Le Marguerite 1606, το εστιατόριο Issy-les-Moulineaux σε μια ιστορική τοποθεσία

Πάμε να ανακαλύψουμε το Marguerite 1606, το εστιατόριο του Domaine Reine Margot, που βρίσκεται στα περίχωρα του Παρισιού, λίγο μετά την Πύλη των Βερσαλλιών. Ανοιχτό σε όλους, είτε είναι κάτοικοι του ξενοδοχείου είτε από το εξωτερικό, ο σεφ Jean-Philippe Perol προσφέρει μια κουζίνα όπου ο κήπος αντανακλάται στο πιάτο.

Αυτός ο ιστορικός χώρος, που κάποτε φιλοξενούσε τη Μαργαρίτα ντε Βαλουά (κόρη του βασιλιά Ερρίκου Β' και της Αικατερίνης ντε Μεδίκης), έχει μετατραπεί σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο πέντε αστέρων από τον Jean-Michel Wilmotte, σύμφωνα με το πλούσιο παρελθόν του και τα πρότυπα των ιστορικών μνημείων. Η ανακαίνιση ενσωματώνει σύγχρονα χαρακτηριστικά, διατηρώντας παράλληλα το αρχικό πνεύμα, ιδίως στο βεβηλωμένο παρεκκλήσι, που σήμερα αποτελεί χώρο γευσιγνωσίας ρουμιού. Το εστιατόριο βρίσκεται στο παλιό ιστορικό κτίριο, δίπλα στο παρεκκλήσι. Είναι ένα υπέροχο μείγμα του παλιού και του νέου, κάτω από μια γυάλινη οροφή που λούζεται στο φως κατά τη διάρκεια της ημέρας και είναι ανοιχτή στον έναστρο ουρανό το βράδυ.

Υπό γωνία, το εστιατόριο αποκαλύπτει πολυάριθμα τραπέζια που βλέπουν σε εσοχές, αποκαλύπτοντας τους σεφ και τους commis στη δουλειά τους. Το εστιατόριο είναι μια βιτρίνα για τα προϊόντα του οπωρώνα και τις συνταγές με βάση τα φυτά, μια κουζίνα που σέβεται το περιβάλλον και είναι κοντά στη φύση, προσφέροντας παράλληλα γενναιόδωρα, νόστιμα πιάτα. Ο σεφ Jean-Philippe Perol, με τη δημιουργική του προσέγγιση, επανεξετάζει το παραδοσιακό Bouchée à la Reine για να δημιουργήσει ένα πιάτο με την υπογραφή που αγαπάμε, τα Bouchées Marguerite. Τέλεια σφολιάτα χωρίς να είναι υπερβολικά επιβλητική, και μια γέμιση που τοποθετείται λίγο πριν το σερβίρισμα για να μην γίνει μούσκεμα - αυτά είναι τα συστατικά που κάνουν αυτά τα bouchées τόσο επιτυχημένα. Εμείς από την πλευρά μας, ερωτευτήκαμε τη θεϊκά μαγειρεμένη εκδοχή με αστακό, μύδια ξυράφι και μάραθο.

Το μενού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές, προσφέροντας φρέσκα, χορτοφαγικά πιάτα από το πρωινό έως το δείπνο. Στα highlights περιλαμβάνονται τοβιολογικό τηγανητό αυγό με κρούστα από καρδιά καιδημητριακά και πουρέ από αγκινάρες Ιερουσαλήμ, το σκουμπρί που ψήνεται στη φλόγα με ψητό αβοκάντο και σάλτσα σορμπέλ, και το ριζότο κριθαριού με μαργαριτάρια βουτυρότευτλου, όλα προετοιμασμένα με προσοχή.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Στο κυρίως πιάτο, λατρέψαμε το τέλεια ψημένομοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο ήταν τόσο τρυφερό που θα μπορούσες να κυλιστείς στο πάτωμα. Συνοδευόμενο από ψητά παστινάκια και τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών, δεν υπάρχει αμφιβολία.

Για επιδόρπιο, αν το Paris-Brest αποδείχτηκε λίγο πιο πυκνό για εμάς, το Honey Gavotte κέρδισε τις ψήφους μας. Με παγωτό μέλι, μους από γάλα φάρμας και καραμελωμένες μπανάνες, είναι εύκολο να το καταπιείτε χωρίς να κουνήσετε το μάτι.

