Neben japanischen Mochis und Kokosnussperlen gibt es noch viele andere chinesische oder asiatische Süßspeisen. Chinesische, vietnamesische und koreanische Desserts sind weit entfernt vom Image der französischen Patisserie und werden eher in Form von flüssigen Desserts im Che-Vietnam-Stil, Reiskuchen und klebrigen Bällen angeboten.
Zum Glück für alle, die neue Geschmacksrichtungen lieben, ist Frankreich ein Meister im Verschmelzen von Kulturen. Deshalb gibt es in Paris zahlreiche Konditoreien und Teesalons, in denen französisches Geb äck mit asiatischen Geschmacksrichtungen kombiniert wird, sowie 100% asiatische Konditoreien. Es gibt also viel zu entdecken, wenn Sie das Neujahrsfest nach dem Mondkalender feiern.
Eines der ersten Gerichte, die einem zum chinesischen Neujahrsfest einfallen, ist der Mondkuchen, wahrscheinlich weil er eines der wenigen Desserts ist, die für die chinesische Gastronomie typisch sind. Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass es sich hierbei nicht um einen Neujahrskuchen handelt, sondern um ein Gebäck, das anlässlich des Mittherbstfestes gegessen wird, das gemeinhin als Mondfest bekannt ist. Am chinesischen Neujahrsfest kann man dieses Gebäck also getrost vergessen!
Zu den Klassikern, die man in Paris finden kann, gehören dagegen frittierte Sesamkugeln! Ein sehr beliebtes Gericht, das man in verschiedenen asiatischen Ländern wie Vietnam, Laos, Kambodscha, Thailand oder auch China findet. Im Inneren einer knusprigen, mit Sesam bestreuten Hülle verbirgt sich eine Paste aus gelben Mungobohnen, die im Kern zergeht. Da er aus Reismehl hergestellt wird, kann er noch warm und nur kurz gekocht verzehrt werden!
Man findet ihn auf den Speisekarten von Gourmet-Restaurants in der Hauptstadt, die teilweise sogar mit Sternen ausgezeichnet sind, wie das Shang Palace, bei asiatischen Caterern wie der Cantine chinoise oder auch bei Straßenhändlern im 13.
Die vietnamesischen Sesamkrapfen mit dem Namen Bánh Tiêu werden auch zum Mondneujahr gegessen! Leckere frittierte, weiche und aufgeblähte Krapfen, die man als Snack oder sogar zum Frühstück genießen kann.
Zu den Desserts, die man im 13. Arrondissement und in chinesischen Konditoreien ergattern kann, gehört auch der Schlagsahnekuchen, ein ultrafeuchter Kuchen, der mit verschiedenen Geschmacksrichtungen belegt ist: rote Bohnen, Mango, Erdbeere oder auch der bekannteste Durian, die berühmte Frucht mit dem so besonderen Geruch, die manche lieben und andere hassen. Sie ist in der Pâtisserie Saison, der Pâtisserie de Choisy oder auch bei Fu Castella in einer Version in Form von fluffigem Biskuit zu finden.
La Pâtisserie de Choisy, das Nugget des 13. Bezirks mit seinen asiatischen Spezialitäten
Die Pâtisserie de Choisy ist eine bekannte Adresse im 13. Arrondissement der Hauptstadt. Seit mehreren Generationen verwöhnt dieser Spot die Stammgäste des Viertels und Feinschmecker aus allen Ecken der Hauptstadt mit vietnamesischen und chinesischen Spezialitäten. [Mehr lesen]
Fu Castella und ihre köstlichen, luftig-fluffigen Kuchen
Haben Sie schon einmal von Castella gehört? Dieses aus Portugal stammende Gebäck kommt endlich nach Paris, zu Fu Castella, einer coolen Boutique mit Teesalon. Wir wetten, dass Sie diesen feinen und saftigen Kuchen lieben werden! [Mehr lesen]
@unreve, das erhabene französisch-asiatische Café und Teesalon
@unreve, so heißt der neue Coffee-Shop, Teesalon und Konditorei, der sich in der Avenue Parmentier im 11. Stellen Sie sich eine schöne Verbindung zwischen den besten Coffeeshops und asiatischen Geschmacksrichtungen vor, und schon sind Sie in der richtigen Stimmung. [Mehr lesen]
La Pâtisserie de Saison, süß-salzige chinesische Patisserie im 13.
Die Pâtisserie de Saison ist eine der ältesten chinesischen Konditoreien im 13. Arrondissement und befindet sich in der berühmten Avenue d'Ivry. Hier kann man sich an originellen Banh Mi, Baos, gefüllten Blätterteigtaschen oder auch superweichen Roulés erfreuen, die zwischen Tradition und neuen Geschmacksrichtungen schwanken. [Mehr lesen]
Wenn Sie Lust auf eine schöne Kombination aus feinem Gebäck und asiatischen Aromen haben, sollten Sie die Patisserie und den Teesalon Molle besuchen, die sich in der Avenue d'Ivry im 13. Arr. und in der Rue au Maire im 3. Arr. befinden. Hier erwarten Sie Pfannkuchen mit Mango, Litschi, Rose und Durian, Oper mit Matcha, Kuchen mit roten Bohnen oder verschiedene Käsekuchen.
FrohesMondneujahr, Chinesisches Neujahr, Tet... an alle!
