Le Jules Verne, το γκουρμέ εστιατόριο του Frédéric Anton στον Πύργο του Άιφελ

Η περιπέτεια ξεκινά στο Διαδίκτυο, καθώς οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν μόνο ηλεκτρονικά στον ακόλουθο σύνδεσμο. Θα χρειαστεί να αφήσετε αποτύπωμα πιστωτικής κάρτας για να επιβεβαιώσετε την κράτησή σας (πράγμα λογικό, δεδομένης της διεύθυνσης).

Διατίθενται διάφορες επιλογές:
(105€)
-ένα μενού γευσιγνωσίας 5 πιάτων (190€) ή 7 πιάτων (230€)
-τα κρασιά είναι à la carte, με πάνω από 400 γαλλικές αναφορές.

Το Sortiraparis αγόρασε τα εισιτήριά του για να εγγυηθεί μια αντικειμενική εμπειρία, γι' αυτό θα πάμε με μια συνταγή γευσιγνωσίας.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι εάν δεν εμφανιστείτε στο εστιατόριο ή εάν η κράτηση δεν έχει ακυρωθεί 48 ώρες νωρίτερα, το Jules Verne θα αφαιρέσει από την κάρτα σας πρόστιμο 190 € ανά άτομο, δηλαδή ολόκληρο το ποσό που χρεώνεται από τον τραπεζικό σας λογαριασμό.

Στη συνέχεια θα λάβετε ένα e-mail με οδηγίες όπως αυτές (τις οποίες μπορεί να θέλετε ή να μην θέλετε να θυμάστε!):

Παίζουμε το παιχνίδι και ετοιμαζόμαστε ως καλός μαθητής, σύμφωνα με τον κώδικα ενδυμασίας (αχ!).

Η περιπέτεια ξεκινά από το κάτω μέρος του Πύργου του Άιφελ: οι πελάτες του Jules Verne φτάνουν στο νότιο πυλώνα (στη γωνία της λεωφόρου Octave Gréard και της λεωφόρου Charles Floquet), όπου σας περιμένει ένας επίσημος παρκαδόρος, αν τον χρειάζεστε. Η ειδική ομάδα είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, οπότε θα σας δοθεί άμεσα ένα πάσο που κόβει τα εισιτήρια και στη συνέχεια θα σας συνοδεύσει από την είσοδο ασφαλείας μέχρι τους πρόποδες του ανελκυστήρα που είναι αφιερωμένος στο εστιατόριο.

Αυτός ο ανελκυστήρας είναι περιορισμένος σε 7 άτομα το πολύ, οπότε θα πρέπει να περιμένετε στη ρεσεψιόν (15 λεπτά εδώ) πριν ανεβείτε. Ευτυχώς, ο ανελκυστήρας είναι γοητευτικός, με ένα αφιέρωμα στον Ιούλιο Βερν με τη μορφή μιας προτομής του διάσημου συγγραφέα που δεσπόζει δίπλα σε εκείνη του Gustave Eiffel, και μια όμορφη βιβλιοθήκη γεμάτη με έργα του συγγραφέα.

Στον επάνω όροφο, το εστιατόριο διαθέτει 3 αίθουσες: Champs de Mars, Quai Branly και Trocadéro.

Αν κάνετε κράτηση, θυμηθείτε να επιλέξετε τη θέα που προτιμάτε από τα 3 δωμάτια και, ιδανικά, ζητήστε θέσεις στο παράθυρο! Οι θέσεις στο παράθυρο είναι φυσικά πιο δημοφιλείς και προσφέρουν καλύτερη θέα από τις θέσεις στον καναπέ.

Η διακόσμηση, σχεδιασμένη από την αρχιτέκτονα Aline Asmar από το Αμμάν, είναι μεγαλειώδης, μάλλον πιο οικεία από την προηγούμενη διακόσμηση, αλλά και λιγότερο ογκώδης.
Χαιρετίζουμε τη συνολική προσπάθεια που καταβάλλεται στις λεπτομέρειες: για παράδειγμα, σας καλωσορίζουν στο τραπέζι σας με επιλεγμένα αποσπάσματα από τα μυθιστορήματα του Ιουλίου Βερν.

