Med sin umiskendelige facade er La Cantine Chinoise en institution i Belleville. Og så har restauranten været drevet af den samme familie i over 20 år! Har du aldrig turdet tage springet? Kom, vi tager dig med, så du kan opdage, hvad Cantine Chinoise har i vente til dig!
Cantine Ch inoise er opdelt i tre afdelinger: For det første et lille bageri med friskbagte briocher, brød og doughnuts. For det andet er der en cateringservice, hvor du kan tage et væld af velsmagende retter med hjem (og forkæle hele familien i processen). Sidst, men ikke mindst, er der en rigtig kantine, hvor man kan sidde og spise sig mæt.
Her er de kulinariske specialiteterfra Wenzhou, en by i det sydøstlige Kina. Men du kan også finde retter fra andre regioner i Riget i Midten. Og selvfølgelig er alt hjemmelavet!
Når det gælder drikkevarer, lægges der vægt på originalitet med drikkevarer, du ikke finder andre steder: mousserende litchijuice, iskold café-bing, traditionel drik lavet med azuki og kokosmælk, traditionel drik tilsat røgede blommer... Alt sammen originalt!
Og når det kommer til mad, er der ingen mangel på lækkerier. Hvis du ikke ved, hvad du skal vælge, så lad cheferne guide dig - de ved altid, hvordan man finder den lille ting, der vil pirre dine smagsløg. Ravioli, forårsruller, tempura, woks, kaifans, tanmians... Der er så meget at opdage!
Vi starter vores middag med den uundværlige jiaozi (3,5 €), grillede ravioli med svinekød, svampe og purløg i et generøst, fyldigt format, og en god håndfuldedamame (4,5 €). Vi er også vilde med de dampede wonton-ravioli med rejer (8,5 €), som er overtrukket med en lækker chilisauce, jordnødder og koriander. En rigtig lækkerbisken! Du kan også prøve de lækre baos med svinekød eller vegetariske baos.
Den næste er liangpi (€9), en bred risnudel, der spises kold med agurk, tofu-fritters, masser af peanuts og koriander og en krydret sauce (men heller ikke for krydret, for at berolige følsomme ganer). Og med det dårlige vejr kunne vi ikke forestille os ikke at prøve supperne på Cantine Chinoise. Så vi valgte soumi bacon (9,5 €), en traditionel suppe af fine vermicelli med kinesisk vin (ja, ja), grøntsager, kinesisk bacon og to flade æg på toppen. En rigtig lækkerbisken.
Og eftersom vi er kommet godt fra start, prøver vi også nogle af La Cantine Chinoises guddommeligt tilberedte grøntsagsretter: enoki-svampe sauteret i hvidløg og sojasauce (8,5 €), og hvad der viser sig at være La Cantine Chinoises kultret - og nu forstår vi hvorfor, vi har spist igen: kinesiske auberginer (10 €) simret på Hongshao-måden i hvidløg på en seng af duftende ris. Gå ikke glip af denne ret, den er fremragende. De, der er modige nok til ikke at være bange for krydderier, vil blive fristet af den lækre Sis Huan-fisk eller Banmian Bœuf, nudler sauteret med krydret oksekød.
Kort sagt, med retter, der passer til alle budgetter, store portioner og smagsoplevelser, der virkelig tager dig med på en rejse, kan vi ikke anbefale et besøg på Cantine Chinoise nok!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Officielt websted
www.lacantinechinoise.fr
