Εστιατόριο με εντυπωσιακή κάβα κρασιών — οδηγός

Εθανόλ, η φανταστική διεύθυνση του Μαξίμ Μπουτιέ (Géosmine*) ανάμεσα σε μπαρ κρασιών και τραπέζι συγγραφέα

Σε απόσταση αναπνοής από το Géosmine, το εστιατόριο του οποίου το αστέρι Michelin μαγνητίζει, ο Maxime Bouttier εγκαινιάζει μαζί με το Éthanol ένα πιο χαλαρό στέκι, σχεδιασμένο γύρω από πιατέτες για κοινή χρήση και μια εντυπωσιακή λίστα κρασιών. Μια φιλόδοξη διεύθυνση που συνδυάζει εξαιρετικά προϊόντα, κουζίνα υψηλού επιπέδου και ζωντανή ατμόσφαιρα, ήδη ανάμεσα στις καλύτερες ανακαλύψεις μας φέτος.

Το Πανδοχείο των Κρού, το καταφύγιο του μπιστρό με πλήρη κάβα, σε απόσταση δύο βημάτων από το Ρολάν Γκαρός

Λίγα βήματα μακριά από το Ρολάν-Γκαρός, μακριά από τα φασαριόζικα στέκια και τα τραπέζια των influencers, το L'Auberge des Crus καλλιεργεί την τέχνη του γαλλικού μπιστρό όπως διατηρεί μια μεγάλη οικογενειακή παράδοση. Ένα ζεστό σπίτι, σοβαρό αλλά όχι αλαζονικό, που ο καθένας επισκέπτεται όχι μόνο για την κάβα αλλά και για μια γενναιόδωρη και καλά δουλεμένη γαλλική κουζίνα.

Τα 110 του Taillevent, το κλασικό γαλλικό εστιατόριο που συνδυάζει με αρμονία πιάτα και κρασιά

Στην καρδιά του 8ου διαμερίσματος του Παρισιού, το εστιατόριο Les 110 de Taillevent προσφέρει μια μοναδική εμπειρία με έμφαση στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και μια εκλεκτή συλλογή από 110 κρασιά στο ποτήρι. Μόλις ανοίξαμε την πόρτα αυτού του εστιατορίου με το όνομα Taillevent.

Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: Le Grand Véfour, ένα κόσμημα νεοκλασικής τέχνης

Από το 1784, το Le Grand Véfour λάμπει κάτω από τις στοές του Palais-Royal. Ένα θρυλικό εστιατόριο στο οποίο σύχναζαν ο Ναπολέων, ο Ουγκώ και η Colette, αποτελεί την επιτομή της γαλλικής υψηλής κουζίνας σε ένα νεοκλασικό περιβάλλον.

Elbi, το αιγυπτιακό μπιστρό και wine bar του Omar Dhiab στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού

Ο Omar Dhiab, ο οποίος μας ενθουσιάζει ήδη με το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριό του στο 1ο διαμέρισμα, άνοιξε το Elbi, στη θέση του Sapid, ένα αιγυπτιακό μπιστρό που σίγουρα θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η δεύτερη διεύθυνση, που θέτει στο επίκεντρο τη μαγειρική και τα όμορφα μπουκάλια, είναι πλέον έτοιμη για να την ανακαλύψετε. Εμείς θα σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης.

Το Oka γίνεται Episodes υπό την ηγεσία του σεφ Guillaume Goupil του MOF

Νέος σεφ και νέο μενού για το εστιατόριο OKA, το οποίο γίνεται Episodes υπό την αιγίδα του σεφ Guillaume Goupil, μετά την αποχώρηση του Raphaël Rego.

La Riotte, ένα ζωντανό γαλλικό μπιστρό με μερικά εκλεκτά κρασιά στο κελάρι

Το La Riotte, που άνοιξε από το Caves Carrière, είναι ένα ζωντανό γαλλικό μπιστρό που αναπόφευκτα περιστρέφεται γύρω από τους εκλεκτούς τρύγους του κελαριού.

