Guía del cordon bleu

Clos, el bistró elegante que esconde un bar de cócteles en el distrito 8

Frente a Biche, el primer restaurante de Michel Puech, Clos cultiva un ambiente íntimo, al resguardo del bullicio parisino. Un bistró chic de inspiración francesa, donde los clásicos conviven con propuestas de otros lugares y al que se puede ir tanto a comer como a quedarse un rato disfrutando de un cóctel.

Côtelette: el bistró en la azotea del Printemps Haussmann, lo hemos probado

Côtelette, el nuevo bistrot de Printemps Haussmann, se instala en la octava planta del Printemps Homme, en el 9º arrondissement. Huevos con mayonesa, carne guisada al estilo bourguignon y chuletas de cordero se saborean frente a la Torre Eiffel, una mesa por descubrir para unir la cocina francesa y una buena vista en un ambiente acogedor.

La Petite Marguerite, el comedor popular que deleita a la Seine-Saint-Denis

Ubicado en la rue du Plaisir, en Saint-Ouen-sur-Seine, La Petite Marguerite es un bodegón de barrio que deleita a la Seine-Saint-Denis con una carta de bistró generosa y precios suaves como nos gustan, con platos, eso sí, caseros.

Ahora mismo, un restaurante vegano sorprendente que reinventa con maestría y delicia los clásicos de la bistrot.

Tras el éxito de su concepto de tienda vegana Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba y Raphaël Francisco inauguran Présent, un bistró vegetal en el 11º distrito. Una propuesta ambiciosa que reinventa los platos tradicionales de carne en una versión 100% vegetal... ¡y que realmente impresiona!

La Brasserie des Arts, una auténtica brasserie parisina al estilo tradicional

Con su propia versión de los grandes clásicos franceses, la Brasserie des Arts se convertirá en toda una institución en el barrio de Saint-Germain-des-Prés. Una auténtica brasserie parisina con un servicio atento.

Amonē, el primer bar cordon bleu de París

No estás soñando: un bar cordon bleu acaba de abrir en París. Se llama Amonē, ¡y está en Montmartre!

Loup, la brasserie del distrito 1 que celebra la comida casera

En Chez Loup, una gran brasserie del distrito 1 abierta todo el día, un joven chef ha optado por dar prioridad a los platos caseros, elaborados con productos ecológicos, de temporada y de calidad.