"Každý rok v lednu, už několik let, si se sestrou posíláme fotografie galet, trochu zklamané z omezené dostupnosti v pekárnách," vysvětluje jedna ze dvou zakladatelek Galette toute l'année, neformálního hnutí, které doufá, že si naši slavnou frangipane budeme moci vychutnat v dubnu, říjnu, březnu nebo v polovině července. "Neviděli jsme důvod, proč bychom tuto pochoutku nemohli mít po celý rok," říká zakladatelka hnutí, která přiznává, že dává přednost klasické frangipanové galette před všemi ostatními verzemi. A tak se 5. ledna 2024 obě sestry sešly se skupinou přátel na náměstí Republiky, aby se vydaly "polepit" několik pekáren v 10., 11. a 19. obvodu.
Ačkoli je Galette des rois k dostání v pařížských pekárnách a cukrárnách po celý leden (a pro ty z vás, kteří si pospíšíte, některé pekárny je prodávají už koncem prosince), slaví se hlavně na svátekTří králů, který každoročně připadá na 6. ledna.
Nápadem kolektivu Galette toute l'année bylo postavit kódy klasické ukázky na hlavu a vytvořit odlehčený požadavek, který se v pekárnách i na sociálních sítích setkal s velkým ohlasem. "Někteří pekaři, kteří viděli naše samolepky, nás druhý den ráno kontaktovali a iniciativu chválili, a když byly večer 5. ledna otevřeny pekárny, mnoho lidí, kteří v nich pracují, považovalo náš požadavek za skvělý nápad." Období galette des rois je pro pekaře a cukráře skutečně jedním z nejrušnějších období v roce: pro některé pekárny je to doba, kdy se dělá největší obrat v roce.
Viz tento příspěvek na Instagramu
Je zřejmé, že akce kolektivu je třeba brát za bernou minci: nálepky nalepené na oknech pekáren lze bez námahy odlepit a vše bylo promyšleno tak, aby se otevřela cesta k Tříkrálové sbírce na jaře nebo třeba i v létě, aniž by to někomu ublížilo. Do budoucna kolektiv plánuje uspořádat další předváděcí akci, "snad v březnu", případně s "divokým rozdáváním galet" pro všechny účastníky.
Oficiální stránka
www.instagram.com
