Οδηγός εστιατορίων ανατολικού μεσογειακού φαγητού δρόμου

Chouchou Paris: Το ιερό της ψησταριάς με φλόγες, του kebab και της XXL κρέπας κάνει πρεμιέρα στη Strasbourg-Saint-Denis

Chouchou Paris : Le Fait Maison au Feu de Bois. Μια γαστρονομική και τίμια στάση ακριβώς απέναντι από τα θέατρα, όπου το βιομηχανικό street food δεν έχει θέση. Εδώ, όλα είναι 100% σπιτικά, φτιαγμένα με οικογενειακή απαίτηση και με γενναιόδωρες μερίδες.

Baobab Kebab, στην καρδιά του Παρισιού, ανανεώνει την κουλτούρα του street food με το πλούσιο και απολαυστικό μενού του.

Στην καρδιά των Halles, μόλις δύο λεπτά από το σταθμό RER Châtelet–Les Halles, το Baobab Kebab ξαναφανερώνει την αισθητική της παριζιάνικης street food με τις XXL πυρουά που ανανεώνει, τις απίστευτα μεγάλες πιατέλες και το halal μοσχαρίσιο kebab, χειροποίητο με μεράκι.

Slak, δύο εμβληματικά ονόματα της τουρκικής street food, με το αξιοθαύμαστο υγρό burger που αξίζει να δοκιμάσετε στην περιοχή του Pigalle

Το Pigalle δεν έλειψε ποτέ από ενέργεια και νοστιμιά, αλλά το Slak έρχεται να προσθέσει μια δόση street-food με χαρακτήρα. Μέσα σε αυτό το μικροσκοπικό μπαρ, εμπνευσμένο από τα λαϊκά μαγαζιά των δεκαετιών του '70, η αδελφική ομάδα που δημιούργησε ήδη το L’Atelier Dürüm παρουσιάζει μια ταράτσα που τιμά δύο τουρκικές εμβληματικές γεύσεις: το υγρό μπέργκερ και το tantuni.

Claudine, οι μεσογειακοί “slowdwiches” που αργά ψήνονται με αγάπη στο 11ο διαμέρισμα

Claudine δεν σερβίρει απλούς σάντουιτς, αλλά «slowdwichs», μια χειρονομία προς τα αργά μαγειρεμένα κρέατα της. Σε αυτό το μερακλίδικο μεσογειακό μαγαζί, το αρνί που μαγειρεύεται οκτώ ώρες γίνεται οικογενειακή παράδοση... και μια… απελπισμένη εθιστική απόλαυση!

Gamra, το μαροκινό εστιατόριο με χειροποίητη κουζίνα, που απογειώνει το 17ο διαμέρισμα του Παρισιού

Ένα νέο μαροκινό εστιατόριο ανοίγει τις πόρτες του στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το Gamra καλωσορίζει τους επισκέπτες στη οδό Cardinet, προσφέροντας μια αυθεντική οικογενειακή κουζίνα, με τα κλασικά ταντζίν, κους-κούς, αφράτα ψωμιά και παραδοσιακά μαροκινά γλυκίσματα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του Ramadan, το εστιατόριο σερβίρει ειδικό μενού Ftour, για μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Ayadi Gourmet, ο πάγκος street-food του Fatteh Syrian στο Παρίσι

Το Ayadi Gourmet είναι ο πρώτος πάγκος street-food ή μάλλον street-good στο Παρίσι που ειδικεύεται στο συριακό Fatteh. Βρίσκεται στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού, αυτό το μίνι εστιατόριο-μεζεδοπωλείο προσφέρει μια μοναδική σπεσιαλιτέ που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο σπίτι από τα καλύτερα προϊόντα. Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, το εστιατόριο έχει δεσμευτεί να βοηθήσει τους μη προνομιούχους.

Leven, κουρδικό φαγητό του δρόμου στη φωτιά

Ξεκινήστε ένα ταξίδι στη Μέση Ανατολή στο Leven, έναν νέο κουρδικό πάγκο με φαγητό του δρόμου στο Sentier.

Nissi, υγρά σάντουιτς χαλά με λεβαντίνικες γεύσεις που είναι πολύ (πολύ) νόστιμα

Από sabich μέχρι σνίτσελ, μαροκινούς ψαροκεφτέδες και βραστό μοσχάρι, τα σάντουιτς hallah του Nissi με λεβαντίνικες γεύσεις είναι πεντανόστιμα.

La Sabicherie, το σπίτι του "άλλου" ισραηλινού σάντουιτς

Λιγότερο γνωστό από το σάντουιτς φαλάφελ, το sabich δεν έχει τίποτα να ζηλέψει! Μπορείτε να το φάτε για να το πάρετε μαζί σας στο La Sabicherie, κοντά στη Βαστίλη και τώρα και στο SoPi!