Εκτός από την υπέροχη θέα, το αίθριο βλέπει απευθείας σε έναν από τους τροχούς της μηχανής του Πύργου του Άιφελ, γεγονός που ενισχύεται από τις αρχιτεκτονικές επιλογές που έγιναν.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα ψιλά της εβδομάδας στο Παρίσι και στην Ιλ-ντε-Φρανς, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου 2026

Τώρα ερχόμαστε σε ένα από τα βασικά σημεία: το μενού!

Ο Frédéric Anton προτείνει:
-Κράβος, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Κουνουπίδι, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Χαβιάρι, Pain Croustillant et Cerfeuil
-Λαγγουσταλίδα παρασκευασμένη ως ραβιόλι, Crème de Parmesan, λεπτό ζελέ τρούφας

Μπακαλιάρος μαγειρεμένος au naturel, άνθη κολοκυθιού, χυμός μπαχαρικών
-Πολερικά αγροτικής παραγωγής μαγειρεμένα σε ζωμό φουαγκρά, άγρια μανιτάρια, σάλτσα Albufera

Απλά ζαχαρούχο βατόμουρο, κρέμα μπισκότου και βανίλιας, Opaline με ξύσμα λάιμ
-Σοκολάτα, μαλακό μπισκότο, κρέμα γλυκόπικρης σοκολάτας, καβουρδισμένο σορμπέ καφέ Iapar

Οι επιλογές μπορεί να είναι περιορισμένες, αλλά αυτή είναι η ευκαιρία σας να δοκιμάσετε τα πάντα! Πρόκειται για μια σχολαστική γαστρονομική εμπειρία, που προσφέρει μια συγκεκριμένη ιδέα της γαλλικής κουζίνας σε μια ουσιαστικά διεθνή πελατεία.
Η ποιότητα των προϊόντων είναι εξαιρετική και αδιαμφισβήτητη, με κάθε μπουκιά να προσφέρει λεπτές και αξέχαστες γεύσεις.
Ωστόσο, υπάρχει έλλειψη ανάληψης ρίσκου: η σχεδόν τέλεια ποιότητα των διαφόρων πιάτων (γι' αυτό και η περιορισμένη ποικιλία) δεν συνοδεύεται πάντα από την έκπληξη που συνδέεται με ένα γκουρμέ εστιατόριο. Τα επιδόρπια, για παράδειγμα, δεν ανταποκρίνονται στο επίπεδο των πιάτων και δυστυχώς απέχουμε πολύ από το διάσημο μήλο της Christelle Brua(1η γυναίκα που στέφθηκε καλύτερη ζαχαροπλάστης στον κόσμο) κατά την περίοδο Pré Catelan.

Ως ορεκτικό, το κουνουπίδι, η κρέμα Dubarry, η φλάντζα από νεαρά πράσα από την Ιλ ντε Φρανς είναι μια πλούσια περιπέτεια και σας προσκαλούμε να το επιλέξετε, αν είστε αρκετά τυχεροί να κλείσετε τραπέζι.

Ο μπακαλιάρος και τα πουλερικά ελευθέρας βοσκής είναι καλά ισορροπημένα και προσφέρουν μια αξιοσημείωτη εμπειρία. Συχνός επισκέπτης του εστιατορίου (ήταν εκεί την ημέρα αυτή), το μενού του Frédéric Anton είναι συνολικά εξαιρετικό. Το πάθος του για τη γαστρονομία είναι μεταδοτικό.

Ειδικές αναφορές για την εξαιρετική εξυπηρέτηση σε κάθε όροφο, την αφηγηματική προσπάθεια γύρω από την ιστορία του Ιουλίου Βερν και το απαράμιλλο πανόραμα (η πρόσβαση στον εξωτερικό χώρο είναι δυνατή κατεβαίνοντας μερικά σκαλοπάτια) της πιο όμορφης πόλης του κόσμου (με κάθε υποκειμενικότητα)!