Locavore restaurant guide

Fugue, eine fabelhafte bistronomische Entdeckung, die alle Ehren verdient hat

Das kürzlich von Victor Baraton-Dorat und dem Küchenchef Hitoshi Minatani eröffnete Fugue gehört zu unseren schönsten Entdeckungen dieses kulinarischen Herbstes.

Nepita, das mediterrane Restaurant im Hotel Florida, und seine Speisekarte, die von Amandine Chaignot entworfen wurde

Die Küchenchefin Amandine Chaignot zeichnet für die mediterrane Speisekarte von Nepita, dem Restaurant des Hotels Florida, verantwortlich.

Im Trou Gascon, der ehemaligen Heimat von Alain Dutournier, kocht die Küchenchefin Sarah Chougnet-Strudel

Wie ein Phönix erlebt die Pariser Institution Au Trou Gascon des Sternekochs Alain Dutournier unter der Leitung der Küchenchefin Sarah Chougnet-Strudel eine zweite Jugend.

Leven, kurdisches Streetfood mit Feuer und Flamme

Einschiffung in den Nahen Osten bei Leven, dem neuen kurdischen Street-Food-Laden im Sentier.

Die Auberge Nicolas Flamel in Paris: Gastronomie und Geschichte im Herzen eines legendären Ortes

In einem der ältesten Häuser von Paris, wenn nicht sogar dem ältesten, das 1407 von Nicolas Flamel, dem berühmten Alchemisten und Wohltäter, erbaut wurde, vereint die Auberge Nicolas Flamel das Erbe mit der Haute Cuisine. Unter der Leitung des Sternekochs Alan Geaam und jetzt in der Küche mit dem Chefkoch Émile de France, bietet diese historische Adresse ein gastronomisches Erlebnis, bei dem Tradition und Moderne miteinander verschmelzen.

Zincou, ein Restaurant mit Tapas und gepflegten Weinen, nur wenige Schritte vom Museum des romantischen Lebens entfernt

Zincou liegt an der Ecke der Rue Blanche und der Rue Bruyère, nicht weit vom Musée de la vie romantique, und bietet Tapas-Teller zum Teilen und dazu ein Glas Wein, alles in einer trendigen und gemütlichen Umgebung.

Erso, eine erschwingliche bistronomische Adresse auf der Seite von Saint-Ambroise

Anstelle von Lou hat sich Erso niedergelassen, ein bistronomisches Restaurant in der Nachbarschaft, das von Marine Bert im Speisesaal und Yann Placet in der Küche geführt wird.

La Sociable, das sehr erschwingliche Restaurant mit Bar, der echte Geheimtipp von Colonel Fabien

Mit seinen Tellern und Pints Bier ab 5€ ist La Sociable eine Adresse, die die Herzen höher schlagen lässt, aber nicht die Geldbörsen. Der echte Geheimtipp auf der Seite des Colonel Fabien!

Cagnard, ein Restaurant, das genauso mediterran ist wie seine Brüder Gargouille und Zinzin

Nach Gargouille und Zinzin entdecken Sie Cagnard, ein neues mediterranes Restaurant, das von demselben Team aufgebaut wurde!

Casetta, das mediterrane Restaurant und sein charmanter Garten in Neuilly-sur-Seine (92)

Casetta, das Restaurant und die Cocktailbar des Hôtel le 5 Particulier in Neuilly-sur-Seine, etabliert sich als neuer gastronomischer Hotspot der Region. Am Rande des Bois de Boulogne lädt Sie dieses grüne Refugium dazu ein, in idyllischer Umgebung vom Frühstück bis zum Abendessen mediterrane Küche zu genießen. Ob außen - Blumen, Fachwerk und Schmiedeeisen - oder innen - Samt, Marmor und Versailles-Parkett - Casetta bringt den Charme der Landhäuser zurück in die Stadt.

