Folk, der kommer på La Caféothèque, kan ikke bare lide kaffe. De kan lide rigtig god kaffe. Her kan man nyde den som en god vin og følge kaffens vej fra planten til koppen. På 52 rue de l'Hôtel de Ville, i centrum af Paris, kan du finde inkarnerede purister (og andre på vej) alle ugens dage fra kl. 9 til 20, og det har de gjort siden 2005.
Man behøver bare at gå rundt i Paris i et par minutter for at indse, at hovedstaden vrimler med små steder, hvor man kan bestille en espresso, ligesom de hyggelige caféer, vi har listet til dig... Stederne er pæne og hyggelige, men kaffen er ikke altid af højeste kvalitet. La Caféothèque er DET venlige sted at komme og nyde exceptionelle koffeinholdige drikke, men det er ikke det eneste! Det er et veritabelt kaffetempel, hvor ristere, baristastuderende, kunstnere og forbrugere mødes.
En skole i koffeologi
Siden 2009 har Ecole de la Caféothèque tilbudt erhvervsuddannelse for at blive håndværksmæssig rister og/eller barista i fine kaffer. Mere end 500 "Caféoth'Ex" er dimitteret fra denne skole med meningsfulde projekter, og de har etableret butikker over hele verden for at fremvise lokale kaffer.
For de nysgerrige inviterer skolen dig til at deltage i en to timers opdagelsesrejse for at lære det grundlæggende inden for koffeologi. En gruppe på 14 personer(book online), madprofessionelle eller entusiastiske amatører, 2 timers opdagelser, 5 smagsprøver... Workshops afholdes onsdag, lørdag og søndag formiddag og koster 60 € pr. person eller 100 € for en duo.
Fra træ til kop
Ved du, hvilken rejse din malede kaffe tager, før den når frem til din kop? På La Caféothèque tages der højde for hvert trin, og det respekteres til punkt og prikke og tilpasses skik og brug i det land, hvor kaffen, du får serveret, stammer fra. Vidste du, at den ideelle kaffe skal ristes i 20 minutter? Og at vandtemperaturen for en espresso ikke må overstige 92 °C? Vidste du, at kaffe har op til 850 forskellige dufte? Kort sagt, hvis du troede, at du vidste alt om denne hverdagsdrik, får du dig en overraskelse. Og din kaffe vil sandsynligvis aldrig smage det samme igen.
Kaffe, kunstnernes muse
Mange kunstnere finder inspiration på caféer, steder hvor de bor, møder mennesker og er fulde af overraskelser. Så det er næppe overraskende, at La Caféothèque arrangerer udstillinger, især i samarbejde med Coffeexhibits, et kollektiv, der har bragt kunst ind på parisiske caféer siden 2011.
Så hvis du tænker på kaffe, hvis du drømmer om kaffe, hvis du vil tale om kaffe og drikke ægte, god, lokal kaffe, så kom til La Caféothèque. Vi vil vædde med, at du, inden du tager af sted, vil gøre en lille afstikker til butikken for at tage en autentisk burundisk, camerounsk eller guatemalansk kaffe med hjem, friskmalet...
Datoer og tidsplaner
Fra 15. september 2005
Placere
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Officielt websted
www.lacafeotheque.com
