L'Osmanthe, το γαλλο-ασιατικό ζαχαροπλαστείο που επαναφέρει τα κλασικά προϊόντα

Έχετε ακούσει για το Osmanthe, το καυτό ζαχαροπλαστείο στην πλευρά Daumesnil του Παρισιού, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές εξαιρετικά γκουρμέ γαλλο-ασιατικές δημιουργίες; Με την όπερα matcha, τις mille-crêpes, το εκλέρ σησαμιού και τα πρωτότυπα γλυκίσματα, πρόκειται για ένα σημείο που ταρακουνάει τα πράγματα προς τέρψη των καλοφαγάδων.

Πρόκειται για ένα πραγματικό ψήγμα της γειτονιάς που αξίζει να γίνει ευρύτερα γνωστό. Στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, μεταξύ των οδών Daumesnil και Michel Bizot, στη γωνία δύο διακριτικών δρομάκων, το ζαχαροπλαστείο Osmanthe περιμένει τους καλοφαγάδες να τους γνωρίσει τις πρωτότυπες δημιουργίες του. Αυτή η διεύθυνση είναι το πνευματικό παιδί του Fang, ενός παθιασμένου σεφ ζαχαροπλαστικής, οι συνταγές του οποίου αποτελούν ένα αρμονικό μείγμα γαλλικής ζαχαροπλαστικής και ασιατικών γεύσεων. Και μαντέψτε τι; Έχουμε ερωτευτεί!

Η Fang μας εκπλήσσει με κλασικά πιάτα που επανεξετάζονται επιδέξια με τον δικό της τρόπο. Οι αγαπημένες του δημιουργίες περιλαμβάνουν τη Symphonie, την ultra-gourmet εκδοχή της όπερας που φτιάχνει με πράσινο τσάι matcha, καραμέλα αλατισμένου βουτύρου και αμύγδαλα, το εκλέρ Saint-Honoré και σουσάμι, καθώς και τα mille-crêpes σε δύο συνταγές: πράσινο τσάι ή πραλίνα σοκολάτας.

Πρόκειται για εκλεκτά γλυκά, όχι πολύ γλυκά, αλλά με εξαιρετική ισορροπία γεύσεων. Υπάρχουν επίσης νέες δημιουργίες, όπως το Fei, ένα κρεμώδες κέικ πράσινου τσαγιού με κομπόστα από azuki (κόκκινα φασόλια) σε γάλα καρύδας και καραμέλα, το Mini Tasha, ένα κομψό γλυκό με βάση το λίτσι, που ολοκληρώνεται με ένα βρώσιμο ροδοπέταλο, και ακόμη και ένα κέικ durian που μοιάζει με trompe-l'oeil.

Όπως μπορείτε να δείτε, πρόκειται για μια εξαιρετική διεύθυνση που αξίζει να επισκεφθείτε!