Dame Nation, das erschwingliche Quartierrestaurant im 11. Arrondissement

Das ist die gute Adresse in einem Pariser Viertel, die uns beweist, dass gutes Essen für wenig Geld möglich ist. Dame Nation ist ein gemütliches Restaurant, das uns eine schmackhafte Saisonküche über eine Speisekarte anbietet, die sich je nach Inspiration verändert, wobei der rote Faden die Gaumenfreuden und der Trost sind.

Fellows, das erschwingliche Restaurant mit frischer vegetarischer Pasta durch das Maslow-Team

Das Team von Maslow enthüllt seine neue Adresse, Fellows, wo frische, vegetarische, kreative, sexy... und ehrlich gesagt erschwingliche Pasta aufmarschiert!

La Table, die neue gastronomische Ambition der Résistants

Unter Beibehaltung ihrer Geradlinigkeit, nur lokale Produkte und bäuerliches Saatgut zu verwenden, eröffnen Les Résistants La Table des Résistants (ehemals L'Avant-Poste), mit einer weitaus gastronomischeren Vision als ihre früheren Tische.

Auguste, das seit 15 Jahren mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant des Küchenchefs Gaël Orieux

Das Restaurant Auguste des Chefkochs Gaël Orieux, das sich gemütlich im wohlhabenden 7. Arrondissement niedergelassen hat, geht mit seinem Michelin-Stern, den er bereits vor 15 Jahren erhalten hat, weiter seinen kleinen Weg.

Hasard, ein französisches Bistro, in dem man essen, trinken und... kratzen

Ein französisches Bistro, in dem man essen, trinken und sein Glück bei Rubbelspielen versuchen kann. Ziemlich... ungewöhnlich. Kein Geheimnis, bei Hasard geht es zu!

ChoCho, das (immer noch) ausgezeichnete Restaurant von Topkoch Thomas Chisholm

Thomas Chisholm, ein ehemaliger Kandidat von Top Chef, eröffnete vor zwei Jahren sein erstes Restaurant in Paris, ChoCho. Wir haben es besucht, um unsere ersten Eindrücke zu bestätigen: ChoCho ist ein echter bistronomischer Nugget, voller guter Ideen und mit dem Stempel eines echten Chefkochs.

Round Egg Buns, affenartige Eiersandwiches am Canal Saint-Martin

Kalifornien in der Nähe des Canal Saint-Martin, das findet man bei Round Egg Buns. Auf der Speisekarte stehen verführerische - um nicht zu sagen unanständige - Eiersandwiches!

La Papote, das ausgezeichnete bistronomische Restaurant in einem charmanten Rahmen in Bourron Marlotte (77)

La Papote ist der Name des Restaurants, der Bar und des Gästezimmers, das Sie im Dorf Bourron Marlotte im Departement Seine-et-Marne (77) empfängt. Am Rande des Waldes von Fontainebleau und nur eine Stunde von Paris entfernt, werden Sie diese Adresse lieben, die eine charmante Umgebung, eine belebte Terrasse und frische, saisonale Küche in einer entspannten Atmosphäre vereint.

Le Marguerite 1606, das Nugget Restaurant von Issy-les-Moulineaux in einem historischen Ort

Das Marguerite 1606, das neue Restaurant der Domaine Reine Margot, ist über die Metro Mairie d'Issy erreichbar. Es liegt in einer grünen und historischen Umgebung mit Blick auf den Eiffelturm und bietet eine saisonale und raffinierte Küche. An schönen Tagen erwartet uns hier eine herrliche Terrasse.

Café Mirette, das ausgezeichnete bistronomische Restaurant mit versteckter Terrasse in Saint-Lazare

Das Café Mirette ist ein Geheimtipp, der hinter dem Bahnhof Saint-Lazare in einer geschützten und unbekannten Passage versteckt ist. Hier kann man geschützt inmitten von 8ᵉ faulenzen, eine frische und saisonale Küche genießen und obendrein sehr zugänglich sein. Es befindet sich in der Pernod-Ricard-Stiftung, die ständig kostenlose Ausstellungen anbietet, und ist das Literaturcafé, in das Sie gerne gehen werden.