"El Beaujolais nouveau ha llegado", escribió René Fallet en 1975, y es una tradición que los franceses no se perderían por nada del mundo. El 16 de noviembre de 2023, el Beaujolais Nouveau volverá a los bares y restaurantes de París. Pero, ¿por qué se celebra cada año lallegada del Beaujolais Nouveau el tercer jueves de noviembre?
La tradición es bastante reciente. Tras la Segunda Guerra Mundial, la región vinícola del Be aujolais luchó por recuperarse del conflicto y encontrar nuevos consumidores. Sobre todo con el decreto del 11 de marzo de 1951 publicado en el Journal officiel, que establece que "los productores sólo están autorizados a sacar de sus bodegas los vinos de la cosecha de 1951 que se beneficien de la denominación de origen controlada a partir del 15 de diciembre de 1951" .
Pero los viticultores no lo veían así y querían vender antes su producción. Por ello, laUnion Viticole du Beaujolais solicitó la posibilidad de vender sus vinos "en primeur", es decir, antes del 15 de diciembre. La solicitud fue aceptada por las autoridades el 13 de noviembre de ese año y se publicó una nota administrativa en la que se establecían las condiciones "en las que determinados vinos DOC pueden comercializarse a partir de ahora sin esperar a la salida general del 15 de diciembre". Así nació la tradición de vender este Be aujolais Nouveau con el nombre de Beaujolais Nouveau.
Esta denominación sólo se aplica a los vinos ligeramente macerados comercializados antes del 15 de diciembre. Pero no fue hasta 1985 cuando se eligió la fecha del tercer jueves de noviembre para la salida al mercado del Beaujolais Nou veau, convirtiendo a esta hábil bebida en el único vino francés que, a pesar de su corta edad, ¡se beneficia de una celebración anual!
Afrutado, sencillo y poco tánico, el Beaujolais Nouveau se produce en grandes cantidades y a bajo precio. Además, está hecho para beberse rápidamente tras la vendimia. Con sus aromas de frutos rojos, a veces incluso plátano, y su color rojo brillante, se recomienda beberlo frío y en los meses siguientes al embotellado, ya que no está diseñado para envejecer.
Hoy en día, la tradición del Beaujolais Nouveau se ha extendido más allá de las fronteras francesas, exportándose con gran éxito a Estados Unidos y Asia, de donde sale cada año la mitad de la producción. Debido a la diferencia horaria, los japoneses son incluso los primeros en descorchar botellas de Beaujolais Nouveau cada año. ¡Una tradición francesa sin igual!
¿Dónde celebrar la llegada del Beaujolais Nouveau 2023 en París?
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