Dim Sum: Diese asiatischen Dampfknödel, die die französischen Genießer erobert haben

Hoa Nam: Ein Familienunternehmen mit Kultstatus

Gegründet Anfang der 1980er Jahre in Paris, zählt Hoa Nam heute zu den wichtigsten Akteuren der asiatischen Lebensmittelbranche in Frankreich. Entstanden aus einem Familienprojekt, basiert das Unternehmen auf handwerklichem Können, das über die Jahre hinweg weiterentwickelt und modernisiert wurde. Mit Sitz im Val-de-Marne produziert die Firma ihre Spezialitäten direkt in Frankreich – stets treu bleibend bei den traditionellen Rezepten und Geschmacksrichtungen Asiens. Im Zentrum ihres Angebots stehen Nems, Teigtaschen und gedämpfte Köstlichkeiten. Diese Verbindung aus jahrhundertealter Tradition, hohem Qualitätsanspruch und kontrollierter Produktion macht Hoa Nam zu einer anerkannten Marke in der Gourmetwelt.

Shumai Hoa Nam: Perfekte Balance und zarte Eleganz

Unter den bekannten Dim Sum-Gerichten stechen die Shumai durch ihre leichte Textur und die großzügige Füllung hervor. Gefüllt mit Garnelen und kleinem Gemüse, sind diese Bisschen in eine feine Krone aus Weizen und Kartoffelstärke gehüllt, die auf Dampf perfekt gegart wird. Jedes Stück bietet eine präzise Balance zwischen zartem Schmelz und stabilem Biss. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten sorgt für konstanten Geschmack und hohe Qualität. Die Shumai Hoa Nam gibt es in verschiedenen Varianten: mit Schweinefleisch, Garnelen, aber auch halal-zertifiziertem Hühnchen.

Les Hacao Hoa Nam – Ein unverzichtbarer Klassiker

Ein weiterer Garant der Dim-Sum-Range sind die Hacao, die die Feinheit der asiatischen Dampf-Küche verkörpern. Gefüllt mit Garnelen und Bambussprossen, sind sie in einen hauchdünnen, durchscheinenden Reisteig gehüllt. Diese zarte Hülle hebt die würzige Füllung hervor, ohne sie zu verdecken. Sorgfältig ausgewählte Zutaten sorgen bei den Hacao Hoa Nam für ein dezent-würziges Geschmackserlebnis und eine buttrige, schmelzende Textur. Sie lassen sich pur genießen oder als Begleitung, für eine leichte und ausbalancierte Mahlzeit.

Die Zusammenarbeit mit Küchenchef Takuya Watanabe

Hoa Nam hat ebenfalls für Aufsehen gesorgt mit einer außergewöhnlichen Zusammenarbeit an der Seite des Sternekochs Takuya Watanabe. Anlässlich des chinesischen Neujahrs 2022 trafen die beiden Welten aufeinander und präsentierten eine exklusive Linie hochwertiger gedämpfter Snacks. Unter dem Namen „Taku Collection by Hoa Nam“ entstanden feine Rezepte, etwa mit Jakobsmuscheln, Scampi oder Wagyu-Rindfleisch. Das Projekt basiert auf gemeinsamen Werten: höchste Ansprüche an die Zutaten, Achtung der Traditionen und der Wille zur Perfektion. Ein Treffen zwischen Sternegastronomie und französischer Lebensmittelkompetenz.

Hoa Nam, zweimal zur Geschmackssensation des Jahres gekürt

Das positive Feedback der Öffentlichkeit spiegelt sich in zwei bedeutenden Auszeichnungen für Hoa Nam wider. 2024 gewann das Haus den „Geschmacks des Jahres“-Preis für seinen Schweinefleisch-Nem und sein Halal-Hähnchen-Nem. Im Jahr 2025 wurden die Rindfleisch- und Apfel-Samosas bei einer feierlichen Zeremonie im Théâtre de la Tour Eiffel gewürdigt. Diese Ehrungen unterstreichen die gleichbleibende Qualität sowie das Engagement von Hoa Nam für schmackhafte Produkte, die in Frankreich hergestellt werden. Eine Anerkennung, die die Position der Marke als Referenz für asiatische Küche auf dem französischen Markt festigt.

Hoa Nam wurde ebenfalls von Marmiton in der Kategorie „Produkte aus aller Welt“ für den Marmiton-Preis 2025 nominiert – dank ihrer köstlichen Shumai-Garnelen-Dämpfgebäckstücke.

Diese Nominierung ist eine bedeutende Anerkennung, denn Marmiton gilt heute als französische Referenz im Food-Bereich, mit 21,5 Millionen monatlichen Website- und App-Besuchen, 6,7 Millionen Lesern seines Magazins und einer engagierten Community, die seinen Empfehlungen folgt. Die Aufnahme in diese Auswahl unterstreicht die DNA von Hoa Nam, die seit über 40 Jahren durch die Verbindung von vietnamesischer Tradition und französischer Innovation geprägt ist.

Bei der Zeremonie am 11. Dezember 2025, sollte Hoa Nam den Pokal nicht gewinnen, so ist schon das Erreichen eines Top-3-Platzes bei seiner ersten Teilnahme ein großer Erfolg und ein Beweis für die Anerkennung seines Handwerks sowohl durch Experten als auch durch die Konsumenten.

Die Dim Sum HOA NAM sind in den großen Supermärkten im Tiefkühlregal erhältlich (Carrefour, Casino) und können auch direkt vor Ort probiert werden, im traditionellen asiatischen Catering in Paris 13.