Dame Augustine ist ein Restaurant, das von Lilian Douchet, einem Teilnehmer der Staffel Top Chef 2022, eröffnet wurde. Wenn Sie Silvester in Paris an einer originellen Adresse verbringen möchten, einer Adresse, die nicht jedem bekannt ist und wo Sie sicher sein können, hausgemachte Speisen zu essen, die gleichzeitig gut gemacht und lecker sind, dann machen Sie in diesem hübschen Restaurant im 13. Arrondissement Halt.
Um das neue Jahr gebührend zu feiern, natürlich mit Freude und guter Laune, zieht das Restaurant alle Register und bietet Ihnen ein Gourmetmenü an. Ein Menü für 175€ pro Person, das ab 20 Uhr serviert wird.
Trilogie von festlichen Amuse-Bouches
***.
Crudo aus Jakobsmuscheln, Korallentarama und
Yuzu-Vinaigrette
***
Blauer Hummer in Hummerbutter gegart,
Kürbis in Textur und Hummersauce
***
Einseitig gegarter Steinbutt,
Topinambur-Deklination und Haselnussbutter-Emulsion
***
Gebratener Rehrücken mit Grand-Veneur-Sauce, Pastinakenpüree
und kandierten Quitten mit Hibiskus
***
Leichte Kokosmousse, Schokoladentexturen und
Passionsfrucht-Vinaigrette.
Termine und Öffnungszeiten
Am 31. Dezember 2023
Standort
Dame Augustine Restaurant
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Tarife
Menu réveillon: €175
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.dameaugustine.com
Reservierungen
www.dameaugustine.com
