Το " La meilleure boulangerie de France " επέστρεψε στο M6 στις 8 Ιανουαρίου για την 11η σεζόν του. Για αυτή τη νέα γκουρμέ έκδοση, ο διάσημος Γάλλος αρτοποιός Bruno Cormerais, επίσης Meilleur Ouvrier de France (2004), και η ζαχαροπλάστης Noëmie Honiat συνεχίζουν να διασχίζουν τους δρόμους της Γαλλίας αναζητώντας το καλύτερο αρτοποιείο της Γαλλίας.
Κάθε εβδομάδα, διάφορα αρτοποιεία της ίδιας περιοχής παρουσιάζουν τις δημιουργίες τους σε μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων, στην οποία συμμετέχουν η Noëmie Honiat, ο Bruno Cormerais και, φέτος, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Michel Sarran από την Τουλούζη. Μαζί μυρίζουν, αγγίζουν και δοκιμάζουν τα διάφορα ψωμιά, γλυκά και κέικ που παρουσιάζονται για την περίσταση. Η δημιουργικότητα και η τεχνογνωσία των τεχνιτών αποτελούν επίσης μέρος των κριτηρίων επιλογής.
Αφού σταμάτησε στο Grand Est, τη Νορμανδία, το Languedoc-Roussillon, τη Βουργουνδία και το Var, η κριτική επιτροπή του "La meilleure boulangerie de France " κάνει στάση στο Παρίσι και τα εσωτερικά προάστιά του, πιο συγκεκριμένα στο Hauts-de-Seine, το Seine-Saint-Denis και το Yvelines.
Συνολικά 10 αρτοποιεία του Παρισιού και των εσωτερικών προαστίων του θα διαγωνιστούν στο M6 από τη Δευτέρα 11 έως την Παρασκευή 15 Μαρτίου 2024, με ώρα έναρξης 6.30μμ. Για να προσπαθήσουν να ξεχωρίσουν από το πλήθος και να μπουν στους φιναλίστ, οι αρτοποιοί θα πρέπει να διαγωνιστούν σε τέσσερα αγωνίσματα: το κατάστημα, το προϊόν με την υπογραφή, το ψωμί με την υπογραφή και τέλος η πρόκληση από την κριτική επιτροπή, που ωθεί όλους να είναι δημιουργικοί.
Ποια 10 αρτοποιεία του Παρισιού και των εσωτερικών προαστίων λαμβάνουν λοιπόν μέρος στην έκδοση αυτής της εβδομάδας του "La meilleure boulangerie de France "; Ας το μάθουμε!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN στο Orgeval (78)
Με πατέρα και δύο θείους που ήταν αρτοποιοί, ο Julien - με καταγωγή από το Παρίσι - αποφάσισε να ασχοληθεί με τη ζαχαροπλαστική. Αφού εργάστηκε σε ένα διάσημο παλάτι του Παρισιού και στη συνέχεια για έναν ζαχαροπλάστη του MOF, ο Julien άνοιξε τη δική του επιχείρηση το 2017 στο Orgeval της Yvelines, με τη σύζυγό του Marine στο κομμάτι των πωλήσεων και τον Jonathan στο κομμάτι της αρτοποιίας.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK στο Saint-Germain-En-Laye (78)
Όταν δύο πολύ καλοί φίλοι αποφασίζουν να αναλάβουν μαζί ένα αρτοποιείο το 2022, το αποτέλεσμα είναι το "La Tradition" από τους Elio και Franck στο Saint-Germain-en-Laye. Ενώ ο Elio έχει πάθος με τη ζαχαροπλαστική, ο Franck ειδικεύεται στην αρτοποιία. Απόδειξη της ακλόνητης φιλίας τους, οι δύο τεχνίτες και συνεργάτες ζουν σε ένα κοινό διαμέρισμα, ακριβώς πάνω από το αρτοποιείο, με τον Quiba, τον σκύλο του Elio!
LE BERCAIL - MATHIEU στο Clamart (92)
Εδώ η ζαχαροπλαστική είναι οικογενειακή υπόθεση! Ο Mathieu περιβάλλεται από τον πατέρα του David, τον μικρό του αδελφό Elian και τη σύζυγό του Chelsea. Στην οθόνη; Ειδικά ψωμιά, πρωτότυπες viennoiseries και μοντέρνα γλυκά.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO στο Montrouge (92)
Πίσω από αυτό το κατάστημα βρίσκονται ο David, ένας πρώην δημοσιογράφος τροφίμων που έχει μετατραπεί σε αρτοποιείο, ο Benjamin, ο επικεφαλής αρτοποιός, και ο Juliano, ο νεαρός επικεφαλής ζαχαροπλάστης. Τι υπάρχει στο μενού; Μεγάλα κλασικά αρτοσκευάσματα.
FRAPPE - THOMAS ΚΑΙ SOLENN στο Παρίσι, 11ο διαμέρισμα (75)
Γνωρίστε τη Solenn και τον Thomas, ένα ζευγάρι τόσο στη ζωή όσο και στη δουλειά. Στο αρτοποιείο τους, το Frappe, προσφέρουν προϊόντα που θα αποτελέσουν τις τάσεις του αύριο. Το πρωταγωνιστικό προϊόν στο κατάστημά τους; Το New York Roll!
Frappe, ο αστικός φούρνος και ζαχαροπλαστείο που κάνει το Παρίσι να γυρίζει
Frappe είναι το όνομα του νέου αρτοποιείου και ζαχαροπλαστείου που άνοιξε φέτος στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Η Solenn Le Squer και ο Thomas Padovan προσφέρουν νόστιμα χειροποίητα ψωμιά, γκουρμέ viennoiseries, τρελά Frappe Rolls και εκλεκτά αρτοσκευάσματα. [Διαβάστε περισσότερα]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού (75)
Πηγαίνετε στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε την Madame Guymot, που διευθύνεται από τους Yassin, Tarik και Khalid! Τι υπάρχει στο κατάστημα; Ο Tarik και, κυρίως, ο Yassin, ο μόνος από την τριάδα με πτυχίο στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, έχουν δημιουργήσει μια σύντομη αλλά προσεγμένη γκάμα.
VICTOIRE - VICTOIRE στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού (75)
Η Victoire είναι το αφεντικό! Πρώην γραφίστρια που έγινε αρτοποιός, άνοιξε το κατάστημά της τον Ιούλιο του 2020 και έχει επιστρατεύσει τη βοήθεια της Illaria, της Ιταλίδας ζαχαροπλάστης που εργαζόταν στο αρτοποιείο του Thierry Marx. Οι βιτρίνες της Victoire διαθέτουν προϊόντα που είναι αισθητικά ευχάριστα, μοντέρνα και δημιουργικά.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού (75)
Έχετε ακούσει ποτέ για το Maison Caron; Αυτό το αρτοποιείο βρίσκεται στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, όχι μακριά από το σταθμό Gare du Nord, και σαγηνεύει τους γευστικούς κάλυκες των κατοίκων της περιοχής με την εκλεκτή γκάμα προϊόντων του. Ως απόδειξη της φήμης του, ο Jean-Michel κέρδισε το βραβείο για το καλύτερο κρουασάν βουτύρου στην ευρύτερη περιοχή του Παρισιού 2022. Το Maison Carton περιλαμβάνεται επίσης στην τελευταία έκδοση του οδηγού του François Régis Gaudry!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE στο Noisy-Le-Grand (93)
Πρώην συνάδελφοι, ο Jean-Paul (αρτοποιός-ζαχαροπλάστης) και η Corinne (υπεύθυνη καταστήματος) ένωσαν τις δυνάμεις τους το 2022. Και φαίνεται ότι ήταν καλή ιδέα, καθώς οι δύο ακροβάτες έχουν ήδη κερδίσει σχεδόν δώδεκα βραβεία για το αρτοποιείο τους! Ένα από τα πιο περήφανα επιτεύγματά τους; Το βραβείο για την"Καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα" στο Seine-Saint-Denis το 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA στο Le Raincy (93)
Πρώην τραπεζικός σύμβουλος που έγινε ζαχαροπλάστης, η Emma θα ανοίξει το δικό της αρτοποιείο στο Le Raincy στο Seine-Saint-Denis το 2021. Για να δελεάσει τους γευστικούς κάλυκες όσο το δυνατόν περισσότερων ανθρώπων, προσέλαβε τον αρτοποιό Titouan. Μαζί, θα προσφέρουν βιολογικά και προζυμένια ψωμιά, βιεννέζικα γλυκά και γλυκά με φρούτα εποχής!
Μια άλλη εβδομάδα θα είναι αφιερωμένη στην περιοχή Île-de-France και τα εξωτερικά προάστιά της. Μείνετε λοιπόν συντονισμένοι για να μάθετε ποια αρτοποιεία θα λάβουν μέρος την ερχόμενη εβδομάδα. Και μην ξεχάσετε να συντονιστείτε στο M6 από τις 11 έως τις 15 Μαρτίου 2024 για να παρακολουθήσετε τους διαγωνιζόμενους στο Παρίσι και τα εσωτερικά προάστια στο "La meilleure boulangerie de France ", έκδοση 2024.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 11 Μάρτιος 2024 Στο 15 Μάρτιος 2024
Επίσημη ιστοσελίδα
www.6play.fr
Frappe, ο αστικός φούρνος και ζαχαροπλαστείο που κάνει το Παρίσι να γυρίζει
