Siden han forlod Prince of Wales, har Yann Couvreur været forsvundet fra den parisiske gourmetscene! Konditoren arbejdede på nogle af Paris' bedste hoteller og paladser: Trianon Palace i Versailles, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundy, før han dannede en eksplosiv duo med Stéphanie Le Quellec på Prince de Galles indtil sin afgang i september 2015. På fem år i Paris har kokken skabt sig et navn blandt de store sammen med Pierre Hermé, Christophe Michalak og Philippe Conticini.
Som vinder af Omnivore 's Pâtissier of the Year-pris i 2015 udvikler Yann Couvreur hver dag morgendagens konditori med afbalancerede, sukkerfattige smage og overraskende, altid innovative teknikker. Efter at have henrykket paladser ønsker kokken at vende tilbage til det lokale konditori.
Den 20. maj 2016 åbnede Yann Couvreur sit første konditori på 137 avenue Parmentier i det 10. arrondissement. Kokken tilbyder viennoiseries, sine fineste desserter og entremets, til at spise på stedet eller tage med!
Kom og oplev originale éclairs i både form og smag, entremets til 2/4 eller 6 personer, individuelle tærter og nogle få sæsonbestemte kreationer (tilåbningen var røde frugter i fokus med en omvendt jordbær- og en hindbærkreation).
Men det er ikke alt, for kokken tilbyder også desserter, der er lavet på et øjeblik, og som kan spises over disken; på menuen er hans berømte signaturdessert, Madagascar vanilla Millefeuille, en Pavlova og en Ecrin glacé dækket af marengs, til €10 pr. stk.
Vi er vilde med den skandinaviske indretning med en overvægt af træ og planter, som indbyder til afslapning. Butikken tilbyder også et udvalg af takeaway: chokolade, te, bløde kager, sandroser, smørepålæg og mælkesyltetøj er blot nogle af de lækkerier, der tilbydes.
Lad os se det i øjnene: Yann Couveur laver desserter og entremeter, der er til at dø for, med dristige kombinationer som chokolade-rumkagen eller kaffe-anis-éclair, som hans team laver for øjnene af os!
Yann Couvreurs konditori er åbentfra kl. 8 til kl. 20. Det er åbent og venligt og tilgængeligt på alle tider af døgnet. Der er en række muligheder at vælge imellem på alle tidspunkter af dagen: for en lækker morgenmad på stedet, et wienerbrød, en frugtjuice og en varm drik for €9, og for dem, der har travlt, en espresso og en cookie for mindre end €4!
Praktisk info:
YannCouvreur, la pâtisserie
Åbner den 20. maj 2016
Sted: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Priser: mellem €4,80 og €8 for bagværk, €10 for hurtige desserter, kager mellem €18 og €26
Te og kaffe fra €2,5 til €4,50
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
TORSDAG :
af 08. har 20.
Fredag :
af 08. har 20.
LØRDAG :
af 08. har 20.
Søndag :
af 08. har 20.
Mandag :
af 08. har 20.
tirsdag :
af 08. har 20.
onsdag :
af 08. har 20.
Placere
Yann Couvreur Patisserie
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Adgang
M°11 - Goncourt
Priser
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Mere information
Åbning af konditoriet den 20. maj 2016
