Δημιουργημένο το 1910 για να γιορτάσει τον ποδηλατικό αγώνα μεταξύ Παρισιού και Μπρεστ, το Paris-Brest παραμένει ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Στο Παρίσι, κατέχει περίοπτη θέση σε πολλά αρτοποιεία, τσαγερί και ζαχαροπλαστεία, τα οποία το ανανεώνουν ή, αντίθετα, σέβονται την παράδοση: μια χρυσή ζύμη σφολιάτας γεμισμένη με κρέμα πραλίνα φουντουκιού.
Στην κλασική του εκδοχή, το Paris-Brest έχει σχήμα τροχού, σε αναφορά στη γέννησή του από τον αθλητισμό. Η ζύμη σφολιάτας είναι γεμισμένη με μους μους ή πραλίνα, μερικές φορές εμπλουτισμένη με μια καρδιά από καθαρή πραλίνα. Πασπαλισμένο με αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη, είναι τρυφερό, ελαφρώς τραγανό και έντονα αρωματικό.
Αλλά στην Πόλη του Φωτός, οι ζαχαροπλάστες δεν διστάζουν να ανατρέψουν τους κανόνες, με XXL μεγέθη, γραφικές παρουσιάσεις, ελαφριές κρέμες ή ακόμα και παραλλαγές με σουσάμι, φιστίκι ή τζάντουγια.
Τελικά, ανεξάρτητα από το στυλ, η ουσία του επιδόρπιου παραμένει η ίδια: ένα παρηγορητικό γλυκό που συνδυάζει νοσταλγία και έντονη γευστική απόλαυση. Εδώ είναι οι καλές διευθύνσειςγια να το απολαύσετε!
Gareopains στο Méré, η αρτοποιία-ζαχαροπλαστείο των Υβλινών που έχει κατακτήσει πολλά βραβεία
Gareopains (ή Gare o Pains) στο Méré των Υβελίν διασκεδάζει τους λάτρεις των γεύσεων με διακρίσεις και χαμόγελα. Καλύτερο κρουασάν το 2025, καλύτερη ζαχαροπλαστική το 2024: αυτή η διεύθυνση αξίζει την επιστροφή ή μια απολαυστική στάση. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα εκλεπτυσμένα γλυκά της Nour Kandler, από το La Garenne-Colombes στο Παρίσι και τα εργαστήριά της
Η Nour Kandler είναι μια εξαιρετικά ταλαντούχα αυτοδίδακτη σεφ ζαχαροπλαστικής που προσφέρει κομψές δημιουργίες και εξατομικευμένα εργαστήρια από το στούντιό της στο La Garenne-Colombes, με δυνατότητα παραλαβής από το Saint-Lazare του Παρισιού. Ερωτευτήκαμε τα υπέροχα κέικ και τα εντρεμέ της, που συνδυάζουν την αισθητική ομορφιά με τη γεύση. [Διαβάστε περισσότερα]
Jo and Nana Cakes: αρτοσκευάσματα και vegan tea time σε μια ζεστή vintage αίθουσα τσαγιού
Σε απόσταση αναπνοής από το Petite Ceinture στο 12ο arrondissement, απολαύστε μια στιγμή ηρεμίας και απόλαυσης στο Jo and Nana Cakes, ένα ζαχαροπλαστείο φυτικής προέλευσης, όπου μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γλυκά εν κινήσει, για τσάι ή brunch! [Διαβάστε περισσότερα]
Gonflé, το νόστιμο αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο του Timothy Breton στο Παρίσι
Πείτε αντίο στο Bara και γεια στο Gonflé, το νέο αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο του Timothy Breton στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από το Gare du Nord. Πάμε να ανακαλύψουμε τις νοστιμιές του. Σας λέμε τα πάντα για την ανασχεδιασμένη και διευρυμένη γκάμα, καθώς και για τη φιλοδοξία να επεκταθεί και σε άλλες τοποθεσίες. [Διαβάστε περισσότερα]
Julo, το ζαχαροπλαστείο που ενθουσιάζει το 10ο διαμέρισμα
Julo είναι το όνομα αυτού του νέου ζαχαροπλαστείου που άνοιξαν 3 ταλαντούχοι ζαχαροπλάστες στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Αφήστε μας να σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Fana, ένα εξαιρετικό εστιατόριο με βεράντα στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού.
