Gourmetjuleaften 2023 på Restaurant Sphère

Den elegante franske restaurant Sphère tilbyder efter et succesrigt år på den parisiske gastronomiske scene en mindeværdig kulinarisk oplevelse juleaften 2023. Dette rummelige og elegante etablissement, som drives af kokkene Tetsuya Yoshida og Alex Rochel, tilbyder de perfekte rammer for en sofistikeret fejring af juleaften.

Online booking og gavekort

Julemenu på Le Sphère

250 € pr. person

Denne menu inkluderer:
Amuse bouche + 2 forretter + Fisk + Kød + Pre dessert + Dessert

Kokkens amuse-bouche

Første forret
Laks marineret i sorte oliven, kogt ved lav temperatur,
gul og orange rødbede, gul gulerod pickles

Anden ret
Foie gras terrine med Sauternes,
mango og kakaotuile

Fisk
Stegt sejfilet med porrer og kål,
beurre blanc sauce, serveret med kaviar

Kød
Stegt Challandais-and med blod, confiterede lår og røget kartoffelpuré,
sherrysauce med sort trøffel

Pre dessert
Pressé de Tatin,
cidergelé med kampotpeber

Dessert
Kastanjemousse, struktureret mandaringelé,
kastanjebrød, mandarinmarengs

Online booking og gavekort