Alle Liebhaber der Backwaren und Leckereien von Philippe Conticini aufgepasst! Dieser im Viertel Passy gelegene Spot enthüllt das erste Bäckereiangebot von Philippe Conticini.
Für diese geräumigere Adresse hat sich der Chefkoch mit dem talentierten Bäcker Sébastien Crouzat zusammengetan. Gemeinsam haben sie eine große Auswahl an Broten und Gebäck entworfen. Uns gehören die köstlichen Brote aus Natursauerteig mit dem guten Mehl der Moulins d'Antoine. Wir lieben die Tourte de Margerides, ein rundes Brot aus 100 % Roggen, und die köstlichen Haselnuss-Rosinen- und Käsebrote.
Außerdem gibt es Cookies und Kekse, Zuckerkuchen und saisonale Galettes zu entdecken. Ein besonderes Highlight ist das köstliche Schokoladenbrot (der Chefkoch sagt zwar Chocolateine, aber wir drücken ein Auge zu!) Ein Blätterteig, der nicht zu stark aufgegangen ist, um eine gute Saftigkeit zu bewahren, und knusprige Rillen, wir lieben es.
Vor Ort entdeckt man auch die berühmten Roulés de Philippe, japanisch inspirierte Cakes, die superleicht und saftig sind. Achtung, wer sie probiert, wird süchtig danach.
Aber natürlich sind auch die Patisserien des Küchenchefs mit von der Partie.
Jedes Gebäck ist so konzipiert, dass es besondere Emotionen hervorruft, und man muss sagen, dass der Chefkoch eine Menge Erfahrung mitbringt. Der heute 56-Jährige steht dank seiner Eltern, die Restaurantbesitzer sind, schon seit seiner Kindheit am Herd. Dadurch war er mit allem vertraut und begann mit 17 Jahren seine Ausbildung in einem Zwei-Sterne-Restaurant. Danach sammelte er Erfolge und Innovationen.
Ihm sind Verrines, Nutella-Desserts und neu interpretierte Klassiker mit weniger Butter zu verdanken, die er für die Restaurants, in denen er arbeitete, und für La Pâtisserie des Rêves, die er 2009 gründete, bevor er sich 2016 von ihr trennte, herstellte.
Seit 2017 hat sich der Chefkoch in ein neues Abenteuer gestürzt: Gâteaux d'Emotions. Nach dieser neuen Adresse in der Rue de l'Annonciation wird eine dritte auf der Seite der Muette erwartet. Es werden also noch viele weitere Köstlichkeiten folgen.
Kurzum: Man sollte sich in die Rue de l'Annonciation 42 (75016) begeben, um sich an den Viennoiserien, Broten und zahlreichen Patisserien des Chefs zu erfreuen, die man auch zum Mitnehmen genießen kann.
Standort
Bäckerei-Konditorei von Philippe Conticini, Gâteaux d'Emotions Paris 16e
42 Rue de l'Annonciation
75116 Paris 16
Tarife
Baguette de Limagne: €1.3
Croissant: €1.5
Baguette sésame: €2
Pain au chocolat: €2
Pain noisette-raisin et pain au fromage: €3
Pâtisseries: €7 - €11
Offizielle Seite
philippeconticini.fr
