Qasti Pâtisserie und Salon de Thé von Alan Geaam, der neue Treffpunkt für Liebhaber orientalischer Süßigkeiten, lädt authentische libanesische Aromen ins Herz von Paris ein. Seit Anfang September 2023 bietet diese neue Adresse ein süßes Eintauchen in die libanesische Küche, die von dem renommierten französisch-libanesischen Chefkoch orchestriert wird.
Alan Geaam, der Koch, der bereits das mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant Alan Geaam, das Qasti Bistrot, Qasti Shawarma, Faurn und den Lebensmittelladen Doukane leitet, hört nicht auf, Innovationen einzuführen und neue Gourmet-Spots zu eröffnen, die die Aromen seines Heimatlandes Libanon hervorheben.
Ausgehend von der Feststellung, dass es in Paris keine oder nur wenige handwerklich hergestellte libanesische Patisserien von hoher Qualität gibt, hat Alan Geaam die Dienste eines echten libanesischen Patissiers in Anspruch genommen, um eine Patisserie mit Teesalon zu eröffnen, in der es nach Orangenblüten und Rosenwasser duftet.
Die Speisekarte vor Ort oder zum Mitnehmen :
Die angebotenen libanesischen P atisserien sind ein wahres Schmuckkästchen an Aromen, das Großzügigkeit und Tradition miteinander verbindet. Zu den angebotenen Köstlichkeiten gehören :
Mit jedem Bissen entdeckt man einen Teil des gastronomischen Reichtums des Libanon. Die Teestunde wird durch Premium-Tees, frische, vor Ort gepresste Säfte und den unumgänglichen libanesischen Kaffee mit langer Röstzeit und fein gemahlenen Bohnen verfeinert. Für eine vollständige Entdeckung lassen Sie sich vom Zhourat-Tee mit getrockneten Blumen, der hausgemachten Limonade aus Zitrone und Orangenblüte oder dem berühmten libanesischen Kaffee mit Kardamom verführen.
Der geräumige und gemütliche Ort enthüllt eine große Theke mit Gebäck und Wände, an denen eine schöne Auswahl an Lebensmitteln zu finden ist. Im hinteren Bereich befindet sich ein kleiner Teesalon mit etwa zehn Plätzen, in dem Sie vor Ort probieren können.
Was die Lebensmittel angeht, so bietet der Ort Marmeladen, Trockenfrüchte, Backwaren, Tee und Kaffee, Melasse, Rosenwasser und Orangenblüten an. Diese ausgewählten Produkte verlängern die Geschmacksreise über das Backen hinaus.
Rechnen Sie mit Preisen um 2 € für einzelne Gebäckstücke und 7 € bis 8 € für einen Mafroukeh-Teller. Qasti Pâtisserie ist eine leicht zugängliche Einladung zu einer großen Geschmacksreise. Sie ist täglich von 10 bis 22 Uhr und freitags und samstags bis 23 Uhr geöffnet und gehört zu den Orten, die die Tradition veredeln und die Authentizität pflegen.
Was den Geschmack angeht, so sind in libanesischem Gebäck und im Allgemeinen im Nahen Osten Trockenfrüchte, Rosen- und Orangenblütenwasser, Achta (Milchblume) und Grieß enthalten. Ein weniger bekannter Aspekt ist, dass einige dieser Gerichte, wie Halawet und Knafeh, Käse enthalten. Auffällig ist, dass Eier in diesen Rezepten praktisch nicht vorkommen, eine Eigenschaft, die sie mit Süßigkeiten aus dem Maghreb und dem Nahen Osten teilen.
Manchmal werden libanesische, marokkanische, syrische oder algerische Süßspeisen unter der Bezeichnung "orientalisches Gebäck" zusammengefasst. Doch auch wenn einige Rezepte wie Baklava und Zlabia in mehreren Ländern zu finden sind, ist diese Bezeichnung nicht ganz zutreffend. Wenn Sie genauer hinsehen, können Sie zwischen Gebäck aus dem Maghreb und dem Nahen Osten unterscheiden. Maghrebinisches Gebäck besteht zum Beispiel häufig aus Mandeln und Honig, während im Nahen Osten eher Pistazien, Zuckersirup und geklärte Butter verwendet werden. In der Qasti Pâtisserie finden Sie beispielsweise keine Gazellenhörner, sondern Maamoul, (mit Datteln gefülltes Mürbegebäck), Sfouf (ein Grießkuchen mit Kurkuma) oder Osmaliye aus Engelshaar und Achta (Milchblume), die den Reichtum und die Einzigartigkeit der libanesischen Patisserie in einer einladenden und authentischen Umgebung offenbaren.
Qasti Pâtisserie libanaises ist mehr als nur eine einfache Adresse für Feinschmecker, es ist eine Ode an die libanesische Tradition, ein Ort des Teilens und der Entdeckungen, den Sie bei einem Snack oder einer süßen Leckerei mit der Familie oder mit Freunden entdecken können.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 29. September 2023
Standort
Qasti Libanesische Pâtisserie
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.alangeaam.fr
Weitere Informationen
Täglich von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet, freitags und samstags bis 23:00 Uhr
