Από τότε που η Nina Métayer ψηφίστηκε ως η καλύτερη σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο το 2023, όλοι την έχουν κατακτήσει. Οι γλυκές δημιουργίες της είναι τόσο δημοφιλείς που κάποιοι ταξιδεύουν ακόμη και χιλιόμετρα για να τις δοκιμάσουν. Τα γλυκά της Nina Métayer μπορείτε να τα βρείτε στο Printemps du Goût και στο Les Halles d'Issy Biltoki, καθώς και στο εργαστήριο της μπουτίκ της La Délicatisserie στο Issy-les-Moulineaux, αλλά οι καλοφαγάδες μπορούν επίσης να κατευθυνθούν στην Αριστερή Όχθη, στο 5ο διαμέρισμα, για να τα καταβροχθίσουν.
Εδώ και αρκετούς μήνες, τοCafé Clotilde, κρυμμένο στο πανέμορφο ξενοδοχείο Maison Colbert, προσφέρει στους γλυκατζήδες την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα γλυκά του πασίγνωστου πλέον Γάλλου σεφ.
Ενώ κάποιοι λατρεύουν το τσάι, άλλοι προτιμούν το διάσημο brunch. Διαθέσιμο κάθε Κυριακή, αυτό το brunch συνδυάζει γεύση και χαλάρωση σε ένα ζεστό περιβάλλον. Αυτά ανακαλύψαμε κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας.
Και με μουσική, που μεταφέρεται από τις νότες ενός κιθαρίστα και τη γλυκιά φωνή μιας τραγουδίστριας, μπαίνουμε στην αίθουσα του Café Clotilde γύρω στη 1.15 μ.μ.
Στη συνέχεια ανακαλύπτουμε τον πλούσιο μπουφέ που προσφέρεται για την περίσταση: κρουασάν, μαντλέν, μπαγκέτες και μαρμελάδες στη διάθεση των πελατών, καθώς και μικρά καναπεδάκια με τερίνα σολομού ή τόνου, σαλάτα, αλλαντικά, τυριά, χωρίς να ξεχνάμε τα διάσημα γλυκά της Nina Métayer, προσεκτικά τοποθετημένα στο κέντρο του μεγάλου τραπεζιού. Και δεν λείπουν οι επιλογές, με όχι λιγότερες από 6 διαφορετικές γλυκές δημιουργίες που έχουν τοποθετηθεί για την περίσταση, σε ατομικές ή μεγαλύτερες μορφές, για να τις κόψετε με το κομμάτι. Σε αυτές περιλαμβάνονται το περίφημο brookie και η τάρτα σοκολάτας για τους λάτρεις του κακάο. Ακριβώς δίπλα, θα βρείτε ένα όμορφο επιδόρπιο σε σχήμα τριαντάφυλλου, μια τάρτα με μαρέγκα λεμονιού, μια εξωτική pavlova και ένα θεσπέσιο Saint-Honoré.
Όπως είναι αναμενόμενο, τα γλυκά της Nina Métayer είναι τα αστέρια αυτού του brunch στο Café Clotilde, και ο αριθμός τους μειώνεται δραστικά με κάθε λεπτό που περνάει. Οπότε, μια συμβουλή: μην καθυστερήσετε να σερβιριστείτε (κατά την κρίση σας, λέει). Διαφορετικά, μην ανησυχείτε, το προσωπικό θα αναπληρώνει τον μπουφέ όσο προχωράει. Τη συγκεκριμένη ημέρα, στο τέλος του brunch, νέες γλυκές προτάσεις τοποθετήθηκαν στο τραπέζι, όπως αυτό το εξαιρετικό cheesecake ή η ανεπανάληπτη flan βανίλιας Μαδαγασκάρης.
Αλλά πριν φτάσουμε σε αυτό το τελικό στάδιο, όπου το στόμα μας θα εκραγεί, μας σερβίρουν ένα ζεστό ρόφημα, στην προκειμένη περίπτωση μια ζουμερή ζεστή σοκολάτα με σαντιγί, συνοδευόμενη από έναν πλούσιο χυμό (πορτοκάλι, μήλο, ανανά...).
Από την πλευρά των αλμυρών, υπήρχαν τρεις επιλογές: ένα croque-monsieur με τρούφες, αυγά Benedict με μπέικον ή αυγά Benedict με σολομό. Επιλέγουμε την τελευταία πρόταση και δεν μετανιώνουμε για την επιλογή μας. Το πιάτο είναι κλασικό στο είδος του, αλλά τέλεια εκτελεσμένο. Απλό και αποτελεσματικό! Σημείωση: αν βιάζεστε, μπορεί να υπάρξει μεγάλη αναμονή μέχρι να σερβιριστεί το αλμυρό πιάτο στο τραπέζι. Αλλά πάνω απ' όλα, πρόκειται για ένα brunch όπου μπορείτε να πάρετε το χρόνο σας, να πάρετε μια madeleine ή ένα μικρό πιάτο τυρί ή/και αλλαντικά και να περιμένετε αυτό που θα ακολουθήσει.
Έτσι, κλείνουμε το brunch του Café Clotilde με μια γλυκιά νότα με τις όμορφες και νόστιμες δημιουργίες της Nina Métayer. Τα αγαπημένα μας είναι το cheesecake με το τραγανό μπισκότο, η πίτα με μαρέγκα λεμονιού, που συνδυάζει τη δύναμη του φρούτου με τη γλυκύτητα της μαρέγκας, και να μην ξεχάσουμε τη σοκολατόπιτα, μια εξαιρετικά οπισθοδρομική απόλαυση.
Το brunch του Café Clotilde της Nina Métayer είναι ήδη θύμα της ίδιας του της επιτυχίας. Αρκετές θέσεις για τις επόμενες Κυριακές είναι ήδη πλήρως κλεισμένες. Γι' αυτό μην καθυστερείτε - κλείστε το τραπέζι σας τώρα! Το brunch του Café Clotilde by Nina Métayer είναι πιο ακριβό από άλλα πιο παραδοσιακά brunch. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 64 ευρώ για αυτό το κυριακάτικο brunch.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Θέση
Καφέ Clotilde
7 Rue de l'Hôtel Colbert
75005 Paris 5
Τιμές
€64
Επίσημη ιστοσελίδα
www.melia.com
Κρατήσεις
widget.thefork.com
Περισσότερες πληροφορίες
Μόνο Κυριακές
