Το Comptoir de Madeleine ανοίγει στο Παρίσι

Είναι η Μαντλέν στο σπίτι σας σαν τη Μαντλέν στον Προυστ; Τότε ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε το Le Comptoir de la Madeleine, αυτή τη νέα γκουρμέ διεύθυνση που εγκαταστάθηκε στην οδό Victor Massé 17 στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Δημιουργημένο από τον Quentin Hua, αυτό το μπουτίκ-εργοστάσιο δίνει την τιμητική του στο ταξιδιωτικό κέικ που μας ταξιδεύει όλους στην παιδική ηλικία.

Η madeleine του Quentin είναι ταυτόχρονα μαλακή και τραγανή στις άκρες. Είναι η πραγματική madeleine, όπως ακριβώς μας αρέσει, και θυμίζει αυτές που βρίσκατε στα παριζιάνικα μπιστρό.

Μετά από χρόνια στα οικονομικά, ο Quentin Hua αποφάσισε σε ηλικία 30 ετών να ξεκινήσει μια άλλη περιπέτεια που ήταν κοντά στην καρδιά του: τη δημιουργία madeleines. Από τότε που ήταν παιδί, ο Quentin απολάμβανε τη γεύση των madeleines, τις οποίες δοκίμασε σε μεγάλους αριθμούς σε όλη τη Γαλλία. Ήταν κατά τη διάρκεια μιας ειδικής γευσιγνωσίας σε ένα μπιστρό στη Νότια Γαλλία που ερωτεύτηκε τις μαντελέν. Αποφάσισε να προσπαθήσει να αναπαράγει αυτή την αίσθηση φτιάχνοντας τη δική του συνταγή. Μετά από περισσότερες από 200 προσπάθειες, εμπνεύσεις και προσωπικές παραλλαγές, ο Quentin κατάφερε τελικά να αναπτύξει μια συνταγή που του έδωσε την πραγματική συγκίνηση της Madeleine του Προυστ.

Το Comptoir de Madeleine του Quentin Hua είναι μια μπουτίκ-εργοστάσιο που έχει σχεδιαστεί για να παρασύρει τους περαστικούς στο δρόμο. Εμπνευσμένο από τα αγγλοσαξονικά street food kiosks, το σημείο έχει ανοιχτή πρόσοψη και προσελκύει την προσοχή μας για να μας κάνει να τρέχουν τα σάλια. Μόλις μπείτε μέσα, μπορείτε να θαυμάσετε το εργαστήριο όπου όλα κατασκευάζονται επιτόπου και να μυρίσετε το υπέροχο άρωμα των ζεστών μπισκότων που ψήνονται όλη μέρα.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις της εβδομάδας 4–10 Μαΐου 2026 στο Παρίσι και στην Ίλ ντε Φρανς

Είναι το τέλειο μέρος για μια ανακουφιστική λιχουδιά εν κινήσει ή για ένα μαγικό σνακ μετά το σχολείο. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, διατίθεται σε ποικιλία γεύσεων:

• Βανίλια
• Λεμόνι
• Γέμιση σοκολάτας-παλίνας
• Καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο

Ως πρόσθετο μπόνους, το κατάστημα προσφέρει μια προσωρινή madeleine της στιγμής, η οποία θα αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Matcha, φιστίκι και 4 μπαχαρικά είναι μερικές μόνο από τις νέες ανακαλύψεις του μενού. Υπολογίστε 1,90 ευρώ για μια madeleine, 7,20 ευρώ για ένα κουτί των 4, 10,20 ευρώ για ένα κουτί των 6, 18,20 ευρώ για ένα κουτί των 8, 36 ευρώ για ένα κουτί των 24 και 49 ευρώ για ένα κουτί των 35. Το Comptoir de la Madeleine είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο από τις 11.30 π.μ. έως τις 19.00 μ.μ.

Ένα καλό madeleine, φίλοι μου;