Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο 2023 στην Plaza Athénée: Mont Plaza, ένα χιονισμένο trompe-l'oeil για την εορταστική περίοδο

Για τα Χριστούγεννα του 2023 στο Plaza Athénée, το δίδυμο Angelo Musa και Élisabeth Hot αποκαλύπτει ένα κούτσουρο trompe-l'oeil: Mont Plaza. Κάτω από αυτό το χιονισμένο βουνό κρύβεται μια γκουρμέ επανερμηνεία του Mont-Blanc που σίγουρα θα κάνει αίσθηση στο εορταστικό σας τραπέζι!

Με την εορταστική περίοδο μπροστά μας, ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε ξανά τις χαρές της παιδικής ηλικίας και να επωφεληθείτε από τις μαγευτικές εκδηλώσεις που ζωντανεύουν την πρωτεύουσα. Τώρα περισσότερο από ποτέ, το Παρίσι ανταποκρίνεται στον τίτλο του ως Πόλη του Φωτός και είναι δύσκολο να μην αφεθείτε στη μαγεία των Χριστουγέννων. Αποκτά το πλήρες νόημά της όταν επιτέλους μαζεύεστε με την οικογένεια και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, γύρω από ένα γιορτινό τραπέζι όπου συνήθως σερβίρονται εξαιρετικά πιάτα και φαγητά άνεσης, πριν ανταλλάξετε τα δώρα στους πρόποδες του δέντρου. Αυτό είναι το νόημα των Χριστουγέννων- η χαρά της προσφοράς, η χαρά του να παίρνεις και, πάνω απ' όλα, ο χρόνος που αφιερώνουμε για να περάσουμε καλά με αυτούς που αγαπάμε.

Έτσι, φυσικά, για τους καλοφαγάδες, είναι η τέλεια αφορμή για να χαρίσετε στους αγαπημένους σας μερικές ωραίες στιγμές απόλαυσης και ανακάλυψης! Και όταν πρόκειται για την πολυαναμενόμενη στιγμή για τους γλυκατζήδες, την άφιξη με μεγάλες φανφάρες του Yule Log, δεν είναι χωρίς σκανδαλιά ότι κάποιοι διασκεδάζουν εκπλήσσοντας τους καλεσμένους τους με εξαιρετικές δημιουργίες. Το Παρίσι φιλοξενεί τόσα πολλά καλά εστιατόρια, οπότε γιατί να μην τα εκμεταλλευτείτε στο έπακρο;

Για να προσφέρετε μια πρόγευση της χιονοδρομικής περιόδου, ενώ παράλληλα θα κλείσετε το εορταστικό σας γεύμα με τον κατάλληλο τρόπο, το Yule Log του Plaza Athénée είναι βέβαιο ότι θα αφήσει μια μόνιμη εντύπωση! Πίσω από τη δημιουργία αυτού του κούτσουρου βρίσκεται το δίδυμο των σεφ ζαχαροπλαστικής Angelo Musa και Élisabeth Hot, οι οποίοι αποκαλύπτουν ένα χιονισμένο βουνό, το Mont Plaza. Πρόκειται για ένα όμορφο, γραφικό trompe-l'oeil στους πρόποδες του οποίου βρίσκονται μερικά έλατα, και για να συνδέσει τους πρόποδες αυτού του βουνού με τις ψηλές κορυφές του, ένα τελεφερίκ σοκολάτας φέρνει μια νότα avant-ski στο τραπέζι!

Κάτω από το Mont Plaza βρίσκεται μια πρωτότυπη επανερμηνεία ενός μεγάλου κλασικού γαλλικού γλυκού: το Mont Blanc. Αλλά υπό την καθοδήγηση του διδύμου Angelo Musa και Élisabeth Hot, μπορείτε να περιμένετε μια γευστική εμπειρία που ανταποκρίνεται στη φήμη του ξενοδοχείου. Εδώ, ο πρωταγωνιστής είναι το κάστανο Ardèche! Αυτός ο κορμός θα προσελκύσει τους λάτρεις του κάστανου, οι οποίοι τείνουν να προτιμούν τη φυσική γεύση αυτού του αποξηραμένου φρούτου από τον ζαχαρωμένο ξάδελφό του, το marron glacé. Το μπισκότο καλύπτεται από μια γκανάς, μια κρεμώδη γέμιση και μια αέρινη μους, η γεύση της οποίας, σε αντιστοιχία με εκείνη των καυτών κάστανων, προέρχεται από ένα έγχυμα ψημένων κάστανων.

Ενώ έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε μαύρα φραγκοστάφυλα να χρησιμοποιούνται σε διάφορες επανεκτελέσεις του Mont-Blanc για να σπάσουν την μάλλον γλυκιά πλευρά της μαρέγκας που συνήθως συνδέεται με αυτό, ο Angelo Musa και η Elisabeth Hot έδειξαν πρωτοτυπία προτιμώντας αντ' αυτού το πορτοκάλι μανταρίνι, το οποίο εμποτίζει ένα ένθετο μπριός, προσθέτοντας μια νότα που είναι ταυτόχρονα παλινδρομική και αναζωογονητική στο σύνολο.

Αυτό το κούτσουρο για 8 άτομα κοστίζει 125 ευρώ και διατίθεται με κράτηση από τις 4 Δεκεμβρίου 2023 για παραλαβή από την Παρασκευή 22 έως και την Τρίτη 26 Δεκεμβρίου, από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ. και από τις 6 μ.μ. έως τις 11 μ.μ. στην Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée. Φροντίστε να το παραγγείλετε τουλάχιστον 72 ώρες πριν από τη μεγάλη μέρα!