Θα θέλαμε να σας ξεναγήσουμε στο Fana Bistrot, ένα νέο bistronomic εστιατόριο στη γοητευτική πεζοδρομημένη οδό Ferdinand Flocon στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού. Φρέσκια, εποχιακή κουζίνα και λαχταριστά επιδόρπια, όλα σερβιρισμένα σε ένα μοντέρνο περιβάλλον μπιστρό με βεράντα με θέα το Sacré Coeur - είναι σίγουρο ότι θα περάσετε καλά. [Διαβάστε περισσότερα]
Το κατάστημα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας του Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Συναγερμός για τους γκουρμέ: ο Christophe Michalak μόλις άνοιξε το νέο του κατάστημα στο 1ᵉʳ arrondissement του Παρισιού. Κατευθυνθείτε στην οδό Etienne Marcel για να ανακαλύψετε αυτό το νέο γκουρμέ σημείο, το οποίο συγκεντρώνει για πρώτη φορά τη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία και τη σοκολάτα σε ένα μέρος. [Διαβάστε περισσότερα]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, τα καλύτερα γαλλικά γλυκά Παρίσι 15ο διαμέρισμα
Το L'Équilibre είναι η Boulangerie Pâtisseries που όλοι συρρέουν στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού. Πρέπει να πούμε ότι με έναν φούρναρη-πατισιέρ που είναι πρώην sous chef σε παλάτι, τα γλυκά, οι viennoiseries και τα άλλα ψωμιά από προζύμι είναι τόσο πολυτελή όσο και νόστιμα, και σε πιο προσιτή τιμή. Μας αρέσει το κλασικό, άριστα εκτελεσμένο, και όλα αυτά σε μια ιστορική μπουτίκ. [Διαβάστε περισσότερα]
Ginko, το ζαχαροπλαστείο-ναγκάτ του 19ου διαμερίσματος με γεύσεις Γαλλίας-Ιαπωνίας-Μαρόκου
Ginko είναι το όνομα αυτού του μικρού ζαχαροπλαστείου της γειτονιάς που είναι μια απόλαυση στο 19ο διαμέρισμα. Είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να ανακαλύψετε δημιουργικά γλυκά με γεύση ταξιδιού, τα οποία λατρέψαμε να δοκιμάζουμε - ένα πραγματικό αγαπημένο της σύνταξης. [Διαβάστε περισσότερα]
Bopain, ο φούρνος του 12ου διαμερίσματος με απίστευτα γλυκά
Το Bopain, το οποίο μόλις άνοιξε, είναι το συνοικιακό αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού που συνδυάζει καλά προϊόντα και τεχνογνωσία. Στο Bopain δεν υπάρχουν παραχωρήσεις: όλο το ψωμί είναι βιολογικό και όλα τα γλυκά και τα κέικ είναι σπιτικά με πάθος. [Διαβάστε περισσότερα]
Bulle, ο φούρνος και το ζαχαροπλαστείο που ενθουσιάζει τους Buttes Chaumont στο Παρίσι
Γιατί να μην πάτε μια βόλτα στο Bulle, το αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο που δημιουργεί πραγματικό θόρυβο στο Παρίσι; Αυτό το νέο σημείο που άνοιξε πριν από λίγους μήνες από τον Jules Neyers και την Eugénie Brunetière, είναι βέβαιο ότι θα βάλει σε πειρασμό τους γευστικούς σας κάλυκες σε αναζήτηση καλού ψωμιού με προζύμι, εκλεκτών viennoiseries και εκλεκτών αρτοσκευασμάτων. [Διαβάστε περισσότερα]
Boulangerie l'Essentiel, όλα όσα χρειάζεστε για μια γευστική εμπειρία ψωμιού
Η L'Essentiel διαθέτει σήμερα 5 αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία στο Παρίσι και την περιοχή του Παρισιού, που συνδυάζουν την παράδοση με τη νεωτερικότητα. Χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα και τη γεύση και με τακτικές βραβεύσεις για τα ψωμιά τους, αυτές οι 4 διευθύνσεις έχουν τα πάντα για να σαγηνεύσουν και τους πιο απαιτητικούς πελάτες όσον αφορά τα ψωμιά με προζύμι, τα βιεννέζικα γλυκά και τα γκουρμέ γλυκά. [Διαβάστε περισσότερα]
Jolie Miche, το νέο gourmet αρτοποιείο του 17ου διαμερίσματος με αρχαία άλευρα
Jolie Miche είναι το όνομα ενός νέου φούρνου στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού που σίγουρα θα σας κερδίσει. Θεϊκά φυσικά ψωμιά από προζύμι φτιαγμένα με αρχαία άλευρα, εξαιρετικά γκουρμέ viennoiseries και κορυφαία αρτοσκευάσματα, ζητάμε περισσότερα. [Διαβάστε περισσότερα]
Frappe, ο αστικός φούρνος και ζαχαροπλαστείο που κάνει το Παρίσι να γυρίζει
Frappe είναι το όνομα του νέου αρτοποιείου και ζαχαροπλαστείου που άνοιξε φέτος στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Η Solenn Le Squer και ο Thomas Padovan προσφέρουν νόστιμα χειροποίητα ψωμιά, γκουρμέ viennoiseries, τρελά Frappe Rolls και εκλεκτά αρτοσκευάσματα. [Διαβάστε περισσότερα]
