Silvesterabend 2027 im Maison Blossom, im Sofitel Paris Le Faubourg

Am 31. Dezember 2026 bietet Maison Blossom ein Silvester-Dinner für 300 € im Sofitel Paris Le Faubourg an. Hummer, Bresse-Huhn, Trüffel und ein Pekannuss-Vanille-Dessert prägen dieses Neujahrsmenü.

Pour le Silvesterabend 2027, Maison Blossom lädt am Donnerstag, dem 31. Dezember 2026 ins Sofitel Paris Le Faubourg. Zwischen dem Place de la Concorde und dem Faubourg Saint-Honoré bietet dieses Hotelrestaurant ein Dinner von 300 € pro Person, mit einem Menü, das sich die Zeit nimmt, Meeresfrüchte über Geflügel bis hin zu Käse und Dessert zu genießen.

Das Ambiente spielt eine wichtige Rolle bei der Wahl dieser Adresse: ein Privatpalast im 8. Arrondissement, ein eleganter Saal und ein Patio, die eine intime Atmosphäre schaffen, nur wenige Schritte von La Madeleine entfernt. Die Küche des Hauses wird heute vom Küchenchef Julien Goriot geleitet, der dem französischen Repertoire und saisonalen Produkten verpflichtet ist.

Das Abendessen beginnt mit einem Bissen Foie gras, gefolgt von einem Bar-Crudo mit Yuzu und Ingwer. Der Vol-au-Vent vereint anschließend Hummer und Jakobsmuscheln, dann übernimmt die Volaille de Bresse mit Morcheln und Vin jaune aus dem Jura. Der mit Trüffeln verfeinerte Brillat-Savarin verlängert das Mahl; ein Zitronensorbet, verfeinert mit Limoncello, kündigt schließlich das Dessert Pekannuss-Vanille an. Es ist diese Sequenz von Serviergängen, eher als ein einfaches Festgericht, die dem Abend seinen Rhythmus gibt.

Das Neujahrsmenü 2027 im Maison Blossom

Ein glanzvolles Neujahrsfest
31. Dezember 2026 — 300 € pro Person

Aperitif
Gänseleberpastete auf Lebkuchenbrot

Kalte Vorspeise
Wolfsbarsch-Crudo mit Yuzu und mildem Ingwer, Granny-Smith-Apfel, Hauch von Kaviar

Warme Vorspeise
Hummer-Vol-au-vent mit Jakobsmuscheln, Hummer-Sauce, Sellerie-Creme

Hauptgang
Gebratene Bresse-Hähnchenbrust, Gnocchi, glaciertes Gemüse, Morchelsoße und Jura-Wein-Jaune

Käse
Brillat-Savarin mit schwarzer Trüffel, Kräutersalat und geröstetes Bauernbrot

Frische Note
Gefrorene Zitrone, Gelée aus Limoncello

Dessert
Pecan-Vanille-Schmuckstück, Vanille-Mousse, Pain de Gênes, knuspriges Milchlöffelchen mit Waffelblatt-Bröseln, Pekannuss-Praline

Dieses Menü wird zum Abendessen angeboten, Reservierung erforderlich, im 15, rue Boissy-d’Anglas, Paris 8e. Die reguläre Karte steht an diesem Abend nicht zur Verfügung. Bei einer Allergie oder einer speziellen Anfrage wenden Sie sich vor Ihrem Besuch an das Restaurant unter der Telefonnummer 01 44 94 14 14.

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