Sirha Omnivore 2023: den kulinariske festival sætter fokus på Italien i Parc Floral de Paris

Sirha Omnivore Festival, en af årets mest ventede madbegivenheder, vender tilbage til Parc Floral de Paris den 10., 11. og 12. september 2023! Sirha Omnivore 2023er nu den årlige begivenhed, som branchen og alle madentusiaster må deltage i, og den fejrersit 20-års jubilæum i år, , medItalien i fokus!

På esplanaden forventes kokketrucks, DJ-sæt og en stor bar, der tilbyder et banebrydende udvalg af vine, håndværksøl og naturlige læskedrikke. Indenfor vil der igen være et stort madmarked, som inviterer de besøgende til at rejse rundt og opdage italienske specialiteter.

I år vil 4 temascener se nærmere på nutidens gastronomiske verden:

• Kokkenes scene. I 3 dage vil den unge garde af kokke, som tæller, som skaber og som påvirker morgendagens køkken, blive udstillet.
• Sirha Food Forum. Dette område vil være dedikeret til alle de begivenheder, der finder sted på festivalen, såvel som til debat, spørgsmål og udfordring af praksis, inspiration og refleksion over de store udfordringer, som restaurantbranchen står over for.
• Den flydende scene. En altomfattende tilgang til flydende kultur: smagsintroduktioner, opdagelser af producenter og inspirerende personligheder til at diskutere spiritus, cocktails, øl, kaffe og vin.
• Oprindelsesscenen. Oplev arbejdet hos producenter fra Transgourmet, en mangeårig partner til Sirha Omnivore. Tal med de mænd og kvinder, der gør det muligt for alle kokke og restauratører at fylde deres tallerkener og borde, om deres overbevisninger, territorier og produktion.

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i april 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

Og blandt nyhederne i denne 2023 års jubilæumsudgave er, at ud over de italienske kokke på de forskellige scener, vil 50 italienske udstillere være til stede i en rigtig produktlandsby i hjertet af Parc Floral.

Se det fulde program for Sirha Omnivore 2023-festivalen nu!