Möchten SieMondkuchen entdecken, diese traditionellen Backwaren, die zum Mondfest serviert werden? Dieses Fest, das auf Chinesischzhong qiu jie, auf Vietnamesisch tết trung thu und auf Japanischchūshū setsu heißt, feiert das Zusammenkommen der Familie und die Bewunderung des Mondes in seiner höchsten Phase.
Diese Feierlichkeiten werden traditionell von der Verkostung der berühmten Mondkuchen (yue bing oder bánh nướng) begleitet, und Paris, die kosmopolitische Stadt par excellence, bietet natürlich eine Fülle guter Adressen, an denen man diese kosmischen Köstlichkeiten genießen kann !
Die Tradition der Mondkuchen geht auf die Tang-Dynastie zurück. Der Geschichte zufolge wurden sie verwendet, um heimlich das Signal für den Aufstand der Han-Chinesen gegen die mongolische Yuan-Dynastie zu übermitteln, ein bedeutendes Ereignis, das zum Aufstieg der Ming-Dynastie führte. In diesenBackwaren, die ausschließlich den Han vorbehalten waren, wurden verschlüsselte Botschaften versteckt.
Heute stehen diese Backwaren für Harmonie und Zusammenkunft, und diese tiefverwurzelte, aber modernisierte Traditiondrückt sich in süßen oder herzhaften Mondkuchen in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen aus. Traditionell sind sie mit Lotuspaste, roter Bohnenpaste oder einer Mischung aus fünf Nüssen gefüllt, es gibt sie aber auch in einer Eis- oder Schokoladenversion sowie alsMochi, die gerne mit einem traditionellenTeeserviert werden.
Obwohl industriell hergestellte Versionen immer mehr an Beliebtheit gewinnen, konzentriert sich diese Auswahl auf handwerklich hergestellte Produkte, die man im Kreise seiner Lieben genießen kann, um die Tradition zu wahren. Hier finden Sie die besten Adressen!
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