Fast ein Jahr nach der Eröffnung seiner modernen Brasserie Les Mérovingiens in Noisy-le-Grand setzt der Chefkoch Jacky Ribault mit der Eröffnung seiner neuen Bäckerei und Metzgerei Suzanne et Lucien seine Expansion in der Region Seine-Saint-Denis fort, die von guten Restaurants und hochwertigen Lebensmittelgeschäften etwas vernachlässigt wird.
Nur wenige Schritte von seiner ersten Adresse in Noisé entfernt hat der Küchenchef, der für sein erstes Restaurant Qui Plume La Lune in Paris und sein zweites Restaurant L'Ours in Vincennes mit einem Stern ausgezeichnet wurde, dieses nach seinen Eltern benannte Lebensmittelgeschäft eröffnet, das seine eigenen Überzeugungen unterstreicht: nachhaltige Landwirtschaft, Tierschutz, Respekt für die Region und vor allem die Möglichkeit, an einem einzigen Ort gute und sorgfältig ausgewählte Produkte zu kaufen.
In der Bäckerei werden Brote mit Natursauerteig und langer Gärung aus biologischen Mehlen aus alten Weizensorten angeboten - Roggentorte, Landbrot, Dinkelbrot - sowie Gebäck aus Milch, Sahne und biologischer Rohbutter von der Ferme Saint Colombe im Departement Seine-et-Marne - Schokoladenbrot, Brioche, Babka, Ölpumpe.
In der Metzgerei bietet der Chefkoch gereiftes Fleisch vom Capelin-Schwein, das in den Bergen Cantal und Margeride geboren wurde, vom Allaiton-Lamm aus dem Aveyron, vom Noir de Bigorre und vom Geflügel aus der Region Landes von Arnaud Tauzin, aber auch einen Lebensmittelladen mit handverlesenen handwerklichen Produkten wie den scharfen Saucen von Maison Martin, den Gewürzen von Oscar und den Gewürzgurken von Maison Marc.
So kann man sich mit guten Dingen eindecken und sogar eine gute Flasche Wein mit nach Hause nehmen. Ein Geschäft, das die Stadt Noisy-le-Grand verzaubert!
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 20. September 2022
Standort
Suzanne und Lucien
28 Avenue Emile Cossonneau
93160 Noisy le Grand
