Die Pâtisserie de Saison ist eine chinesische Konditorei im 13. Arrondissement. Sie ist eine echte Familieninstitution, die 1983 gegründet wurde. Sie war eine der ersten chinesischen Konditoreien, die sich zu einer Zeit niederließen, als dieses Viertel noch nicht das bevorzugte chinesische Viertel der Hauptstadt war.
Tanoy übernahm das Familienunternehmen vor acht Jahren und versucht, ihm mit der Einrichtung einer Banh-Bao-Bar, der Einführung von Banh Mi mit zahlreichen originellen Spießen und der Kreation von Patisserien mit innovativen Geschmacksrichtungen neues Leben einzuhauchen. Keine leichte Aufgabe mit einem Koch, der seit 30 Jahren im Geschäft ist und die Tradition fortführt, indem er seine Rezepte eifersüchtig hütet, aber wenn man will, schafft man es.
Im Schaufenster werden alle Spieße präsentiert und nach und nach bestückt, damit man seine Wahl treffen kann. Vom Rindfleischspieß mit Zitronengras über den Käsespieß bis hin zum vegetarischen Krapfen- oder Tofuspieß ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Auf der herzhaften Seite gibt es Banh Baos, Fleischröllchen oder auch Schinken- oder Wurstbrötchen.
In der Konditorei findet man auch die berühmten Sahnetorten, die mit Mango oder Durian für Kenner gefüllt sind. Man entdeckt auch die Kokosperlen oder den berühmten Banh bo nuong, einen vietnamesischen Kokoskuchen mit Tapiokamehl und Pandan, eine Köstlichkeit. Sie werden die mit Sahne gefüllten Röllchen lieben, die so saftig sind. Wir entdecken hier die Version Durian und Matcha-Rote-Bohne, aber Sie haben die Qual der Wahl.
Kurzum, wenn Sie chinesisches oder vietnamesisches Gebäck (wieder) entdecken, sich an einem guten Banh Mi oder an köstlichen Banh Baos laben möchten, ist dies ein hübscher Spot, der ebenso zugänglich wie köstlich ist und den es zu entdecken gilt.
Standort
Saisonales Gebäck, chinesisches Gebäck
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Tarife
roulés: €3.9
banh bao: €4 - €5
banh mi: €5 - €7
Empfohlenes Alter
Für alle
Instagram-Seite
@patisseriesaison
