La Main Noire, το καφενείο που αγαπάμε

Σε έναν ελάχιστα πολυσύχναστο δρόμο στο Παρίσι βρίσκεται το La Main Noire, ένα μικρό στολίδι καφετέριας όπου μπορείτε να χαλαρώσετε όλη μέρα από τις 8.30 π.μ. έως τις 4.30 μ.μ. τις καθημερινές και από τις 10 π.μ. έως τις 5 μ.μ. τα Σαββατοκύριακα για να απολαύσετε ένα διάλειμμα με latte ή ένα καλό brunch (εκτός Δευτέρας και Τρίτης). Ανοίξτε την πόρτα σε αυτό το φιλόξενο μέρος και καθίστε σε ένα από τα ξύλινα τραπέζια για να περάσετε καλά.

Στο La Main Noire, οι 3 εταίροι Ludovic, Quentin και Ryan θέλησαν να αναδημιουργήσουν την εικόνα ενός αυστραλιανού καφενείου. Το 2017, οι 3 ακροβολιστές λάνσαραν για πρώτη φορά το χειροποίητο εμπορικό σήμα τους με προϊόντα σχεδιασμένα για την παρασκευήενάρετου Latte : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte και Spiced Raw cacao Latte... Τα παρασκευάσματα αυτά παρασκευάζονται στο εσωτερικό εργαστήριο και, όπως και οι άλλες μάρκες, προσφέρουν πραγματικά μείγματα που δεν βασίζονται σε σκόνες αλλά σε φρέσκα, πλούσια αρωματισμένα προϊόντα. Μπορείτε να αγοράσετε αυτές τις πάστες και τα παρασκευάσματα στο χώρο της εταιρείας ή μέσω διαδικτύου, ενώ θα βρείτε τα προϊόντα αυτά σε χρήση σε πολλά παριζιάνικα καφέ, όπως τοCafé Kitsuné και το Hoxton Hôtel.

Το 2020, η περιπέτεια συνεχίζεται για το τρίο με τη δημιουργία του Coffee Shop εν μέσω "δύσκολων" καιρών. Σκληροί τοίχοι, τσιμέντο και βιομηχανική διακόσμηση μας αποκαλύπτονται. Η ατμόσφαιρα εδώ είναι φιλική. Με το που μπαίνεις μέσα, σε τραβάνε τα βενιζέλεια, τα κέικ και τα άλλα μπισκότα που εκτίθενται, η διακόσμηση είναι στημένη και νιώθεις ήδη ότι θα περάσεις μια απολαυστική στιγμή.

Στο La Main Noire, το μενού αλλάζει δύο φορές την εβδομάδα. Έτσι, είναι αδύνατο να βαρεθείτε! Ένα μενού κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και ένα μενού brunch το Σαββατοκύριακο. Η τελευταία εβδομάδα του μήνα είναι χορτοφαγική, αλλά υπάρχουν πάντα διαθέσιμες επιλογές για χορτοφάγους και vegan. Θα σας πούμε τι μπορέσαμε να δοκιμάσουμε όταν το επισκεφτήκαμε, αλλά φυσικά το μενού αλλάζει για να προσφέρει συνεχώς φρέσκα, εποχιακά προϊόντα ανάλογα με το τι κυκλοφορεί στην αγορά. Αν και, φυσικά, ορισμένα πιάτα μπορούν να προστεθούν ξανά στο μενού.

Το μενού περιλάμβανεσούπα κολοκύθας με δεντρολίβανο, μπουρατίνα, μανιτάρια και πέστο, γρανίτα και αλμυρές τηγανίτες με μπέικον. Εμείς ξετρελαθήκαμε με το Toastie που σερβίρεται πριν από τις 11 π.μ., μια τάρτα με λιωμένο τσένταρ που σερβίρεται με τηγανητά μανιτάρια με μαϊντανό και μους μανιταριών και πέστο (και ένα οικογενειακό vegan fauxmage).

Όταν το κρέας βρίσκεται στο μενού, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχει μόνο ένα είδος και ότι προετοιμάζεται με κάθε τρόπο ώστε να διασφαλίζεται ότι τίποτα δεν θα πάει χαμένο ή χαλασμένο. Ο σεβασμός προς το περιβάλλον αποτελεί βασικό μέλημα του εστιατορίου. Έτσι, εκείνη την ημέρα ανακαλύπτουμε ένα μοσχαρίσιο τατάκι και το κονφί από μοσχαρίσιο μάγουλο σε στυλ bourguignon που συνοδεύεται από σπιτικό πουρέ πατάτας Monalisa.

Για επιδόρπιο, ο Αυστραλός σεφ ξεσπά με μια υπέροχη γραφική pavlova που συνδυάζει μαύρη και λευκή μαρέγκα, πορτοκάλι αίματος, ακτινίδιο, Granny Smith και coulis παντζαριού.

• Διαβάστε επίσης
• Καφετέριες και coffee shops στο Παρίσι, οι καλές μας προτάσεις ανά θέμα
• Οι κορυφαίες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την Île-de-France, από τις 19 έως τις 25 Ιανουαρίου 2026

Έτσι, είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο γεύμα, ένα εξαιρετικό brunch ή απλά μια καλή στιγμή για πρωινό ή σνακ με έναν latte με βάση τα φυτά (γάλα βρώμης διαθέσιμο για latte τέχνης!), αυτή είναι μια διεύθυνση που πρέπει να θυμάστε. Για τους λάτρεις του πραγματικού καφέ, σημειώστε ότι το μαγαζί προσφέρει κάθε μήνα μια νέα σπεσιαλιτέ καφέ, αρκετή για να ενθουσιάσει τους εθισμένους στον καφέ όπως εμείς. Σε κάθε περίπτωση, ο καφές που δοκιμάσαμε εκείνη την ημέρα ήταν άτυπος και πολύ καλός.