Påskeægget Paris-Brest fra Réserve 2026 af Jordan Talbot og Goûter

Til påsken 2026 afslører det eksklusive palæ La Réserve Paris, beliggende på Avenue Gabriel i det 8e arrondissement, to eksklusive kreationer udtænkt af chef patissier Jordan Talbot: et Signature Påskæg i begrænset udgave inspireret af Paris-Brest, og en udsøgt smageoplevelse kaldet "L'Instant Gourmand - Edition N°2". En sød pause at dele med dem, der står en nær, i en af hovedstadens mest fornemme rammer.

Hvad er La Réserve Paris' påskeæg i 2026?

Inspireret af barndommens minder i Bretagne har Jordan Talbot forestillet sig et æg med et flettet design, der afbilder Paris-Brest’ ikoniske silhuet. Det er ingen tilfældig reference: denne klassiker inden for fransk bagværk, født i Maisons-Laffitte i slutningen af 1800-tallet, får her en fuldstændig moderne præcision. Signaturæggets skal er lavet af mørk chokolade fra Peru, udvalgt for sin dybe aroma, og gemmer på bløde skumfiduser med vanilje fra Madagascar snøret i chokolade. Hat og fod, udformet som fine plader, der minder om craquelin i choux-dejen, rummer et praliné af Valencia-mandler pyntet med kakaonibs. Karameliserede knaselys giver det lille ekstra bid, mens et hjerte af flydende karamel med havsalt og ristede vanilje fortsætter oplevelsen i en velfortjent sød afslutning.

Denne begrænsede udgave fås som take-away ved forudbestilling fra mandag den 2. til lørdag den 28. marts 2026, til prisen 99 euro.

Hvad er L'Instant Gourmand – Udgave nr. 2 hos La Réserve Paris?

For dem der ønsker at gå endnu dybere i oplevelsen, har Jordan Talbot udtænkt et midlertidigt tre-akters dessert, serveret i den intime ramme af Bibliothèque Duc de Morny, et af paladets mest charmerende tilflugtssteder. Forretten begynder med en personlig version af Paris-Brest, hvor den ristede vanilje møder dybden i kakaonibs. Dernæst følger friskheden fra en Citron-Basilikum tærte, en forening af en smeltende creme infundert med basilikum og et syrligt skum. Oplevelsen afsluttes med trøfler, der blander mandelpraliné, sprødt puffet ris, karamel og en sort ris-tuille. En tretrins partition, tænkt som en helt egen gastronomisk rejse.

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 30. marts til 5. april 2026

For at gøre dette øjeblik helt særligt står Bar Le Gaspard bag en skræddersyet cocktail, Easter Martini: et harmonisk møde mellem Cognac Hennessy VS, chef Talbots Grande Réserve-chokolade, Frangelico og Grand Marnier. Indhyllet, præcis, en smule festlig.

Denne eftermiddagsforkælelse tilbydes den 4., 5. og 6. april 2026, fra kl. 15 til 18, til 59 euro inklusive en varm drik (te, kaffe eller chokolade) eller til 89 euro inklusive Easter Martini. Reservationerne foregår direkte på lareserve-paris.com eller telefonisk på +33 (0)1 58 36 60 60.

Hvorfor vælge La Réserve Paris til påske?

Et stenkast fra Champs-Élysées og Grand Palais står La Réserve Paris som legemliggjort den parisiske chic fra det 19. århundrede, genfortolket af dekoratøren Jacques Garcia, i en tidløs atmosfære der egner sig til denne slags gastronomiske fejring. Resten Le Gabriel, ledet af chef Jérôme Banctel og tredobbelt Michelin-stjerne i guide Michelin, tilføjer endnu mere til stedets prestige. Man kommer her for den omhyggelige opmærksomhed på hver detalje, og denne påskeudgave skuffer ikke.

Vores mening: L'œuf Paris-Brest-ægget fra Jordan Talbot henvender sig til fans af fin konditorkunst, der søger en sublim kreation, ikke kun dekorativ. Idéen om at gøre en dessert fra barndommen til et skulpturelt objekt er tillokkende, og teksturkombinationerne (marshmallow, praline, flydende karamel, grué) giver os en rigtig smagsoplevelse. Eftermiddagskagen L'Instant Gourmand vil være perfekt for dem, der ønsker at forkæle sig selv med et øjeblik forårssødme i enestående rammer, som par eller venner.

2 andre steder at prøve til påske i Paris:

• Le Burgundy Paris : Léandre Vivier præsenterer et skulpturelt påskeæg i cappuccino-stil med et kaffehjerte af praliné og karamelliserede croissantknas.
• Peninsula Paris : Anne Coruble afslører et blomsterinspireret værk kaldet Fleur de Lumière, et påskeæg med solsikkeagtige chokoladeblade, der fejrer foråret og er tilgængeligt til påske 2026.