Hace más de 10 años que la cerveza artesana recuperó su pedigrí. El creciente interés por la cerveza artesanal ha propiciado la apertura de un gran número de cervecerías y microcervecerías en Francia, y la región deÎle-de-France no es una excepción. La región de Île-de-France cuenta con más de cien micro cervecerías.
La historia de la cerveza en Francia se remonta al siglo VII. El rey Dagoberto creó el primer monasterio de fabricación de cervesa y reunió a los cerveceros en un gremio para crear una carta que regulase la fabricación de cerveza. El arte de fabricar cerveza se confió entonces a los monjes. En el siglo XIII, la fabricación de cerveza comienza a salir de los monasterios, y Saint-Louis redacta los primeros estatutos del gremio de cerveceros de París en 1268. En 1489, los maestros cerveceros adoptan el término "cerveza", que sustituye a la palabra "cervoise".
500 años después, la cerveza artesanal parisina vuelve a estar de moda, con los parisinos deseosos ahora de consumir de forma local y responsable. Descubra estas cervecerías y microcervecerías parisinas que elaboran y venden sus productos in situ. Algunas ofrecen sesiones de degustación y talleres para aprender a fabricar su propia cerveza, mientras que otras organizan visitas a sus instalaciones, ¡para que pueda descubrir más cosas sobre estas deliciosas cervezas!
Brasserie Gallia, visita y degustación en la fábrica de cerveza de Pantin
Si le gusta la cerveza, seguro que conoce Gallia, la cervecería local de la región parisina. Si es un apasionado de la cerveza o simplemente un curioso, podrá descubrir los secretos de su fabricación en las instalaciones de Pantin, con visitas guiadas y degustaciones. También es la ocasión perfecta para hacer una parada en la cervecería. [Seguir leyendo]
Paname Brewing Company: la cervecería a orillas del Canal de l'Ourcq
Paname Brewing Company es una de las cervecerías más importantes de París. Con su terraza junto al agua y su amplia selección de cervezas artesanales, es el lugar al que hay que ir en París. [Seguir leyendo]
Les Cuves de Fauve, la cervecería del distrito 11
Nos vamos a descubrir Les Cuves de Fauve, la cervecería del distrito 11. La carta ofrece 16 cervezas de barril y platos para compartir con amigos. [Seguir leyendo]
Talleres de cata de cerveza en la Brasserie BapBap
En la Brasserie BapBap, en el distrito 11, se organizan talleres de iniciación a la cata de cerveza. Desde la elaboración hasta la degustación, aprenderá todo sobre esta deliciosa bebida. La próxima sesión tendrá lugar el 21 de octubre. [Seguir leyendo]
BBP Canal, el bar y restaurante cervecero de Brussels Beer Project
Buenas noticias para los asiduos a Brussels Beer Project: la famosa cervecería del Canal Saint-Martin ha reabierto sus puertas, justo a tiempo para la temporada de verano (¡la de la buena cerveza!). [Seguir leyendo]
Y también: O'Neil (París 6), We Are Brewers (París 11), Oskare (París 11), Brasserie de l'Être (París 19), Les Bières de Belleville (París 20), Brasserie La Baleine (París 20).
Y no se olvide de la región de Île-de-France: Brasserie Parisis en Combs-la-Ville (77), Brasserie Artisanale Ox en Marcoussis (91), Brasserie Demory-Paris en Bobigny (93), Brasserie du Grand Paris en Saint-Denis (93), Brasserie La Française en Noisy-le-Grand (93), Brasserie Croix de Chavaux en Montreuil (93), Brasserie MIЯ en Romainville (93), Deck & Donohue en Bonneuil-sur-Marne (94), Brasserie Outland en Fontenay-sous-Bois (94).
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
