Weihnachtsbaumstamm des Peninsula Paris 2025: Joyau des Pins von Anne Coruble

Sie suchen eine außergewöhnliche Bûche, die Ihren Weihnachtstisch verschönert? Wir präsentieren Ihnen die Kreation „Joyau des Pins”, die Bûche de Noël 2025 des Peninsula Parisvon der Konditorin Anne Coruble, von der wir begeistert sind. Diese spektakuläre 13-lagige Bûche ist eine lebhafte Hommage an die 13 Weihnachtsdesserts, eine seit dem 17. Jahrhundert verwurzelte provenzalische Tradition, die wir so sehr lieben. Inspiriert von einem im Wald gepflückten Tannenzapfen, verbindet sie holzige Aromen und Kindheitserinnerungen an die Feiertage.

Diese originelle Weihnachtsbaumstamm-Torte ist ebenso schön anzusehen wie zu genießen. Anne Coruble, von La Liste zur Konditorin des Jahres 2024 gekürt, hat sich für diese Kreation von der Natur inspirieren lassen. Der Tannenzapfen erinnert an die ersten Vorbereitungen für Heiligabend, an die Kindheit und an Spaziergänge im Wald. Wie so oft bei Anne Coruble findet sich auch hier die Liebe zum Detail der Natur wieder: Laub, Winterlicht und Baumrinde werden zu köstlichen Kreationen.

Diese köstliche Bûche besteht aus zwei Teilen. Der obere Teil ist reliefartig gestaltet und mit sorgfältig aufgebrachten Schuppen verziert. Der untere Teil ist eine Tafel, die gebrochen und unter den Gästen geteilt werden kann. Wir lieben diesen spielerischen Aspekt, der das Verzehren zu einem geselligen Moment am Tisch macht.

Im Herzen dieser Kreation verschmelzen 13 Schichten miteinander. Diese Anspielung auf die 13 Weihnachtsdesserts, eine provenzalische Tradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, symbolisiert das Teilen. Für diejenigen, die es nicht wissen: Diese 13 Desserts stehen für Christus und seine 12 Apostel beim letzten Abendmahl.

Anne Coruble hat für diese Weihnachtsbaumstamm-Torte des Peninsula Paris die Aromen des Waldes ausgewählt. Holz, Reis, Kiefer und Honig vermischen sich zu einer sanften, holzigen und harzigen Geschmackspalette. Jedes Element erinnert an Winterlandschaften, zwischen Unterholz und dem Duft von Nadelbäumen. Man fühlt sich wie bei einem Spaziergang im Wald, mit dem Gefühl, nach einem Winterspaziergang wieder ins Warme zurückzukehren.

Die detaillierte Zusammensetzung offenbart das Know-how der Konditorin. Sie besteht aus einer Hülle aus 60 %iger Milchschokolade aus Peru, einer mit Zedernholz gerösteten Reismousse, einem Praliné aus Pinienkernen, einer Dulce de Leche mit Pinienhonig, Milchreis, einem Brotaufstrich mit Pinienkernen, einem japanischen Keks, einer Klebreiscreme, einem Mürbeteiggebäck mit gegrillten Pinienkernen, eine Hülle aus 65 %iger dunkler Schokolade aus Peru, leicht gesalzenes Karamell mit Vanille, ein Praliné mit Pinienkernen und ein Knuspergebäck aus Puffreis mit Pinienkernen. Eine schöne Komposition, die die Geschmacksknospen auf eine Reise schickt.

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Was wir an Anne Coruble lieben, ist, dass sie sich jedes Jahr neu erfindet. Ihre Kreationen bestehen in der Regel aus 9 bis 15 verschiedenen Zubereitungen. Jedes Dessert erzählt eine Geschichte, weckt Emotionen.

Diese Weihnachtsbaumstamm-Torte wird zum Preis von 105 Euro für 6 bis 8 Personen angeboten. Vorbestellungen sind ab Sonntag, dem 1. Dezember 2025, möglich und müssen mindestens 72 Stunden im Voraus erfolgen. Die Abholung erfolgt vom Mittwoch, 17. bis Mittwoch, 31. Dezember 2025 im Restaurant Le Lobby des Peninsula Paris, 19 avenue Kléber im 16. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Arc de Triomphe und der Avenue des Champs-Élysées entfernt.

Um Ihre Peninsula Paris 2025-Weihnachtsbaumstamm-Torte zu reservieren, kontaktieren Sie das Restaurant unter 01 58 12 28 88 oder per E-Mail an ppr@peninsula.com. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Bestellung im Voraus aufzugeben, da diese Kreation einer preisgekrönten Konditorin während der Feiertage sehr gefragt sein dürfte.

Kurz gesagt, wenn Sie auf der Suche nach einer originellen Weihnachtsbaumstamm-Torte für Ihren Heiligabend sind, vereint die Kreation „Joyau des Pins” von Anne Coruble provenzalische Tradition und Kreativität. Ein winterlicher Wald hält mit holzigen und wohltuenden Aromen Einzug auf Ihrem Festtagstisch.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.