Τις ηλιόλουστες ημέρες, η τεράστια βεράντα είναι στολισμένη προς τέρψη μας. Είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε ένα καλό γεύμα και να απολαύσετε τον ήλιο.

Πέρα από την κουζίνα του, το Marguerite 1606 είναι ένα μέρος γεμάτο ιστορία, εμπνευσμένο από τη Μαργαρίτα ντε Βαλουά, τη διάσημη βασίλισσα Μαργκώ. Θα έρθετε εδώ για να απολαύσετε ένα διαχρονικό διάλειμμα, να γεμίσετε τις μπαταρίες σας, να περπατήσετε στο κτήμα και να θαυμάσετε τον Πύργο του Άιφελ από αυτό το πλεονεκτικό σημείο με θέα το Παρίσι. Ζητήστε να επισκεφθείτε το παρεκκλήσι, το οποίο έχει μετατραπεί σε speakeasy- αξίζει τον κόπο να το παρακάμψετε! Ή ακόμα καλύτερα, κάντε κράτηση για ένα ποτό πριν ή μετά το γεύμα σας.

Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό γεύμα, μια επαγγελματική συνάντηση ή μια βραδινή έξοδο με φίλους, αυτό είναι ένα υπέροχο ψήγμα που μπορείτε να ανακαλύψετε στο Issy-les-Moulineaux. Με καλό καιρό, υπάρχει μια πολύ μεγάλη βεράντα όπου μπορείτε να θαυμάσετε ακόμη περισσότερο τη θέα από τον κήπο. Τέλος, το Marguerite 1606 σερβίρει ένα πλούσιο brunch κάθε Κυριακή, ιδανικό για απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Rendez-vous aux Jardins 2024 στο Domaine de la Reine Margot στο Issy-les-Moulineaux (92)
Από τις 31 Μαΐου έως τις 2 Ιουνίου 2024, το Rendez-vous aux Jardins θα έρθει στο Παρίσι και στην περιοχή της Ιλ ντε Φρανς για να ξεκινήσει ένα ταξίδι ανακάλυψης της πράσινης κληρονομιάς μας. Αυτή είναι η ευκαιρία σας να ανακαλύψετε τους θησαυρούς του Domaine de la Reine Margot στο Issy-les-Moulineaux, Hauts-de-Seine. [Διαβάστε περισσότερα]

Domaine Reine Margot Paris Issy, το ξενοδοχείο σε ένα ιστορικό μνημείο σε ένα βουκολικό περιβάλλον
Το Le Domaine de la Reine Margot βρίσκεται κοντά στο σταθμό Mairie d'Issy-les-Moulineaux του μετρό στο διαμέρισμα Hauts-de-Seine και προσφέρει μια διαχρονική απόδραση στην καρδιά της πόλης. Αυτό το πολυτελές ξενοδοχείο 5 αστέρων, μέλος της συλλογής MGallery, στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτίριο του 17ου αιώνα που εκτείνεται σε 6.000 τετραγωνικά μέτρα εδάφους, όλα με υπέροχη θέα στον Πύργο του Άιφελ. Θα σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης, [Διαβάστε περισσότερα]

Το εξαιρετικό brunch του Marguerite 1606 στο Domaine Reine Margot
Στην πύλη του Παρισιού και μόλις μια βόλτα με το μετρό, ανακαλύψτε το νέο brunch στο Marguerite 1606, που βρίσκεται στο ιστορικό Domaine de la Reine Margot. Ένα εξαιρετικό σκηνικό για ένα μαγευτικό διάλειμμα και εκλεπτυσμένα πιάτα, το λατρεύουμε. [Διαβάστε περισσότερα]

Το ασυνήθιστο Monastic, ένα skeapeasy bar κρυμμένο σε ένα παρεκκλήσι λίγο έξω από το Παρίσι
Τι θα λέγατε να ξεφύγετε από την πεπατημένη; Le Monastic είναι το όνομα αυτού του μπαρ ρούμι και speakeasy, κρυμμένο σε ένα ανακαινισμένο νεογοτθικό μοναστήρι. Σε μια διαχρονική ατμόσφαιρα, ελάτε να απολαύσετε μια ξεχωριστή εμπειρία και να μάθετε την τέχνη της γευσιγνωσίας ρούμι από όλο τον κόσμο. [Διαβάστε περισσότερα]

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.