Silvester 2027 im Dali: Das Festmenü des Meurice in Paris

Am 31. Dezember 2026 lädt das Le Dali im Meurice zu einem Silvester-Dinner, signiert von Clémentine Bouchon, ab 560 €. Entdecken Sie das vollständige Menü und das Angebot mit Speisen- und Weinabstimmung.

Der 31. Dezember 2026 ab 20 Uhr, Le Dali bietet ein Abendessen zum Silvester 2027. Die Küchenchefin Clémentine Bouchon zeichnet dieses Festmenü verantwortlich, angeboten zu 560 € pro Person ohne Getränke oder 830 € inkl. Menübegleitung und Wein.

In der 228, Rue de Rivoli im 1. Arrondissement empfängt das Meurice-Restaurant seine Gäste in einem Ambiente, das von Salvador Dalí inspiriert und von Philippe Starck neu interpretiert wurde. Spiegel, Sessel und Anspielungen auf den Künstler verleihen diesem Palastrestaurant eine ganz eigene Note. Der Festabend wird hier durch ein am Tisch serviertes Menü gestaltet, das man Gang für Gang genießen kann.

Der Auftakt spielt mit Kontrasten: Topinambur trifft auf Kaffee und schwarze Trüffel, während gravlax-Lachs mit Clementine und Koriander harmoniert. Das Dinner schlägt daraufhin marinere Töne an, mit Jakobsmuscheln auf Shiso und Kaviar, gefolgt vom Hummer in einer Weißwein-Butter-Sauce mit Yuzu. Nach dem St. Pierre setzen Kalbsfilet und Trüffelgnocchi die Degustation fort, begleitet von einer Périgueux-Sauce. Der finale Trompe-l’œil knüpft an die visuelle Welt des Ortes an.

Das Silvester-Menü 2027 im Dali

560 € pro Person, Getränke ausgeschlossen
830 € inclusief Menü- und Weinbegleitung

Canapés
Knusprige Topinambur, Kaffee der Manufacture Alain Ducasse, schwarze Trüffel
Gravlax vom Lachs, Clementinenmarmelade und Koriander

Amuse-bouche
Rohe Jakobsmuscheln, Shiso, Goldkaviar

Entrée
Blauer Hummer natur, Kürbis, Praline aus Samen, Buttersauce mit Yuzu

Plats
Perl-Perl-Saint-Pierre, Kresse, marinierte Muscheln von unseren Küsten

Kalbsfilet, Gnocchi mit schwarzer Trüffel, Sauce Périgueux

Dessert
Trüffel als Trompe-l’œil

Das Abendessen im Dali reservieren

Das Abendessen beginnt um 20 Uhr. Die angegebenen Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und eines 5%-Beitrags der Belegschaft. Zur Reservierung wenden Sie sich an das Restaurant unter 01 44 58 10 44 oder per E-Mail an ledali.LMP@dorchestercollection.com. Das offizielle Weihnachtsprogramm des Meurice stellt die angebotenen Varianten vor.

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