Solera, den skøreste cocktailbar i Paris

Man keder sig bestemt aldrig i Paris! Der vil altid være uventede steder, der er en fryd for både øjnene og ganen. I dag afslører vi et fantastisk sted til en magisk aperitif. Vi begiver os til venstre bred, i hjertet af Latinerkvarteret. Der venter Solera, et hemmeligt sted, der har alt, hvad der skal til for at blive dit næste stamsted.

Vi opdager unikke opskrifter, der forbløffer os både med deres smag og deres udseende. Man må sige, at Solera er for cocktails, hvad haute couture er for mode. Her finder man et menukort, der er de parisiske paladser værdigt... men til en overkommelig pris! For her koster alle signaturkreationer omkring 13 €. 

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 1. til 7. december 2025

Det, vi elsker her, er, at det er et sted, der er skabt til alle, uanset alder. Alle mødes her for at opleve, hvordancocktailkunsten bliver demokratiseret. Man behøver ikke være kendere, for kortet er sammensat, så alle kan finde en opskrift, der falder i deres smag. Det venlige team bag Solera er tydeligvis drevet af ønsket om at dele deres viden med så mange som muligt: deres entusiasme er smittende. 

Som du nok har forstået, er det det ideelle sted at mødes til en spektakulær aperitif. Banancocktail, Aladdins lampe, hængende æg eller endda luftballon – baren samarbejder med keramikere om at skabe ægte kunstværker. Når man har beundret sin cocktail, er det tid til at nyde den. 

Når man studerer menuen, er det nemt at få lyst til at prøve det hele. Vores nysgerrighed får os til at prøve Mongole Fier, en cocktail med hyldeblomst, hvidvin og kiwi. Den serveres i en luftballon og er både let og forfriskende. Derefter prøver viArtiste, en af barens største succeser, der serveres med en magisk lampe. Denne meget frugtige cocktail består af Zubrowka Biala-vodka, hyldeblomst, kiwi, agurk og lime, men har alligevel noter, der minder os om orientalske smagsoplevelser. 

Derefter går vi videre til Very Yummy, der giver os fornemmelsen af at tage en aperitif i eventyrland. Fra en karaffel, der ligner en destillationskolbe, åbner vi en lille hane, der lader den dyrebare nektar løbe ned i en porcelænskop med fod. Denne cocktail er baseret på hvidvin infunderet med jordbær, grøn te med jasmin, hyldeblomst, citron og citronverbena og er perfekt til dem, der elsker blomsteragtige smagsnoter.

Så kommer Cuban Tobacco, som bliver vores store favorit. Man skubber låget af en æske for at afsløre denne skat: en sød duft af cigar strømmer ud og afslører en kreation inspireret af Old Fashioned. Cuban Tobacco er ideel for elskere af røgede smagsnoter og har også ekstremt lækre aromaer: Rhum Saylor Jerry, vanilje, mandellikør og angostura. Plet! 

Vi må heller ikke glemme Banana Toys, en cocktail, der smager af ferie! Yellow Snake-rom, banansaft, kokosnødpuré og angostura – det er næsten som at nippe til et stykke kage. En anden lige så lækker, men lettere kreation er Bistropolitain. Serveret i en gennemsigtig muslingeskal, bør denne kreation gøre elskere af frugtige smagsoplevelser lykkelige. Denne gang består cocktailen af Hendrick's Gin, hyldeblomst, creme de pêche de vigne og citron. 

Selvom vi havde et klart favoritvalg i Cuban Tobacco, elskede vi alt, hvad vi smagte i Solera. Hver cocktail repræsenterer et helt anderledes univers, og derfor er vi overbeviste om, at der er noget for enhver smag. Vi elsker den passion, der driver genierne bag baren, vi hylder deres vilje til at demokratisere deres kunst, og som prikken over i'et: hver fredag og lørdag venter der DJ-sets! 

Intet kan stoppe dem, og det er takket være denne slags steder, at Paris er så magisk! 

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.