Med sin umiskendelige facade er La Cantine Chinoise en institution i Belleville. Og så har restauranten været drevet af den samme familie i over 20 år! Har du aldrig turdet tage springet? Kom, vi tager dig med for at opdage, hvad Cantine Chinoise har i vente til dig!
La Cantine Chinoise er opdelt i tre services: på den ene side et lille bagerhjørne med friskbagte briocher, brød og doughnuts. For det andet en cateringservice, hvor du kan tage et væld af velsmagende retter med hjem (og forkæle hele familien i processen). Og sidst, men ikke mindst, er der en kantine, hvor du kan sidde og spise dig mæt.
Her er de kulinariske specialiteterfra Wenzhou, en by i det sydøstlige Kina. Men du kan også finde retter fra andre regioner i Riget i Midten. Og selvfølgelig er alt hjemmelavet!
Når det gælder drikkevarer, er der lagt vægt på originalitet med drikkevarer, som du ikke finder andre steder: mousserende litchijuice, iset café-bing, traditionel drik med azuki og kokosmælk, traditionel drik med røgede blommer ... Alt sammen originalt!
Og når det kommer til mad, er det en parade af lækkerier. Hvis du ikke ved, hvad du skal vælge, så lad cheferne guide dig - de ved altid, hvordan man finder det lille ekstra, som vil pirre dine smagsløg. Ravioli, forårsruller, tempura, wok , kaifans, tanmians... Der er så meget at opdage!
Vi starter vores middag med de uundgåelige jiaozi (3,5 €), grillede ravioli med svinekød, svampe og purløg i et generøst, fyldigt format, og en god håndfuldedamame (4,5 €). Vi er også vilde med de dampede wonton-ravioli med rejer (€8,5), der er overtrukket med en lækker chilisauce, peanuts og koriander. En rigtig godbid! Du kan også prøve de lækre baos med svinekød eller vegetar.
Den næste er liangpi (€9), en stor risnudel, der spises kold, med agurk , tofufritter, masser af peanuts og koriander og en krydret sauce (men heller ikke for stærk, for at berolige følsomme ganer). Og med det dårlige vejr kunne vi ikke forestille os ikke at prøve supperne på Cantine Chinoise. Så vi valgte soumi bacon (€9,5), en traditionel suppe af fin vermicelli med kinesisk vin (ja, ja), grøntsager, kinesisk bacon og to flade æg på toppen. En rigtig godbid.
Og da vi er kommet godt fra start, prøver vi også nogle af La Cantine Chinoises guddommeligt tilberedte grøntsagsretter: enoki-svampe sauteret med hvidløg og sojasauce (€ 8,5) og det, der viser sig at være La Cantine Chinoises kultret - og nu forstår vi hvorfor, da vi har drukket igen: Kinesiske auberginer (€ 10) simret på Hongshao-vis med hvidløg på et leje af duftende ris. Gå ikke glip af denne ret, den er fremragende. De, der er modige nok til ikke at være bange for krydderier, vil blive fristet af den lækre Sis Huan-fisk eller Banmian Bœuf, nudler sauteret med krydret oksekød.
Kort sagt kan vi ikke anbefale et besøg på Cantine Chinoise nok med sine overkommelige retter, generøse portioner og smagsoplevelser, der virkelig tager dig med på en rejse!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Officielt websted
www.lacantinechinoise.fr
