Månenytåret, som almindeligvis er kendt som det kinesiske nytår, men som også fejres af vietnamesere, sydkoreanere, tibetanere og malaysier, finder i år sted lørdag den 10. februar 2024. Denne fejring, der er baseret på månekalenderen, markerer starten på et nyt år i 2024 i trædragens tegn.
Ud over paraderne og de mange festlige begivenheder i Paris og hele Ile-de-France-regionen er Lunar New Year 2024 også en mulighed for at smage nogle af de traditionelle specialiteter, der spises under denne fest. Vil du gerne vide mere om disse kinesiske og vietnamesiske specialiteter?
Her er et par af dem sammen med de restauranter, cateringfirmaer og konditorier i Paris, hvor du kan købe dem og spise dem!
Denne tradition er en sand udfordring. Ved månenytår er der blandt de specialiteter, der kæmper om rampelyset, exxxxtra lange nudler tilberedt til lejligheden. Ikke så ekstraordinært, tænker du måske? Men det er, når man rent faktisk spiser dem, at tingene bliver komplicerede.
Fordi disse nudler repræsenterer et løfte om lang levetid, jo længere jo bedre. Så der er ikke tale om at skære dem, når du spiser dem! Så det kan godt tage lidt tid at få styr på det.
Hvor kan man spise dem: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Dette er en vigtig vietnamesisk specialitet til månenytåret Tet. Denne klæbrige riskage, der er fyldt med svinekød og mungbønner, er dækket af bananblade eller La Dong. Ifølge legenden blev denne riskage skabt af prins Lang Lieu, den 18. søn af kong Hung Vuong. Under en konkurrence arrangeret af Hung Vuong blev hver prins bedt om at præsentere en kulinarisk kreation.
Den, der kom med den lækreste ret, skulle så efterfølge ham på tronen. Lang Lieu fandt på denne kage, som samlede de enkle ingredienser, der findes i de fleste bonderetter. Siden da er bánh chưng blevet et højdepunkt i det vietnamesiske nytår. Banh tet har en cylindrisk form, som er et symbol på frugtbarhed.
En radisekage kan virke overraskende. Men det er en meget populær specialitet ved månenytåret. Lok Ba Go laves som regel med hvide radiser, rismel, grøntsager og endda rejer.
For en god ordens skyld: Denne kantonesiske specialitet kaldes også for majroe- eller gulerodskage, men det er ikke gulerodskage, men daikonradise!
Kinesisk nytårskage er en riskage lavet af glutinøse ris, fyldt med tørret frugt og derefter dampet. Det er en typisk kinesisk specialitet. Den kan spises genopvarmet, dampet eller stegt.
Kandiseret frugt er et must til både kinesisk og vietnamesisk nytår. Fra kokosnød til kandiseret ingefær og lotusperler, de kan nydes i hele den festlige periode.
Hvor kan man finde dem: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères og Paris Store .
Lunar New Year pastries 2024 - kinesisk nytår og hvor man kan købe dem i Paris
I anledning af det kinesiske månenytår 2024 tager vi en tur rundt til Paris' konditorier og søde steder for at forkæle vores smagsløg med nye asiatiske smagsoplevelser. [Læs mere]
Og glem ikke at tjekke alle vores guides til det kinesiske nytår 2024 nedenfor!
Lunar New Year pastries 2024 - kinesisk nytår og hvor man kan købe dem i Paris