Το ζαχαροπλαστείο Atelier Gato και το τεϊοποιείο του Nicolas Haelewyn στις Βερσαλλίες
Atelier Gato είναι το όνομα του γοητευτικού ζαχαροπλαστείου και τεϊοπολιτείας που άνοιξε ο Nicolas Haelewyn στις Βερσαλλίες. Αυτός ο ταλαντούχος σεφ, ο οποίος εργάστηκε στη Ladurée και για πολλά χρόνια μας ενθουσίασε στο Karamel, συνεχίζει να ενθουσιάζει τους γλυκατζήδες στις Υβελίνες, τώρα στο εργαστήριό του στο Guyancourt και τώρα στις Βερσαλλίες. [Διαβάστε περισσότερα]
Zest, αρτοποιείο, ζαχαροπλαστείο και αίθουσα τσαγιού του Champion
Zest είναι το όνομα του αρτοποιείου και του ζαχαροπλαστείου που διευθύνει ο Cyril Gaidella, πρωταθλητής Γαλλικού Επιδόρπιου το 2017, ο οποίος ενθουσιάζει τους επισκέπτες του Neuilly-sur-Seine, λίγο έξω από το Παρίσι. Ελάτε να ανακαλύψετε τα προζυμένια ψωμιά του, τις σπιτικές viennoiseries και τα νόστιμα, λαχταριστά γλυκά του κουταλιού. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Galerie du Georges V για μια απόλαυση
Το George V σας προσκαλεί να απολαύσετε μια νέα γαστρονομική εμπειρία στη γκαλερί του. Για την έναρξη της σεζόν 2021, ο σεφ Alan Taudon δημιούργησε ένα νέο μενού που αποτίει φόρο τιμής στο γαλλικό terroir και το savoir-faire. Εδώ έχουμε τα βασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας, δημιουργικά επεξεργασμένα. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο Jeffrey Cagnes άνοιξε το κατάστημα ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας του στο Παρίσι!
Ο Jeffrey Cagnes άνοιξε τελικά το δικό του ζαχαροπλαστείο-σοκολατερί την Τρίτη 21 Σεπτεμβρίου 202. Ο 35χρονος σεφ ζαχαροπλαστικής άνοιξε το μαγαζί του στην rue des Moines, στην καρδιά της συνοικίας Batignolles, και μας επιφυλάσσει μερικές υπέροχες ανακαλύψεις, με μερικές εκπληκτικές δημιουργίες, μερικά σίγουρα αγαπημένα και μερικές σπουδαίες συνεργασίες. [Διαβάστε περισσότερα]
Boris Lumé, το εξαιρετικά δημιουργικό αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο στη Μονμάρτη
Το Boris Lumé είναι το αρτοποιείο της επιλογής για τους γλυκατζήδες του Παρισιού, προσφέροντας δημιουργικά γλυκά σε δύο τοποθεσίες στο 18ο διαμέρισμα. Αν είστε οπαδός των τοπικών ψήσεων, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος για να πάτε. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Bon Pâtisserie, η καλύτερη διεύθυνση στο 11ο διαμέρισμα
Αν είστε οπαδός των εποχιακών γλυκών που δεν είναι πολύ γλυκά, σας έχουμε την ιδανική διεύθυνση στο 11ο διαμέρισμα. Ανακαλύψτε το Le Bon Pâtisserie, το γκουρμέ διαμάντι του Clément Yang. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο Philippe Conticini παρουσιάζει ένα νέο ζαχαροπλαστείο στο 3ο διαμέρισμα του Παρισιού
Κάλεσμα σε όλους τους γλυκατζήδες! Ο παγκοσμίου φήμης σεφ ζαχαροπλαστικής Philippe Conticini άνοιξε μια νέα μπουτίκ στην καρδιά του 3ου διαμερίσματος του Παρισιού. Είναι η τέλεια ευκαιρία να (ξανα)ανακαλύψετε τα εμβληματικά του επιδόρπια, καθώς και άλλες νόστιμες εκπλήξεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Bo&Mie ανοίγει το μεγαλύτερο αρτοποιείο στο Παρίσι, φωτογραφίες & βίντεο
Κανείς δεν μπορεί να σταματήσει την Bo&Mie! Ένα χρόνο μετά το άνοιγμα του δεύτερου καταστήματός της, η ομάδα πίσω από το διάσημο αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο άνοιξε την 3η διεύθυνσή της. Και δεν είναι μια οποιαδήποτε διεύθυνση - είναι ο μεγαλύτερος φούρνος στο Παρίσι. 400 m2, 3 όροφοι και όλα βρίσκονται στην οδό Rue de Rivoli, απέναντι από το Λούβρο. Θα το λατρέψετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο MOF Pâtissier Laurent Duchêne ανοίγει ένα καφέ-μπουτίκ στη Vincennes
Ο Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne μόλις άνοιξε ένα καφέ-μπουτίκ στην καρδιά της Vincennes. Είναι ένα μέρος για να απολαύσετε τόσο γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα! [Διαβάστε περισσότερα]
Tomo, το γαλλο-ιαπωνικό ζαχαροπλαστείο με εξειδίκευση στο dorayaki
Το Tomo είναι ΤΟ γαλλο-ιαπωνικό ζαχαροπλαστείο στο Παρίσι, όπου μπορείτε να φάτε dorayaki, αυτά τα υπέροχα αέρινα ιαπωνικά γλυκά. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
