněž pracuje v pekařství Haelewyn, obsadil první místo na stupních vítězů, tentokrát v kategorii "Zaměstnanci".
A konečně Romain Gaultier z pekárny a cukrárny Au Soleil v Poissy zvítězil v kategorii "Učeň".
Všem účastníkům gratulujeme!
