Το Galette des Rois 2024 του Léandre Vivier σε στυλ calisson για το Le Burgundy Paris

Για την πρώτη του galette des Rois στο Hôtel Le Burgundy στο 1ο διαμέρισμα του Παρισιού, ο Léandre Vivier ανοίγει νέους δρόμους. Για τα Θεοφάνεια 2023, ο ζαχαροπλάστης δημιούργησε μια όμορφη, γραφική galette που θυμίζει το διάσημο Calisson.

Η Galette des Rois του Léandre Vivier στο Burgundy είναι μια γιορτή της παράδοσης και της καινοτομίας. Είναι φτιαγμένη με κρέμα φραγκιπάν από άνθη πορτοκαλιού, εμπλουτισμένη μεαμύγδαλα από την Προβηγκία και μέλι από το Παρίσι. Αυτά τα συστατικά θυμίζουν τις εμβληματικές γεύσεις του calisson της Aix-en-Provence. Το εξωτερικό κέλυφος, μια ζύμη κρουασάν, δημιουργεί μια τραγανή υφή στο εξωτερικό με ένα μαλακό εσωτερικό που θυμίζει ψωμί μπριός. Αυτό το μείγμα υφών και γεύσεων μας μεταφέρει στις γεύσεις του παρελθόντος, ταξιδεύοντας μας πίσω στο χρόνο.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

ΟLéandre Vivier, διάσημος για την εμφάνισή του στην τηλεοπτική εκπομπή "Qui sera le prochain grand pâtissier" το 2017, προσφέρει ένα Galette des Rois 2024 που επαναπροσδιορίζει τις παραδόσεις. Αυτός ο ζαχαροπλάστης, που θα ενταχθεί στο Le Burgundy τον Απρίλιο του 2023, με καταγωγή από το Le Mans, είναι γνωστός για την εντυπωσιακή του καριέρα, που περιλαμβάνει θέσεις στο RITZ-Paris, στο Le Meurice και στο Four Seasons Georges V. Το ταλέντο του αναγνωρίστηκε επίσης όταν κέρδισε τον τίτλο του καλύτερου μαθητευόμενου της Γαλλίας το 2013.

ΟLéandre Vivier δεν είναι μόνο ένας ταλαντούχος σεφ ζαχαροπλαστικής- είναι επίσης ένας παθιασμένος ταξιδιώτης του κόσμου, καλλιτέχνης και λάτρης του κινηματογράφου. Τα ταξίδια του του επιτρέπουν να βυθίζεται σε διαφορετικούς πολιτισμούς και να αντλεί έμπνευση από τα τοπικά προϊόντα για τις δημιουργίες ζαχαροπλαστικής του. Είτε πρόκειται για τις φυτείες καφέ στην Ινδονησία, είτε για την καλλιέργεια βανίλιας στο νησί Reunion, είτε για τα μπαχαρικά της Ινδίας, κάθε εμπειρία εμπλουτίζει τον ουρανίσκο του και εμπνέει τα γλυκά του.

Το Galette des Rois 2024 του Léandre Vivier είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό γλυκό- είναι το αποτέλεσμα ενός πλούσιου υπόβαθρου, ενός πάθους για τη γαστρονομία και μιας επιθυμίας να μοιραστεί μοναδικές και αυθεντικές γεύσεις. Με 55 ευρώ για μια galette για 6 έως 8 άτομα, είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε μια αριστουργηματική δημιουργία, διαθέσιμη μόνο από τις 2 έως τις 15 Ιανουαρίου 2024 στο Burgundy Paris. Μη διστάσετε να παραγγείλετε γρήγορα αυτή την εξαιρετική galette και αφήστε τον εαυτό σας να μεταφερθεί από τις γεύσεις και τις ιστορίες που αφηγείται.