Efter åbningen af Christophe Michalak og Christophe Adam havde vi kun håbet på én ting: at Pierre Hermé, konditoriets Picasso, der er kåret til verdens bedste konditor, ville skabe en te-restaurant, og nu har vi fået den med konceptbutikken 86Champs, en adresse, der er designet i samarbejde med l'Occitane en Provence for at give elskere af Ispahan, Mogador og Plénitude en helt ny oplevelse.
Men hvorfor et projekt med l'Occitane? Det er indlysende, når man først ved det. Pierre Hermé og l'Occitane bruger de samme dufte i deres produktsortiment, er venner og er gået sammen om at åbne en central konceptbutik på Champs-Elysées. Rose, mandel, verbena, immortelle, shea - du vil kunne røre ved, dufte, smage og drikke de ingredienser, som de to huse værdsætter så højt!
På Avenue des Champs-Elysées 86 viser chefkonditoren det allerbedste af sin kunst takket være Yann Evano, hans næstkommanderende på Royal Monceau, som tilbyder kager på en tallerken med fantastiske teksturer, temperaturer og smage, som supplerer udvalget af takeaway-kager.
Konditoren lover eksklusive desserter, lækre retter,"drikkekager", som kan nydes med sugerør eller ske (minder underligt nok om Michalaks Kosmik, men bedre) og Pierre Hermé-drinks, som ikke findes i konditorier, og som kan nydes i sofaen eller på disken.
Til morgenmad tilbyder Pierre Hermé sine klassiske kager, Ispahan-croissant (2,4 €), kougloff (4,20 €), granola, fromage blanc og frisk frugt til 16 €, ledsaget af te, lækker kaffe (prøv Cascaccino - en cappuccino med Cascara, en Chocolat Chaud (med passionsfrugt til Mogador-elskere!) til 12 € .
For en kongelig morgenmad inkluderer 86Champs formlen frisk frugtjuice, en varm drik, mini-viennoiserier, en baguette og dens tilbehør (smør, Ispahan og Satine syltetøj, Infiniment Praliné Noisette spread) og æg tilberedt på bestilling for €38!
Til en afslappende eftermiddag tilbyder tesalonen en række desserter på en tallerken: millefeuille lavet på bestilling (rose-hindbær-letchi, vanilje, chokolade-passionsfrugt-chokolade-yuzu), signaturdesserter, desserter til at drikke lavet med is og kiks (15 €) og 50 € for en tête à tête med 2 varme drikke, 2 kager, 2 makroner og 2 madeleines.
Hvis dette er din drømmeadresse, skal du vide, at Pierre Hermé lancerer en salt menu! ja, salt - med brasserie-retter, som du kan gense, herunder stegt fjerkræ fra Bresse til 32 euro, spaghetti med bottarga til 25 euro, en croque-monsieur med comté-ost til 24 euro og stegt potimarron, hasselnødder fra Piemonte og sprød bacon samt omeletter i alle afskygninger til frokost. Fra kl. 18 vil der være cocktails til at sætte liv i fyraftenen!
Placere
86 Champs - Pierre Hermé x l'Occitane en Provence
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Mere information
Åbningstider: 7.30-23.30 dagligt, lukker kl. 9.30 på fredage og lørdage.
