Το Chandeleur είναι η ιδανική στιγμή για να δοκιμάσετε νέες συνταγές τηγανίτας στο σπίτι για να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας, τον συγκάτοικό σας, τα παιδιά σας - ή ακόμα και τον εαυτό σας!
Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τις δικές σας κρέπες από αλεύρι φαγόπυρου, τότε ρίξτε μια ματιά στη συνταγή του σεφ Nolween Corre, που εξηγείται βήμα προς βήμα παρακάτω!
* * *
Η συνταγή για τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου από τη Nolwenn Corre
Συστατικά :
Αλεύρι φαγόπυρου 500gr
Αλεύρι Τ55 50gr
χοντρό αλάτι 1 πρέζα
ολόκληρο αυγό 1 κομμάτι
λάδι 1 κουταλιά της σούπας
νερό 1 L
Προετοιμασία: Αλεύρι για την παρασκευή του:
Βάλτε σε ένα μπολ το αλεύρι φαγόπυρου, το αλεύρι Τ55, 1 πρέζα χοντρό αλάτι, ένα ολόκληρο αυγό και 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε λίγο λίγο το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό ανάλογα με το πόσο άνετα αισθάνεστε με τη μηχανή παραγωγής κρέπας ή το τηγάνι).
Ζεστάνετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι σας για κρέπες και τοποθετήστε μια κουτάλα ζύμης από πάνω.
Μαγειρέψτε τις κρέπες από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Αφήστε τις κρέπες στην άκρη σε ένα πιάτο καθώς προχωράτε.
Συμβουλή:
Αρωματίστε τις κρέπες με κάποιο λάδι, όπως φουντούκι, καρύδι, σουσάμι κ.λπ.
Αν η μαντεμένια σχάρα κολλάει, ξεκινήστε φτιάχνοντας μια "ομελέτα" στο billig (ταψί για κρέπες) με 1 κρόκο αυγού + 1 κουταλιά λάδι.
* * *
