Ein temporäres Chalet in Paris auf dem Dach des Sax von Éric Frechon

La Ferme Saint-Amour verlässt die schneebedeckten Gipfel und erobert Paris. Vom 5. Dezember 2025 bis zum 8. März 2026 lässt sich die ikonische Marke der Groupe Annie Famose auf dem Dach des Hôtel Sax Paris im 7. Arrondissement nieder. Ein temporäres Chalet hoch über der Hauptstadt, das mit der Küche aus den Höhenlagen von Éric Frechon für glanzvolle Pariser Nächte sorgen wird.

Dieses temporäre Bergchalet kommt für den Winter nach Paris. La Ferme Saint-Amour, das bereits in den schönsten französischen und schweizerischen Skigebieten wie Courchevel, Gstaad und Crans-Montana vertreten ist, kommt mit seinem bekannten Motto EAT, LOVE & PARTY in die Hauptstadt. Die Idee? Die festliche Atmosphäre und die Lebensart der Bergbewohner im Herzen von Paris mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm nachzuempfinden.

Die Dachterrasse des Sax Paris im 8. Stock dieses eleganten Hotels der LXR Hotels & Resorts verwandelt sich in einen echten Bergort. Das Chalet ist für etwa vierzig Gäste ausgelegt und verfügt über zwei große Holztische, die von Panoramafenstern umgeben sind. Beleuchtete Tannenbäume, goldenes Licht, Lammfelle und der Duft von warmem Holz schaffen die ganz besondere Atmosphäre winterlicher Abende in den Bergen, während im Hintergrund der Eiffelturm in tausend Lichtern erstrahlt.

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Für die Speisen ist Chefkoch Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, verantwortlich, der ein einzigartiges Drei-Gänge-Menü kreiert. Der Küchenchef arbeitet seit der Eröffnung des ersten Restaurants in Megève mit der Groupe Annie Famose zusammen und hat die gastronomische Identität von La Ferme Saint-Amour geprägt: eine zeitgemäße, freie und fröhliche Winterküche, die authentische Produkte zur Geltung bringt, ohne jemals an Großzügigkeit einzubüßen.

Das Erlebnis beginnt mit einem Amuse-Bouche, begleitet von einem Glas Champagner, bevor Sie die charakteristischen Vorspeisen des Küchenchefs entdecken. Dazu gehören insbesondere der gegrillte Lauch, der mittlerweile unverzichtbar geworden ist, und eine Zwiebelsuppe mit gratiniertem Reblochon-Käse vom Bauernhof, die Éric Frechon auf seine ganz eigene Art neu interpretiert hat. Es folgen die großen Klassiker der Ferme Saint-Amour: Mont d'Or in Fichtenkruste oder Fondue alpine mit Rohmilch, das man in reinster Bergtradition gemeinsam genießt. Eine Karte mit Cocktailspezialitäten und eine Auswahl an Weinen aus Savoyen und Grand Crus runden dieses Erlebnis in den Höhenlagen ab.

Um dieses temporäre Chalet zu genießen, müssen Sie mit 150 Euro pro Person für das einzigartige Menü rechnen. Der Ort ist täglich von 19 Uhr bis Mitternacht in zwei Schichten geöffnet, nur nach vorheriger Reservierung über die Website von La Ferme Saint-Amour. Ein Parkservice steht Ihnen zur Verfügung, um Ihnen die Anfahrt zur Avenue de Saxe, unweit des Invalides, zu erleichtern.

Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach einem originellen Erlebnis sind, das gehobene Gastronomie und festliche Atmosphäre mit Blick auf Paris verbindet, dann ist dieses Pop-up-Restaurant von La Ferme Saint-Amour auf dem Dach des 7. Arrondissements eine schöne Entdeckung für diesen Winter.