Bag en dør, der ikke giver sig selv væk ved første blik, sniger Experimental Cocktail Club sig ind i Sentier i 2007 som en ny generation af speakeasies. En parisisk adresse, der ikke gør væsen af sig udadtil, men som hurtigt gav verden noget at tale om ved bardisken.
Ved roret i bar : tre barndomsvenner, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros og Romée de Goriainoff. I en alder af 25 år beslutter de at samle deres ønsker i et fælles projekt. Efter en omvej gennem Canada og USA opdager de en mere levende og kreativ cocktailkultur, langt fra det, de observerede i Paris dengang, hvor cocktailen stadig var forbeholdt hotelbarer.
Tilbage i hovedstaden åbner de deres første bar som et nik til speakeasy: diskret adgang, nøje tilrettelagt stemning og en ægte scenografi omkring cocktails. Menukortet bevæger sig mellem genopfundne klassikere og signaturkreationer som Configroni, Porn Star Martini eller Espresso Coco.
I denne verden er hvert glas tænkt som en præcis dosis: balance i smagene, udvælgelsen af kombinationer, beherskelsen af bevægelsen og kulturen omkring cocktailbaren i dens mest krævende udtryk.
Anses som en af forløberne for cocktailkulturen i Paris, åbnede Experimental Cocktail Club vejen for en ny måde at tænke cocktailbarer i hovedstaden. I 2026 tæller Experimental-koncernen omkring 15 steder verden over, herunder flere parisiske adresser som Compagnie des Vins Surnaturels eller Prescription Cocktail Club, men det første speakeasy i Sentier forbliver udgangspunktet for hele historien.
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Placere
Eksperimentel cocktailklub
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Anbefalet alder
Fra 18 til 99 år
Officielt websted
www.experimentalcocktailclub.com
