Christophe Michalak, den berømte konditor, som forlod køkkenerne på Plaza Athénée for at åbne flere konditorier i Paris - rue du Faubourg Poissonnière i det 10. arrondissement i 2013, rue de la Verrerie og derefter rue du Vieux-Colombier i det 6. arrondissement - har netopåbnet sin egen café!
Tre år efter åbningen besluttede Christophe Michalak simpelthen at ændre strukturen i det første Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) for at tilbyde et par pladser til sine loyale kunder. En lille sejr for frustrerede kunder, som ikke ville vente med at spise deres religieuse, til de kom hjem!
Café Michalak i billeder med et interview med Christophe Michalak :
Derfor er der ud over Kosmiks-disken (desserter i verrines, der kan spises med en ske, hvor du vil), Klassiks-kager til 8 personer (mille-feuille på skive, Paris Brest, citrontærte, baba, pavlova...) også et café-tea-rum, hvor kokken vil tilbyde et nyt udvalg af kager (bl.a. en chokolade moelleux til €6,80).), der er også et café-te-rum, hvor kokken vil tilbyde et nyt udvalg af kager (herunder en flan, en chokolade moelleux til at dø for til € 5,80, skiver af tærte til € 6,5 og den fremragende yuzu baba til € 9), der skal ledsages af "le meilleur du Kosmos" praline varm chokolade til € 5, skøre kaffer, lattes og cappuccinoer eller en Kool Me (mango passion ingefær drikken til € 4,5)!
Og hvis du allerede er ved at smelte, er du ikke uheldig: Café Christophe Michalak serverer ogsåkokken Michalaks bedste salater , som vi forventer vil være fantastisk krydrede, gorgonzola-foccaciabrød, ristede pærer, honningvalnøddefoccaciabrød (ja, vi savler også) til 5,5 €, gedeost og figen Croque M til 5 €, grøntsagssmoothies fulde af vitaminer, Kalamata-tomat- og olivengougères til 3,5 € og endda gorgonzola-crème brûlée til 5 €!
Du kan også stadig finde de berømte nipsting. Der er Kalin (en blød bjørn med et hjerte af skumfiduser), den fede Klavier (en mega-bar med mælkechokolade, hasselnøddepraliné og fleur de sel) og Koonies (et lykkeligt ægteskab mellem fru Cookie og hr. Brownie), for ikke at glemme de efterhånden allestedsnærværende Klakettes, K7'ere, Takatartiner, kokkebøger og alt det andet.
Du elsker Christophe Michalaks kager, og din bogreol er allerede fuld af hans opskriftsbøger. Når det er sagt, er det ikke det samme at læse og lave. For at hjælpe dig i din søgen efter den sublime og lækre dessert åbner Christophe Michalak i år en ekstra klasse på 8 til sin MasterClass .
Med lyse, afslappede lokaler og en cool musikalsk atmosfære er rammerne ideelle til at lære at kombinere smage, lege med teksturer, opdage ingredienser og deres kvaliteter og få styr på knowhow. Denne skole er som ingen anden, i sin skabers billede: innovativ, tilgængelig og ligefrem cool.
Michalak MasterClass er nu åben om morgenen og om eftermiddagen. Der er 3 muligheder:
Et godt program for kokkeelever, der er på jagt efter kulinariske teknikker og viden. Eller bare fordi du er vild med kager, og bibi elsker kager (hvad mener du med, at bibi tilbyder dig timerne! Ærgerligt ...). Og der er gode nyheder for madelskere i det 10. arrondissement. Vi vil kunne få kager uden at krydse Paris eller tage til Plaza!
Praktisk info:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Åbent mandag til lørdag fra kl. 11 til 19
Kurser fra €80 bookes online
Booking
Registrer dig
Datoer og tidsplaner
Fra 26. november 2025
Placere
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Officielt websted
www.christophemichalak.com
Mere information
Åbent mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 19.00