La Compagnie des Vins Surnaturels: ένα αναχρονιστικό wine bar στο Παρίσι

Το La Compagnie des Vins Surnaturels είναι ένα διαχρονικό wine bar στη συνοικία Latin, σε απόσταση αναπνοής από το Marché Saint-Germain. Εδώ θα ανακαλύψετε μια παθιασμένη διεύθυνση που εξυπηρετεί όλα τα βαλάντια, ενώ φέρνει κοντά Παριζιάνους όλων των ηλικιών για να μοιραστούν την αγάπη τους για την οινολογία.

Signorvino: το ιταλικό εστιατόριο - κάβα και το αυθεντικό μενού του κοντά στην Παναγία των Παρισίων, στο Παρίσι

Στο Παρίσι, στην καρδιά της Place Saint-Michel, το Signorvino συνδυάζει την παριζιάνικη τέχνη της ζωής με την αυθεντική ιταλική κουζίνα. Η διάσημη αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων, η οποία περιλαμβάνει επίσης ένα κελάρι κρασιών, προσφέρει τα καλύτερα πιάτα της ιταλικής κουζίνας, καθώς και γευσιγνωσίες, θεματικές βραδιές και συναντήσεις... για να ξυπνήσει τις αισθήσεις των επισκεπτών της.

Les Fines Gueules, γαλλική κουζίνα με χαρακτήρα, σε απόσταση αναπνοής από το Bourse

Εδώ και σχεδόν 20 χρόνια, το Les Fines Gueules ανοίγει διάπλατα τις πόρτες του στο Bourse, σερβίροντας γαλλική κουζίνα με χαρακτήρα, στον πάγκο του ψευδαργύρου, ανάμεσα στους αμέτρητους θαμώνες. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να φάτε μόνοι σας και να ακούσετε προσεκτικά!

Yard, μπιστρό και φυσικό κελάρι κρασιών της Culinaries

Μπιστρό το μεσημέρι, φαγητό στο κελάρι το βράδυ, και τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό, σκέτο skittles για μια χαρούμενη πρόποση: ήρθατε στο Yard, το εστιατόριο Culinaries σε απόσταση αναπνοής από το Père Lachaise.

Langosteria στο Cheval Blanc Paris: Η Ιταλία προσκαλεί τον εαυτό της με τους θησαυρούς της θάλασσας

Το εστιατόριο Langosteria θα ανοίξει στο Cheval Blanc Paris τον Σεπτέμβριο του 2021, με στόχο να προσφέρει τα καλύτερα ιταλικά ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή σε ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία του Παρισιού.

Géosmine, το πρώτο ωμό, ζωντανό τραπέζι του σεφ Maxime Bouttier

Η ανακοίνωση της έναρξης λειτουργίας του πρώτου παρισινού εστιατορίου του σεφ Maxime Bouttier ήταν γεμάτη υποσχέσεις. Η ετυμηγορία;

Le P'tit Louis: το κομψό, χαλαρό wine bar στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού

"Wine and dinette" είναι το σύνθημα του P'tit Louis, του νέου παριζιάνικου χώρου του Bertrand Guillou-Valentin. Στο 5ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας, αυτό το wine bar προσφέρει όχι λιγότερα από 500 κρασιά, τα οποία συμπληρώνονται από ένα μενού που επινοήθηκε από τη Mélanie Serre και περιλαμβάνει νόστιμα πιάτα για κοινή χρήση.

Le Jules Verne, το γκουρμέ εστιατόριο του Frédéric Anton στον Πύργο του Άιφελ

Ανακαλύψτε την εκδοχή του Ιουλίου Βερν από τον Frédéric Anton! Μετά από μήνες αναμονής, το Jules Verne άνοιξε επιτέλους ξανά τις πόρτες του στα τέλη Ιουλίου 2019. Για να γιορτάσουμε την επέτειο, το Sortiraparis μοιράζεται μαζί σας την εμπειρία, από την αρχή μέχρι το τέλος, χωρίς φίλτρα.

Eataly, ο ναός της ιταλικής γαστρονομίας στο Παρίσι

Το Eataly σε αριθμούς: 4.000 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας, 2.500 τετραγωνικά μέτρα delicatessen, 800 ιταλικά κρασιά, 7 εστιατόρια... Το άνοιγμα αυτού του νέου σημείου αφιερωμένου στην ιταλική γαστρονομία είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει.