Μετά τους εθνικούς διαγωνισμούς για το καλύτερο μιλφέι, το καλύτερο ψωμάκι με σοκολάτα, το καλύτερο κρουασάν με βούτυρο ή ακόμη το καλύτερο ψωμί του χωριού, σειρά παίρνει το διαγωνισμό για το καλύτερο φλαν της Γαλλίας!
Την Τρίτη 21 Απριλίου 2026, η Εθνική Συνομοσπονδία Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής Γαλλίας οργάνωσε την πρώτη ποτέ εκδήλωση αυτής της εκδήλωσης, που τιμά αυτήν την εμβληματική ζαχαροπλαστική τόσο αγαπητή στους γλυκατζήδες: το φλαν. Για την περίσταση, 18 τεχνίτες αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής από ολόκληρη τη Γαλλία ήταν σε διαγωνισμό, εκ των οποίων δύο επιχειρηματίες από την περιφέρεια Île-de-France.
Για τέσσερις ώρες, οι 18 διαγωνιζόμενοι που μετατρέπονται σε αντίπαλους διέπραξαν το εξής: έπρεπε να ετοιμάσουν δύο γλυκά ταρ κρέμας ζαχαροπλαστείου με διάμετρο 24 εκ και ύψος από 3 έως 5 εκ. Οι ταρές των τεχνιτών στη συνέχεια γεύτηκαν και αξιολογήθηκαν από κριτική επιτροπή, σύμφωνα με διάφορα κριτήρια (ψήσιμο, καθαρότητα της κοπής, υφή της κρέμας ή και η αρμονία των γεύσεων κρέμας/ζύμης).
Λοιπόν, ποιος αναδείχθηκε νικητής στην πρώτη έκδοση του διαγωνισμού για το καλύτερο φλαν 2026 της Γαλλίας; Καλό νέο για το Ιλ ντε φρανς, καθώς ένας υποψήφιος από τους κατοίκους της περιοχής βγήκε στο βάθρο. Ρεμί Ντυρέ, ο οποίος άνοιξε το κατάστημα Maison Duret στο Torcy στην Σεν-ε-Μαρ, κατέλαβε την τρίτη θέση του διαγωνισμού. Συγχαρητήρια σε εκείνον!
Από τη δική του πλευρή, ο Έλιο Τιά, ακόμη ένας υποψήφιος από το Ιλ ντε Φρανς, ο οποίος μάλιστα είχε κατακτήσει τον περιφερειακό διαγωνισμό για το καλύτερο φλαν το 2025, δεν κατάφερε, δυστυχώς, να ανέβει στο βάθρο.
Το πρώτο βραβείο για τον καλύτερο φλαν της Γαλλίας το 2026 απονέμεται στη Clara Rodriguez από το αρτοποιείο Dudot, στην περιφέρεια Grand-Est. Την ακολουθεί ο Thibault Rassemont της Maison Rassemont, επίσης στην ίδια περιφέρεια Grand-Est.
Επίσημη ιστοσελίδα
boulangerie.org
