Δοκιμάσαμε το Riviera Paris: το εστιατόριο βεράντα κρυμμένο στους κήπους του Apicius

Στην καρδιά των καταπράσινων κήπων του βραβευμένου με αστέρι Michelin παριζιάνικου εστιατορίου Apicius βρίσκεται μια όαση γοητείας και απόλαυσης: η βεράντα Riviera Paris. Φωλιασμένος στην καρδιά του 8ου διαμερίσματος, στην οδό Rue d'Artois 20, αυτός ο νέος γαστρονομικός προορισμός είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει όσους αναζητούν μια όμορφη, εμπιστευτική βεράντα που σερβίρει εκλεκτή καλοκαιρινή κουζίνα.

Περάστε τους τοίχους της εισόδου αυτής της ιδιωτικής έπαυλης, πρώην οικίας του Luc Besson, για να ανακαλύψετε στα δεξιά σας μια νέα Εδέμ κομψότητας και εξωτισμού. Εδώ επικρατεί μια απτή γαλήνη, με τον απαλό ήχο του πέτρινου σιντριβανιού, σε απόσταση αναπνοής από τα Ηλύσια Πεδία. Μεταφέρεστε αμέσως μακριά από τη φασαρία του Παρισιού χάρη στην "chill and chic" ατμόσφαιρα που φαντάστηκε ο σχεδιαστής εσωτερικών χώρων Hugo Toro.

Υπάρχουν πολλές πολυθρόνες από σφυρήλατο σίδερο κάτω από μια σκιερή κληματαριά, που συμπληρώνονται από μαλακά, άνετα πορτοκαλί καθίσματα. Λατρεύουμε τη γοητεία των γυάλινων πολυελαίων Murano, σφυρήλατων σε τόνους ώχρας και διακοσμημένων με φύλλα ελιάς. Το παιχνίδι με την προοπτική, με έξυπνα τοποθετημένους καθρέφτες και πέργκολες καλυμμένες με αστραφτερό γιασεμί, μεταμορφώνει αυτόν τον κήπο σε έναν καταπράσινο, ρομαντικό παράδεισο.

Το σούρουπο, η ατμόσφαιρα μεταμορφώνεται σε ένα απαλό, χαρούμενο πάρτι στον κήπο, που μεταφέρεται από τον ήχο των μουσικών και τη λάμψη των κεριών που τρεμοπαίζουν. Η ιδέα είναι να σας ταξιδέψουμε στα στενά δρομάκια του Πορτοφίνο, καθώς τα γέλια και το άρωμα των μεσογειακών πιάτων γεμίζουν τον αέρα. Αυτό το νέο σημείο, σε συνεργασία με τον Laurent de Gourcuff και το Paris Society, μοιράζεται τους κήπους τουApicius με έναν εντελώς αυτόνομο τρόπο.

Το ταξίδι συνεχίζεται στο πιάτο με κουζίνα επηρεασμένη από τη Μεσόγειο, ενορχηστρωμένη από τον σεφ Mathieu Pacaud και τις ομάδες του. Τομενού του εστιατορίου προσφέρει φρέσκα, ελαφριά πιάτα που ταιριάζουν απόλυτα στο καλοκαίρι. Η κουζίνα, η οποία ανοίγει στον κήπο, περιλαμβάνει μια ψησταριά, μια υπαίθρια plancha και έναν φούρνο πίτσας, ο οποίος χρησιμοποιείται επιδέξια όχι μόνο για το ψήσιμο των πιτσαριών, αλλά και για την τελειοποίηση των γαρνιτούρων που συνοδεύουν τα κρέατα και τις γενναιόδωρες ψητές γαρίδες.

Υπάρχει ένας λεπτός συνδυασμός φρεσκάδας και συντροφικότητας, όπως το καρπούζι, η ελληνική σαλάτα και η φέτα που παγώνει με ελληνική φαντασία, ή το gazpacho, ένα σορμπέ ντομάτας με εξαιρετική παρουσίαση. Τα πιάτα κρέατος, όπως το μαύρο χοιρινό με harissa verveine, ή τα αρνίσια παϊδάκια ψημένα με σαρίκι, και τα ψάρια, όπως οι γαρίδες φλαμπέ σε κονιάκ ή ο κλασικός γαλάζιος αστακός στη σχάρα, θα ενθουσιάσουν τους γευσιγνώστες.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Τα πάντα σε αυτό το εστιατόριο είναι συνώνυμα της φρεσκάδας, της ακρίβειας και της λεπτότητας. Είτε πρόκειται για την ήρεμη ατμόσφαιρα των καταπράσινων κήπων, είτε για τα εφευρετικά πιάτα που επανεξετάζουν τα κλασικά καλοκαιρινά πιάτα, είτε για την εμπνευσμένη εσωτερική διακόσμηση. Είτε απολαμβάνετε μια pizzetta ψημένη σε υπαίθριο φούρνο πίτσας, είτε θαυμάζετε το καρπάτσιο από ντομάτες αιωνόβιων φυτών σε ένα πιάτο είτε χαλαρώνετε κάτω από τους σφυρήλατους πολυελαίους Murano, θα απολαύσετε μια πραγματική απόλαυση.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, λατρέψαμε τις καπνιστές ριλέτες λευκού τόνου με δεντρολίβανο που σερβίρονται κάτω από μια καμπάνα για να τις μοιραστούμε, την πιτσέτα με αγκινάρες, ρόκα και stracciatella και το καβούρι σε κολοκυθάκια μιμόζας. Μας γοήτευσαν τα ψάρια σχάρας με καρυκεύματα Riviera και τα μαριναρισμένα πουλερικά με διατηρημένο λεμόνι και παρμεζάνα. Για να ολοκληρώσουμε με μια γλυκιά νότα, η τάρτα φράουλας και η μους δύο σοκολάτας συνοδευόμενη από κρέμα βανίλιας μας μετέφεραν σε έναν κόσμο απόλαυσης.

Εν ολίγοις, λατρέψαμε αυτό το εστιατόριο στη βεράντα, με τη φρέσκια κουζίνα και το ειδυλλιακό περιβάλλον. Γιατί να μην κάνετε ένα γκουρμέ διάλειμμα σε έναν κήπο και να ταξιδέψετε στη Μεσόγειο;