Das Osterei „Éclipse du Brach Paris“ von Fabien Emery im Jahr 2026

Für Ostern 2026 entwirft Chefbäcker Fabien Emery eine Schokoladenei namens "Éclipse" im Brach Paris im 16. Bezirk. Dieses kunstvolle Werk aus Zartbitterschokolade ist vom kommenden Himmelsereignis am 12. August 2026 inspiriert. Erhältlich ist das Ei vom 20. März bis zum 7. April 2026.

Für Ostern 2026 präsentiert das Brach Paris, das stilvolle Designhotel im 16. Arrondissement, eine neue süße Kreation von Fabien Emery, dem Küchenchef des Evok Collection: Das Oster-Ei "Éclipse". Es ist vom 20. März bis zum 7. April 2026 erhältlich, sowohl in Paris als auch in Madrid – ja, es gibt tatsächlich auch eine Brach-Filiale in Spanien.

Die Idee stammt von einem seltenen astronomischen Ereignis: einer totalen Sonnenfinsternis, die am 12. August 2026 Europa in ihren Bann ziehen wird. Statt nur "den Himmel zu erklären", nutzt Fabien Emery dieses Ereignis als eine Art Sensation: den Moment des Schwebens, in dem das Licht abrupt wechselt, in dem die Blicke sich fast unwillkürlich nach oben richten. Aus dieser besonderen Atmosphäre entsteht ein Osterobjekt, das ebenso zum Anschauen und Bewundern gedacht ist wie zum Teilen und Probieren. Eine schöne Möglichkeit, das Wesentliche eines Phänomens zu erfassen, noch bevor es überhaupt eintritt.

Unter einer klaren Silhouette ist die Köstlichkeit präzise aufgebaut. Die Basis bildet ein dunkle Schokolade Gaya 64%, die mit einem Haselnuss-Praliné kombiniert wird. Ergänzt wird das Ganze durch zwei knackige Füllungen: eine aus Gaya 64% Zartbitterschokolade mit Haselnusssplittern und eine aus Tanea 43% Vollmilchschokolade, ebenfalls mit Haselnusssplittern. Die dunkle Schokolade sorgt für Tiefe, die Haselnuss umhüllt den Geschmack, und die knackigen Stückchen sorgen im Mund für eine kleine Überraschung.

Hier wieder zeigt sich die Handschrift von Fabien Emery, einem renommierten Konditormeister, der Yann Brys abgelöst hat, um die süßen Kreationen der Evok Collection zu leiten. Jede seiner Kreationen vereint Geschmack und Optik auf höchstem Niveau. Das Osterei wiegt 600 g, misst 16 cm in der Höhe und ist für 60 Euro erhältlich.

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Am Sonntag, dem 5. April 2026, bieten das Brach Paris und das Brach Madrid ebenfalls einen Osterbrunch an, der speziell für die Feiertage kreiert wurde. Eine schöne Gelegenheit, das Fest im Kreise von Familie oder Freunden stilvoll zu verlängern – in einem eleganten Ambiente, in dem das Dachterrassen-Restaurant mit Garten und Pool zu den schönsten Plätzen im 16. Arrondissement zählt.

Wer sich das „Éclipse“-Ei sichern möchte, sollte das Brach Paris besuchen, gelegen im 16. Arrondissement in der 1-7 rue Jean Richepin, vom 20. März bis zum 7. April 2026. Das Ei ist auch im Brach Madrid erhältlich. Für die Eiersuche sind die Anmeldung und Teilnahme online auf der Webseite der Gruppe Evok Collection möglich.

Unsere Einschätzung und für wen diese Kreation geeignet ist

Das Ei "Éclipse" wird jene begeistern, die für Ostern 2026 eine Kreation suchen, die herausragt – als Dekorationsstück und zum Teilen. Das Verhältnis von Qualität und Design ist stimmig für ein Stück dieser Art, und die Kombination aus Zartbitterschokolade und Haselnuss bleibt ein bewährter Klassiker für alle, die intensiven Kakao schätzen. Für 60 Euro zählt es zu den erschwinglicheren Kreationen in seiner Kategorie, ohne dabei auf visuelle Wirkung und sein göttliches Aroma zu verzichten.

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