L'Atelier Dürüm, η τουρκική καντίνα με τα νόστιμα dürüms στο 18ο arrondissement

Rue de Clignancourt, στο 18ο διαμέρισμα, το Atelier Dürüm είναι μια οικογενειακή υπόθεση, πριν γίνει μια διεύθυνση που πρέπει να επισκεφθείτε στη γειτονιά. Τι υπάρχει στο μενού; Γενναιόδωρη, σπιτική κουζίνα, εμπνευσμένη κυρίως από την παραδοσιακή κουζίνα της νοτιοανατολικής Τουρκίας.

Zinzin, ο μικρός αδελφός του Gargouille σε μια πολύ άτακτη εκδοχή μεσογειακού σάντουιτς

Ακολουθώντας τα χνάρια της μεγάλης αδελφής του, του Gargouille, το Zinzin προσφέρει μεσογειακά πιάτα σε μια εντελώς άτακτη εκδοχή σάντουιτς.

Choukran, κουσκούς και μαροκινά σάντουιτς από τον Abdel Alaoui

Ο Abdel Alaoui ανοίγει το εστιατόριο Choukran στο 9ο διαμέρισμα. Στο μενού: κουσκούς, chakchouka και μαροκινά σάντουιτς.

Καρφίτσα, ισραηλινός πάγκος, σαουάρμα και φαλάφελ στο Passage des Panoramas

Ο Broche επιλέγει την απλότητα με 2 συνταγές που έχουν μεγάλη αξία: ένα σαουάρμα με αρνί και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε φωτιά και μια πίτα φαλάφελ. Κατευθυνθείτε προς το Passage des Panoramas!

Nour, ένας μικρός πάγκος που σερβίρει ισραηλινό φαγητό του δρόμου και ψητά arayes

Η Nour συστήνει σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους τα arayes, ένα βασικό κομμάτι του λεβαντίνικου street food που είναι ακόμα πολύ λίγο γνωστό στο Παρίσι.

Ο Faurn και οι man'ouchés του, οι λιβανέζικες πίτσες του Alan Geaam

Ο Alan Geaam έχει ανοίξει το Faurn, ένα εστιατόριο σε απόσταση αναπνοής από τις προηγούμενες διευθύνσεις του, όπου έχει την τιμή να συστήσει στους πελάτες του το man'ouché, τον λιβανέζικο ξάδερφο της πίτσας!

étsi l'ouzeri, ελληνικό street-food σύμφωνα με τη Μικαέλα Λιαρούτσου

Μετά το étsi le bistro, η γαλλοελληνική σεφ Μικαέλα Λιαρούτσος μόλις άνοιξε μια ελληνική ταβέρνα σε απόσταση αναπνοής, με ελληνικό street food και μεζέδες που μοιράζονται.

Papo, νόστιμο πορτογαλικό φαγητό του δρόμου στο 11ο διαμέρισμα

Αυτό το νέο μικρό μαγαζάκι, που ονομάζεται Papo, αναδεικνύει μια πορτογαλική σπεσιαλιτέ που είναι ακόμη ελάχιστα γνωστή στο Παρίσι: το papo, ένα μικρό ψωμί με γέμιση που κυκλοφορεί σε διάφορες νόστιμες εκδοχές.

Qasti Shawarma & Grill του Alan Geaam, η λιβανέζικη καντίνα

Ο Άλαν Γκάαμ δυναμώνει ολοένα και περισσότερο στην περιοχή του στο Μαρέ. Μετά το Qasti, το Saj, τον φούρνο και το Auberge Nicolas Flamel, ανοίγει τώρα ένα νέο λιβανέζικο εστιατόριο street food με την ονομασία Qasti Shawarma & Grill.

Sâj από τον Alan Geaam, ο λιβανέζικος πάγκος με κέικ για να πεθάνεις

Ο Alan Geaam, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ του Qasti, εγκαινίασε μια νέα ιδέα με την ονομασία Sâj, έναν πάγκο takeaway όπου μας προσφέρει λεβαντίνικες γαλέτες, τη ναυαρχίδα του λιβανέζικου street food. Γεμισμένες με χούμους, κεφτά ή λαμπνέ, αυτές οι πίτες είναι μια πραγματική απόλαυση.

Man'ouché, το λιβανέζικο εστιατόριο street food σε απόσταση αναπνοής από το Centre Pompidou

Οι λάτρεις των chawarmas, των galettes και των pittas θα πρέπει να κατευθυνθούν στο Man'ouché, ένα λιβανέζικο εστιατόριο street food σε απόσταση αναπνοής από το Centre Pompidou στην οδό Rambuteau. Είναι το ιδανικό μέρος για να τσιμπήσετε κάτι ενώ ανακαλύπτετε τον Λίβανο και την γκουρμέ κουζίνα του!