Στον κόσμο των ανατολίτικων γλυκισμάτων και των σοφών τσαγιού με λιβανέζικες γεύσεις, ξεχωρίζει το Maison Sibon. Από την άλλη μεριά του Σηκουάνα, στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού, λίγα βήματα από το Printemps Rive Gauche, ανακαλύπτεις αυτό το γαστρονομικό στέκι που σίγουρα θα σε κερδίσει.
Μόλις λίγους μήνες πριν άνοιξε τις πόρτες του, αυτός ο καθαρά κομψός χώρος περιμένει τους λάτρεις της νερούλιας και της φιστικιάς. Τη διαχείριση έχει αναλάβει η Στεφανία Λεσερτ, διατροφολόγος με πάθος για τα γλυκά. Απ' το Λίβανο κατάγεται και η ίδια, μια νεαρή επιχειρηματίας που μεγάλωσε μέσα στο κόσμο της εστίασης, αφού οι γονείς της, που ήταν αυτοί που έφτιαχναν το φαγητό, την ανάγκασαν να ανακαλύψει τις τοπικές γεύσεις. Ήθελε να προσφέρει τις αγαπημένες της γεύσεις από την πατρίδα της και έτσι συνεργάστηκε με έναν φίλο από το Maison Sibon στον Λίβανο, ώστε να δημιουργήσει μια γαλλική εκδοχή αυτού του χώρου στο Παρίσι, σε συνεργασία.
Αν και οι προτάσεις που προσφέρονται μοιάζουν με αυτές της μητρικής εταιρείας, υπάρχουν αρκετά σημεία που κάνουν το κατάστημα μοναδικό. Maison Sibon Paris διατηρεί τις παραδοσιακές συνταγές της λιβανέζικης γλυκίσματος street, με τη διαφορά ότι η ποσότητα ζάχαρης έχει μειωθεί κατά περίπου 40%, όπου η συνταγή το επιτρέπει. Η Stéphanie, διατροφολόγος στο επάγγελμα, δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των υλικών και επιδιώκει να προσφέρει λιγότερες γλυκαντικές ουσίες και υδατάνθρακες, χωρίς να χάνει σε γεύση και απόλαυση.
Από την άλλη πλευρά, ενώ τα αυθεντικά συστατικά όπως το εκχύλισμα καθαρής πορτοκαλόνερης και το ρεσάκι ορχιδέας προέρχονται από την καθαρή πηγή τους, τα γενικά υλικά βρίσκονται στην καρδιά της Γαλλίας.
Τι θα βρείτε, λοιπόν, στη Maison Sibon; Μόλις περάσετε το κατώφλι του καταστήματος, το μάτι σας πιάνεται από τη μία μεριά από τα λίγα τραπεζάκια του σαλονιού τσαγιού και από την άλλη από το καρουσέλ με τα χειροποίητα παγωτά. Την εποχή των καλών καιρών, η maison προτείνει υπέροχα σπιτικά παγωτά χωρίς κρέμα και αυγό. Από τα κλασικά αρώματα με βανίλια Ταϊτής, καραμέλα με άνθη αλατιού, σοκολάτα και μάνγκο, προστίθενται και οι σπεσιαλιτέ τους: achta, τριαντάφυλλο, φιστίκι, halawa, λιβανέζικτο nougat ή ακόμα και αβοκάντο και μέλι. Η υφή τους είναι απίστευτη, δροσερή αλλά όχι πολύ βαρειά, σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε.
Στο κέντρο, βρίσκεται το μπαρ όπου ξεχωρίζει η τεράστια πιατέλα και ο φούρνος για το knaffe. Εδώ, σερβίρεται η τοπική συνταγή της περιοχής της Βηρυτού, που φτιάχνεται με σιμιγδάλι και φίδια. Ζεσταίνεται και καταναλώνεται είτε σε πιάτο, είτε μέσα σε ένα τσουρέκι, είτε ακόμη και σε ένα κρουασάν με επάλειψη σοκολάτας, για μια πιο πρωτότυπη γεύση.
Κοντά, αποκαλύπτονται οι εποχικές γλυκές δημιουργίες. Τώρα, είναι τις 


Οι καλύτερες βασιλόπιτες από ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία του 2026 στο Παρίσι, οι δημιουργίες των καλύτερων τεχνιτών
Τον Ιανουάριο, οι βασιλόπιτες κατακλύζουν τα βιτρίνες των αρτοπωλείων και ζαχαροπλαστείων του Παρισιού. Από τις κλασικές συνταγές μιας αιωνόβιας οικογενειακής επιχείρησης μέχρι τις καινούριες δημιουργίες ταλαντούχων μικρών ζαχαροπλαστών, αυτές οι γλυκιές λιχουδιές βρίσκουν πάντα θερμούς υποστηρικτές ανάμεσα στους λάτρεις των γλυκών. [Διαβάστε περισσότερα], με κάσιους και άρωμα πορτοκαλιού, αλλά και με πάστα δαμάσκηνου, για να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα. Συνεχίζουμε το περπάτημα για να ανακαλύψουμε το μακρύ ραφιό στα ζαχαροπλαστεία που προσφέρουν μπακλαβά, στάουφ, μααμούλ, γκραμπέ και άλλες παραδοσιακές γεύσεις της περιοχής. Μπορείτε να τα επιλέξετε χωριστά περίπου 1,50€ το καθένα ή να τα αγοράσετε βάρος.
Για μεσημεριανό, το Maison Sibon σερβίρει μια ποικιλία από δροσερά και ζεστά μεζεδάκια, όπως kebbehs, sanbouseks, fatayers και φαλάφελ. Επιπλέον, μπορείτε να απολαύσετε πιάτα με συνδυασμούς από ταμπουλέ, χούμους, μέντα, μαριναρισμένα λαχανικά και μεζεδάκια.
Μη διστάσετε να προχωρήσετε μέχρι το βάθος του καταστήματος, εκεί θα βρείτε έναν χώρο καφέ που σερβίρει τον διάσημο Λιβανέζικο καφέ με κάρδαμο και έναν άλλο χώρο με ελαφριά πιάτα για να ξεκουραστείτε άνετα. Και γιατί να μην απολαύσετε ένα υπέροχο γλυκό με γεύσεις της Ανατολής, συνοδεία ενός τσαγιού;
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτά Τρίτη έως Πέμπτη, 11 π.μ. έως 20.00 μ.μ. Παρασκευή, 11 π.μ. έως 20.30 μ.μ. Σάββατο και Κυριακή, 10 π.μ. έως 20.30 μ.μ. Κλειστά τη Δευτέρα



























































