La Pâtisserie de Saison er et kinesisk konditori i det 13. arrondissement. Det er en ægte familieinstitution, som åbnede i 1983. Det var et af de første kinesiske konditorier, der åbnede på et tidspunkt, hvor dette distrikt endnu ikke var hovedstadens foretrukne kinesiske kvarter.
Tanoy overtog denne familievirksomhed for 8 år siden og forsøger at puste nyt liv i den med oprettelsen af en banh bao-bar, introduktionen af banh mi med mange originale brochetter og skabelsen af kager med innovative smagsoplevelser. Det er ikke let med en kok, der har været i branchen i 30 år, og som viderefører traditionen ved at vogte nidkært over sine opskrifter, men når man vil have det, så får man det.
I vinduet præsenteres alle brochetterne og pyntes, mens man går, så man kan vælge. Fra oksekød og citrongræs til ostespyd, vegetariske fritter og tofu - der er noget for enhver smag.
På den salte side er der banh baos, kødruller og skinke- eller pølsebriocher.
På konditorisiden er der de berømte flødekager med fyld af mango eller durian for kendere. Der er også kokosnøddeperler og den berømte Banh bo nuong, en lækker vietnamesisk kokoskage med tapiokamel og pandan. Du vil elske de bløde cremefyldte ruller. Her har vi durian- og matcha-rødbønne-versionen, men du kan vælge og vrage.
Kort sagt, hvis du vil (gen)opdage kinesisk eller vietnamesisk konditori, forkæle dig selv med en god banh mi eller gourmet banh baos, så er dette et dejligt sted, der er lige så tilgængeligt, som det er lækkert.
Placere
Sæsonbetonede kager, kinesiske kager
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Priser
roulés : €3.9
banh bao : €4 - €5
banh mi : €5 - €7
Anbefalet alder
For alle
Instagram side
@patisseriesaison
