El auténtico sistema de Guinness desembarca en Francia en Molly's

Molly's, idealmente ubicado en París 12º, entre los barrios Bastilla y Gare de Lyon, ha apostado por convertirse en el primer establecimiento en Francia en equiparse con un sistema dedicado a lograr una Guinness perfecta. ¿El objetivo? Ofrecer la misma calidad de degustación que en Irlanda, todo ello en un ambiente cálido y acogedor que huele a pub irlandés auténtico.

Una Guinness como la de Dublín... en París

La historia empieza con Kevin, que viaja a menudo entre Dublín y París, y a quien le suelen plantear la pregunta ritual: “¿Por qué la Guinness es mejor en Irlanda?”

Si alguna vez te has preguntado lo mismo, no estás solo. Este hallazgo, repetido una y otra vez, acabó despertando su curiosidad… y, sobre todo, su determinación. ¿Cómo explicar esa diferencia tan notable entre una Guinness servida en Dublín y la que se toma en París? Kevin decidió profundizar en el tema: « Empecé así a mirar el asunto y a estudiar la posibilidad de crear un sistema tan eficiente como los que había visto en muchos pubs irlandeses. »

Este no es un proyecto que se improvise: para Kevin, « cello implicaba una inversión importante de tiempo y dinero, sin ninguna garantía de éxito. He visitado varios establecimientos dublineses que sirven una excelente Guinness. Así he podido entender el funcionamiento de sus sistemas de tiraje y cómo adaptarlos a París. »

Entre pasión, técnica y ojo al detalle

Inicialmente previsto para el Día de San Patricio de 2025, el proyecto ha tomado más tiempo del esperado. « Esperaba que todo estuviera listo para el Día de San Patricio de 2025, pero nos ha llevado mucho más tiempo para perfeccionarlo. »

Pero la espera valió la pena: "Después de meses de pruebas, de renovaciones, de ajustes y de la formación del personal, nos complace anunciar que ya está hecho. Estamos orgullosos de ser el primer pub en Francia en instalar un sistema dedicado a la Guinness perfecta. ¡Espero que lo disfruten — no duden en venir a probar una pinta!

¡Salud y buena vida!

Entonces, ya sea que seas un amante de Irlanda, un aficionado a la cerveza, o simplemente buscando un nuevo lugar para salir en París entre amigos, Molly's podría convertirse en tu nuevo cuartel general.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.