Detrás de una puerta que no se deja adivinar a simple vista, el Experimental Cocktail Club se deslizó en el Sentier en 2007 como un speakeasy de nueva generación. Una dirección parisina que no llama la atención por su fachada, pero que pronto dio de qué hablar en la barra.
Al frente del bar están tres amigos de la infancia: Olivier Bon, Pierre-Charles Cros y Romée de Goriainoff. A los 25 años deciden unir sus deseos en un proyecto común. Tras un paso por Canadá y los Estados Unidos, descubren una cultura del cocktail mucho más viva y creativa, muy distinta de lo que veían en París en esos días, donde el cóctel seguía siendo emblema casi exclusivo de los bares de hoteles.
De vuelta en la capital, abren su primer bar con un guiño a los speakeasy: entrada discreta, ambientación cuidada y una auténtica puesta en escena del cóctel. La carta oscila entre clásicos reinventados y creaciones distintivas como el Configroni, el Porn Star Martini o el Espresso Coco.
En este universo, cada vaso se concibe como una dosificación precisa: equilibrio de sabores, elección de las combinaciones, dominio del gesto y la cultura del bar de cócteles en su aspecto más exigente.
Considerado como uno de los pioneros de la cultura del cóctel en París, el Experimental Cocktail Club abrió la puerta a una nueva forma de entender el bar de cócteles en la capital. En 2026, el grupo Experimental cuenta aproximadamente con 15 establecimientos en el mundo, entre los cuales varias direcciones parisinas como la Compagnie des Vins Surnaturels o Prescription Cocktail Club, pero este primer speakeasy del Sentier sigue siendo su punto de partida fundacional.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Ubicación
Club de Coctelería Experimental
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Edad recomendada
De 18 a 99 años
Sitio web oficial
www.experimentalcocktailclub.com
